Hvis du laver skiftet til glutenfri spisning, vil din købmandsoplevelse ændre sig! Den vigtigste del af glutenfri shopping er læsning ingredienser. Du kan også finde dig selv at købe flere grundlæggende ingredienser til at lave din yndlings mad fra bunden, så du ved alt, hvad der er i det!

Shop for en glutenfri diæt

  1. 1 Forstå niveauet af din følsomhed klart fra din læge eller afprøvningsanlægget, før du lægger ud på at lagre dine skabe. Spørg dem, hvis du skal være bekymret for mad, der endda er tilberedt i en facilitet, der også producerer hvede (selvom fødevaren ikke har gluteningredienser). Nogle mennesker er ikke følsomme, mens andre med cøliaki bør holde sig væk fra produkter, der kan være endda lidt forurenede.
  2. 2 Læs etiketterne på alt i dit køleskab og pantry. Du kan blive overrasket over hvor meget glutenfri mad du allerede har! Donér uåbnede glutenholdige genstande til lokale huse.
  3. 3 Start med at producere. Der er meget lille chance for at finde noget gluten i dette afsnit! Læg op på veggies til salater og rør frites, som du kan være sikker på, er GF.
  4. 4 På alle andre områder i butikken skal du blot læse ingredienser. Nogle glutenindikatorer er indlysende som "hvede" eller "byg", men ingredienser som "malt" (afledt af byg), "stabiliserende midler" og "naturlige smagsstoffer" er tvivlsomme og bør undgås. Maltodextrin er normalt glutenfri i produkter fremstillet i USA.
  5. 5 Vær meget forsigtig med forberedt saucer, krydderier og dressinger. Malt eddike indeholder gluten og er et almindeligt smagsstof. Lær at forberede dine egne saucer og dressinger fra bunden (ved hjælp af olier og non malted vinegars).
  6. 6 Vær omhyggelig med at læse ingredienser selv med forskellige varianter af samme produkt. Du kan bestemme, at "peber" smagen af ​​en cracker er sikker for dig, men BBQ-smagen fra den samme producent er ikke.
  7. 7 Da din stivelsespalet bliver mest påvirket af en glutenfri diæt, fokuserer du på disse vidunderlige glutenfrie stivelser: Kartofler, majs (grits og polenta), ris, quinoa, hirse, amaranth, tapioka og boghvede (dette er ikke rigtig hvede). Bob's Red Mill har en hel linje dedikeret til GF-korn og mel, som du finder i de fleste naturlige fødevarebutikker.
  8. 8 Kontroller, om havre er blevet tilberedt med dedikeret maskineri. Havre selv er et glutenfri korn, men de dyrkes ofte nær hvede og kan behandles på samme maskiner som hvede, så det er klogt at undgå produkter med havre i dem. Du kan finde glutenfri havre hos naturlige købmænd, men de er meget dyrere.
    • Efter at have undersøgt andre glutenfrie korn og produkter, udforske internationale købmandsforretninger for mere variation i produkter samt stivelser som ris og ris nudler.
  9. 9 Find sojasovs alternativer. Sojasovs indeholder faktisk hvede, men Tamari er ren sojasovs og har ingen hvede. Du kan også finde dette på internationale supermarkeder.
  10. 10 Kig rundt for pasta alternativer. Der er flere meget gode mærker af glutenfri pasta, nemlig Tinkyada, som har god tekstur og kun er lavet af brun ris. Dette produkt er nu i mange almindelige købmandsforretninger.
  11. 11 Se efter 'glutenfri' branding. "Glutenfri" bliver et mere almindeligt reklameelement på fødevarer, hvilket er fantastisk! Disse produkter er ofte dyre, men det kan være godt at behandle.
  12. 12 Kig rundt for glutenfri sektion. Nogle købmandsforretninger grupperer nu glutenfrie varer i ét afsnit. Spørg en dagligvarepersonale person, hvis de har oprettet et glutenfrit område.


Gluten Cheat Sheets

Glutensubstitutionsdiagram Prøve glutenfri mad Prøve fødevarer, der indeholder gluten