Polsk stil svinekoteletter er kendt i polsk som Kotlety Schabowe, svinekoteletter krummet og krydret. Denne opskrift anvender svinekroppe.

ingredienser

Serverer 2

  • To svin loin stykker
  • 1 æg
  • 1 spiseskefulde mel
  • 6 spiseskefulde breadcrumbs
  • Tilsæt salt og peber til smag
  • Ekstra jomfruolivenolie (bruges til stegning)

Første del af to:
Forberedelse af koteletterne

  1. 1 Skyl svinekoteletterne under koldt vand. Dette trin fjerner overskydende blod fra kødet. Ved at gøre dette gør det meget lettere at bryde koteletterne.
  2. 2 Tender kødet med et køkkenhaller. Flip de svinekødskiver ofte, når du tenderer dem. Dette vil tynde koteletterne, hvilket vil hjælpe med at lave dem jævnt og grundigt.
  3. 3Drys med så meget salt og peber som nødvendigt eller foretrukket.
  4. 4 Spræng ægget i en blandeskål. Pisk det, så æggehvilet og æggeblommen blandes helt sammen.
  5. 5 Hæld melet i en anden skål. I en tredje skål hældes brødkrummerne.
  6. 6 Dip koteletterne ind i ægblandingen først. Helt dække svinekroget med æg. Dette vil hjælpe med vedhæftningen af ​​melet til kødet.
  7. 7 Dip de æg-coatede svinekødløg i skålen med mel. Tæt grundigt med mel.
  8. 8 Genindsæt kødkoteletterne i ægblandingen. Endelig dyppes svinekrobene i skålen med brødkrummer. Dæk koteletterne jævnt med brødkrummer.

Del to af to:
Tilberedning af koteletterne

  1. 1 Hæld en generøs mængde ekstra jomfru olivenolie i kogepanden. Varm olien over en medium flamme.
  2. 2 Placer svinekanten på olien. Kog svinekoteletterne til en gyldenbrun farve.
  3. 3 Overfør svinekoteletterne til servering af retter. Kotlety schabowe bliver varmt. Lad dem derfor stå i 5 minutter før servering.
  4. 4 Server med surkål, kartofler, grøntsager og / eller salat.