Kylling paprikash er en populær skål med ungarsk oprindelse. Navnet kommer fra det primære krydderi, der bruges i parabol, paprika. Denne variation af kylling paprikash bruger Vegeta krydderier, svampe og løg til at bringe stærke smag til saucen. Forberedelsestid: 25 minutter Bagningstid: 20-30 minutter

ingredienser

  • 10 kylling tromler
  • 1 spsk Vegeta krydderier
  • 1/2 kop vegetabilsk eller rapsolie
  • 1 kop tærte vidalia løg
  • 4 teskefulde hvidløgspulver
  • 1 kop hakket svampe
  • 2 spiseskefulde sort peber
  • 2 spsk hakket persille
  • 4 spiseskefulde paprika
  • 1/2 tsk cayenne pulver
  • 24 fl oz. af vand
  • 1 spsk kylling boullion
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 kop majsstivelse
  • 3/4 kop all-purpose mel

Første del af tre:
Madlavning af kyllingen

  1. 1 Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C).
  2. 2 Bland krydderierne i skål. Bland 2 teskefuld hvidløgspulver, 1 spsk sort peber, 1 spsk Vegeta og 1 tsk havsalt i en lille skål.
  3. 3 Gnid krydderierne på kyllingen. Lad stå 1 minut. Spred majsstivelsen jævnt på kylling.
  4. 4 Hæld olie i en 12-tommers stegepande. Olie skal være 1⁄4 tomme (0,6 cm) dybt i smerte. Vend varmen til medium.
  5. 5 Placer kyllingen i panden. Når olien er varm, læg kyllingens hud nedad og reducer varmen til mellemlang efter 30 sekunder.
    • Mens kyllingen bliver kogt, skal du begynde at forberede saucen. Sausen vil blive afsluttet samtidig med stegning af kyllingen, hvis du arbejder samtidig.
  6. 6 Kog kyllingen i ca. 15 minutter eller indtil lysebrun. Rotér kylling 90 grader hvert 2. minut under tilberedning. Den interne kyllingstemperatur skal være ca. 130 ° F (54 ° C) på dette tidspunkt. Ryst overskydende olie af kylling og sæt i overdækket bageplade.
    • Corningware eller granit ware er bedst at bruge som bagning retter.

Del to af tre:
Gøre saucen

  1. 1 Sæt løgene op. I en stor gryde opvarm 1 spiseskefuld olie og tilsæt løgene. Tilsæt 2 spiseskefulde Vegeta og sautede løg indtil gennemskinnelig på medium høj varme. Rør blandingen kontinuerligt.
  2. 2 Tilsæt mel til sauteret løg blanding. Snør sammen på lav varme, indtil mel absorberes.
  3. 3 Tilsæt paprika langsomt mens whisking blanding.
    • Fjern afbrænderen for at undgå at brænde.
  4. 4 Hæld 24 gram vand langsomt, mens du pisker saucen. Bring sovs til koge.
  5. 5 Tilsæt svampe og persille. Visp godt for at opløse nogen klumper.
  6. 6 Sæson til smag. Tilsæt 2 teskefuld hvidløgspulver, 1 spiseskefuld sort peber og kyllingeburillon til blanding. Tilsæt ekstra salt til smag.
  7. 7 Reducer sauce. Reducer varmen til en simre, indtil blandingen bliver en sovs konsistens. Visp af og til.
    • Hvis saus bliver for tyk, tilsættes en lille mængde vand, indtil den ønskede konsistens er nået.

Del tre af tre:
Efterbehandling skålen

  1. 1 Hæld blandingen over kyllingen inden i bagningsbeholderen.
  2. 2 Dæk kyllingen og sæt i ovnen. Placer bageplade i konvektionsovn i 20-25 minutter.
    • Hvis du bruger konventionel ovn, bages i 25-30 minutter.
    • Brug et termometer til at kontrollere, at kyllingen er over 165 grader Fahrenheit.
  3. 3 Server og spis. Brug en skål til at servere over kartoffelmos eller ris.