Du vil måske lære at stave og sige Zabaglione ordentligt: ​​za · ba · io · ne, za · ba · jo · ne / ˌzɑbəyoʊni; Det. ˌDzɑbɑyɔnɛ / Vis spelt [zah-buh-yoh-nee; Det. dzah-bah-giring-ne]


Zabaglione, er en italiensk dessert lavet med æggeblommer, sukker, en sød spiritus (normalt Marsala-vin), og nogle gange indeholder creme, mascarpone eller hele æg. Det er en meget let vanilte, som er blevet pisket for at indarbejde en stor mængde luft. Zabaglione serveres traditionelt med friske figner og er undertiden også stavet sabayon, mens dets ægte italienske navn er zabaglione. Det er også populært i Argentina, hvor det er kendt som sambayón. I Colombia er det kendt som sabajón. I Venezuela kaldes en relateret ægbaseret dessertdrink ponche de crema. [1]

ingredienser

Denne dessert serverer 4 personer.

  • 3 æggeblommer
  • 3 skeer fint sukker
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 1 dl Marsala vin (af tør hvidvin)

Steps

  1. 1 Pisk æggeblommer og sukker, indtil du får en skummende blanding.
  2. 2 Pisk blandingen yderligere på en dobbelt kedel eller au bain marie.
  3. 3 Tilsæt Marsala vinen gradvist og hold blandingen whisking, indtil Zabaglione er tyk nok.
  4. 4 Sæt en kage i hver af de 4 glas og hæld Zabaglione oven på den og server din dessert.
  5. 5 Færdig.