Smorgasbord-kødboller laver en fremragende entreé serveret med hjemmelavede kartofler. Kødbollerne kan også serveres som en forretter, hvis det ønskes.

ingredienser

  • 1 spsk smør
  • 1 spsk hakket løg
  • 2/3 kop blødt brødkrummer
  • 1 kop vand
  • 3/4 pund magert oksekød
  • 1/4 kops svinekød
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk jordet krydderurter, valgfri
  • 1/2 tsk hvid peber
  • 1/2 tsk sukker
  • Smør, til stegning
  • 1 kop kondenseret oksekød bouillon

Steps

  1. 1 Tilsæt 1 spsk smør til stegepande. Smelt smørret over lav varme.
  2. 2 Tilsæt hakket løg og kog indtil det er mørt. Dette bør tage et par minutter.
  3. 3 Tilsæt brødsmulerne til en stor blandeskål.
  4. 4 Tilsæt vandet til brødkrummerne og bland dem for at kombinere. Lad blandingen stå et par minutter. Dette trin er vigtigt, som om du ikke gør dette, vil kødboller falde fra hinanden.
  5. 5 Tilsæt oksekød, svinekød, kogt hakket løg, krydderier og sukker.
  6. 6 Bland kød- og krydderblandingen til lys og fluffy. Dette bør tage ca. 10 minutter.
  7. 7 Tilsæt nok smør til let frakke en stor stegepande. Smelt smørret over lav varme.
  8. 8 Sæt kødblandingen på et rent skærebræt.
  9. 9 Flad kødblandingen jævnt på skærebrættet.
  10. 10 Skær kødblandingen i 50 kvadrater.
  11. 11 Dip dine hænder i koldt vand og form derefter hver firkant i en kødbold. Brug en let berøring til at gøre kødboller, så de kommer ud ud lys og øm. Kødboldene er måske ikke helt runde.
  12. 12 Tilsæt de formede kødboller til smeltet smør og kog over medium varme.
  13. 13 Brød kødboller over medium varme og lad kødboller drænes på papirhåndklæder.
  14. 14 Ryst panden, mens du koger kødboldene for at holde kødboller rundt.
  15. 15 Stej kødboldene i batch, hvis det er nødvendigt.
  16. 16 Fjern kødboller fra stegepanden og hold den varm.
  17. 17 Tilsæt oksekødspanden til stegepanden, når alle kødboller er færdige med at lave mad.
  18. 18 Kog oksekød bouillon indtil tykke og sirupede.
  19. 19 Hæld oksekød bouillon over kødboller.
  20. 20 Serveres over Mos kartofler eller tjene som en forretter.