Middagsselskaber er en dejlig måde at underholde venner og familie på, men forberedelsen og betjeningen kan få værten til at føle sig meget overvældet nogle gange, til det punkt, hvor det kan være svært at nyde anledningen, da den udfolder sig. For at undgå, at du aldrig vil holde endnu et aftensfest igen, er der nogle ideer til at sikre, at din aftensfest går glat og er relativt stressfrit.

Steps

  1. 1 Planlæg i god tid. Planlægningen vil reducere en stor del af stresset. Brug lister til at præcisere, hvad der er brug for og arbejde i indkøbsbesøg, rejsetider, forberedelsestider, opbevaringsområder for færdigretter, og en detaljeret liste over "hvad skal man lave om natten". Det er også en rigtig god idé at holde oversigt over dine middagsfester, så de tidligere informerer dine næste planer og gør det nemmere at vide, hvad de skal gøre, samt hvad man skal undgå.
  2. 2 Inviter en rimelig mængde mennesker, ikke en horde. At bede for mange mennesker beder om problemer; du vil ikke have tid til at tale med dem alle, og du vil finde det svært at forberede sig på en stor gruppe mennesker alene.
  3. 3 Spørg om kostbehov og krav på forhånd. Det er ubehageligt for dig og akavet for en gæst, der fortæller dig i sidste øjeblik, at de er allergiske over for dit hovedretter, eller at de er vegetar, og du har ikke forberedt noget, de kan spise. Find ud af det på forhånd og red dig selv bekymringen. Hvis deres kost er så usædvanlig for dig, at du er usikker på hvad du skal gøre, overveje at bede dem om at bringe noget sammen, som du kan forberede sammen med alt andet, eller at give dig ingredienserne eller en opskrift på forhånd. Folk foretrækker at blive bedt om at blive udeladt.
  4. 4 Hold bordpræsentationen enkel. Se Brug stearinlys til underholdende, arranger en stedindstilling til en formel middag, for nogle ideer. Undgå at gøre dette aspekt så udfordrende, at du laver det i sidste øjeblik, mens du også forsøger at håndtere madlavningen. Sæt bordet godt i forvejen og tilføj alle arrangementer tidligt i stykket for at fjerne dette element af mulig stress.
  5. 5 Planlæg en menu med forberedende dele. Undgå at lave en menu, der kræver, at alt bliver tilberedt og serveret med det samme, eller du vil aldrig forlade køkkenet. Dette kan være fint for restauranter med hjorden af ​​hjælpere, men du (og muligvis din partner) er det, når du holder et aftensfest hjemme, så husk at retter, der kan udarbejdes på forhånd, er en velsignelse. Desserter, der kan gøres dagen fremover, er ideelle (for eksempel is, dessertpies, flans, mousse osv.), Ligesom hovedretter, der kan tilberedes timer tidligere og simpelthen genopvarmes. I opskrift bøger, se efter notationen "kan være forberedt" X timer i forvejen ".
  6. 6 Klæd dig op for at gøre det elegant. I stedet for at gå over toppen med mad, gå over toppen med præsentationen. Placer en simpel stuvet frugt dessert i en strålende beholder, såsom en smuk kinesisk teacup. Teacup vil gøre alt det hårde arbejde for dig og desserten vil blive nydt ligesom en elegant dessert, fordi det er "klædt op".
  7. 7 Gør plads. Der er ikke noget sværere end at forberede et middagsfest i et lille rum hvor alt og alle er underfødte. Her er nogle ting at overveje:
    • Få kæledyr ud af vejen. En bugtende kat eller over-entusiastisk hund kan være et ægte skadedyr, når man arbejder hurtigt i et køkken!
    • Bed børn om at holde køkkenbesøg på et minimum. Det er en god idé at have måltider til børn, der er forberedt på forhånd og opvarmet hurtigt, hvis de ikke rent faktisk deltager i aftensfestet. Lad dem spise af bakker i fjernsynsstuen eller udendørs for at holde spisepladsen ryddelig og ren.
    • Ryd køleskabet på forhånd. Dette sikrer, at du har god plads til at sætte mad i, som er lavet eller købt specielt til aftensfestet.
    • Rengør ovnen. Gør det godt i forvejen og sørg for, at alle ovnshylderne er placeret på det rigtige niveau, før de opvarmes til madlavning.
    • Ryd væk noget extrinsisk til forberedelse på bænke, køkkenbord osv.
    • Når du arbejder på hver del af måltiden, skal du fjerne ingredienserne og vaske brugte skåle, redskaber osv., Så pladsen ikke er taget op, og du har genstande til brug for næste fase af madlavningen.
  8. 8 Brug en timer til at holde dine tidsgrænser intakte. Indstilling af en timer vil give en god påmindelse om at fjerne ting fra madlavning og køling, samt hjælpe med at give dig en følelse af rytme, mens du arbejder.
  9. 9 Lav et godt første indtryk. Forudsat at du hilser alle lykkeligt, og stedet ser klar og summende med forventning, når dine gæster ankommer, vil de ikke bemærke små fejl under resten af ​​natten. Husk at de fleste mennesker er meget støttende og meget tilgivende.
  10. 10 Slap af. Hvis du laver forberedelsesarbejdet, vil alt løbe jævnt, og du kan nyde resten af ​​arrangementet med ro i sindet. Hvis du er bekymret for at glemme at gøre ting under lejligheden, skriv en liste og pin den et eller andet sted indlysende. Dette kan være din kilde til vejledning, hvis du glemmer, hvad der skal gøres næste gang. Cross off elementer allerede gjort, hvis ønsket.