Polsk stil svinekoteletter er kendt i polsk som Kotlety Schabowe, svinekoteletter krummet og krydret. Denne opskrift anvender svinekroppe.
ingredienser
Serverer 2
- To svin loin stykker
- 1 æg
- 1 spiseskefulde mel
- 6 spiseskefulde breadcrumbs
- Tilsæt salt og peber til smag
- Ekstra jomfruolivenolie (bruges til stegning)
Første del af to:
Forberedelse af koteletterne
- 1 Skyl svinekoteletterne under koldt vand. Dette trin fjerner overskydende blod fra kødet. Ved at gøre dette gør det meget lettere at bryde koteletterne.
- 2 Tender kødet med et køkkenhaller. Flip de svinekødskiver ofte, når du tenderer dem. Dette vil tynde koteletterne, hvilket vil hjælpe med at lave dem jævnt og grundigt.
- 3Drys med så meget salt og peber som nødvendigt eller foretrukket.
- 4 Spræng ægget i en blandeskål. Pisk det, så æggehvilet og æggeblommen blandes helt sammen.
- 5 Hæld melet i en anden skål. I en tredje skål hældes brødkrummerne.
- 6 Dip koteletterne ind i ægblandingen først. Helt dække svinekroget med æg. Dette vil hjælpe med vedhæftningen af melet til kødet.
- 7 Dip de æg-coatede svinekødløg i skålen med mel. Tæt grundigt med mel.
- 8 Genindsæt kødkoteletterne i ægblandingen. Endelig dyppes svinekrobene i skålen med brødkrummer. Dæk koteletterne jævnt med brødkrummer.
Del to af to:
Tilberedning af koteletterne
- 1 Hæld en generøs mængde ekstra jomfru olivenolie i kogepanden. Varm olien over en medium flamme.
- 2 Placer svinekanten på olien. Kog svinekoteletterne til en gyldenbrun farve.
- 3 Overfør svinekoteletterne til servering af retter. Kotlety schabowe bliver varmt. Lad dem derfor stå i 5 minutter før servering.
- 4 Server med surkål, kartofler, grøntsager og / eller salat.
Facebook
Twitter
Google+