Jul, Thanksgiving eller British Sunday Roast, uanset om du forbereder en kalkun middag til ferien eller af en anden grund, du skal bruge både ikke kun en godt kogt kalkun, men også en række supplerende retter og trimmings, der er typisk forbundet med kalkun måltider. Mens stegning af en kalkun er den traditionelle tilgang, er det ikke den eneste vej, og der er nogle lækre alternativer, du måske også vil prøve.

Første del af fem:
Forbereder Tyrkiet

  1. 1 Steg kalkunen En traditionel stegt kalkun er let at lave med minimal udstyr og lidt erfaring. Stænk hulrummet og ydersiden med salt og peber. Du kan hugge op løg, hvidløg, citron og urter til ting i hulrummet. For et unikt twist, gnid hvidt trøffelsmør under huden på din kalkun.
  2. 2 Kog kalkunbrystet i en crock pot. Hvis du har en langsom komfur, gør denne metode et ømt og lækkert kalkun med minimal opstyr. Du skal holde sig til et kalkunbryst, der vejer 7 pounds (3 kg) eller færre, så det nemt kan passe i din langsomme komfur. Du vil også gerne grille (grill) kalkunen, når du er færdig med at lave mad, så du kan brune huden og gøre den sprød.
  3. 3 Dybfrit kalkunen. For noget andet skal du lave stegt kalkun. Tyrkiet tager mindre tid at lave mad og kommer ud fugtigt og lækkert. Du skal bruge en dybfryser eller en stor gryde til din madolie. Hvis du ikke har en dybfryser, skal du rive et metalhåndtag for at hæve og sænke din kalkun ind og ud af den varme olie.
  4. 4 Lav røget kalkun. En røget kalkun skal optøes og forkoges i en halv time, før den placeres i din ryger. Hvis du koger kalkun i en ryger, så har du absolut brug for et kødtermometer til at kontrollere temperaturen. Det indre kød kan se rosa ud, mens kalkunens udvendige kugle ser mørkt ud, selvom kalkunens indre temperatur måler 165ºF (74ºC).

Del to af fem:
Forberedelse af fyldning eller dressing

  1. 1 Lav søde kartofler. Denne opskrift kombinerer rosiner, søde kartofler og cornbread for at skabe et nærende alternativ til traditionelle fyldopskrifter. Mens det er fint at bruge dåse kartofler, kan du koge eller stege søde kartofler til en endnu friskere smag.
  2. 2 Gør kastanjepulver. Kombiner pølser, kogte grøntsager og ristede kastanjer for at lave en fyld, der tjener 4 til 6 personer. Indersiden skal være fuldt kogt, mens toppen er brunet og sprød.
  3. 3 Lav brødfyldning. Denne fyldningsopskrift er god, hvis du ikke har mere plads i din ovn for at forberede yderligere retter. Skålen er kogt i mikrobølgeovnen, som både frigør plads og sparer meget tid.
  4. 4 Ting din kalkun. Uanset om du koger din kalkun til Thanksgiving, jul eller en anden tid på året, skal du følge nogle vigtige sikkerhedsinstruktioner, før du stegter en fyldt kalkun. Se nærmere på metoden til fyldning af kalkun i den foreslåede artikel, og de lækre fyldningsopskrifter inkluderet.

Del tre af fem:
Tilføjelse af side retter

  1. 1 Lav tranebærsaus. Spring over den blæse glop og prøv denne opskrift for at lave tranebærsauce fra friske eller frosne tranebær. For at give saucen yderligere smag, skal du tilsæt nogle friske appelsinplanter.
  2. 2 Lav søde kartoffelgryde. Denne opskrift involverer madlavning søde kartofler og derefter tilsætte en knasende nød og brunt sukker topping. Tilsæt skumfiduser til toppen, hvis du vil. Prøv også 1/4 til 1/2 tsk citronekstrakt i sød kartoffelpåfyldning. Du bliver overrasket over, hvor god det smager.
  3. 3 Lav asparges indpakket i bacon. Tag frisk asparges og pakk det i let kogt bacon, før du griller det eller steg det. Et dash balsamicoeddike gør også en god tilsætning til denne skål.
  4. 4 Bag dine egne middagsruller. Friskbagte middagsruller bliver et hit, når de serveres sammen med din kalkunmiddag. Tilsæt nogle hakket timian til din dej for at give rullerne en ferie twist. Men hvis du ikke har tid til at lave friske rundstykker, skal du bare hente nogle friske ruller på dit lokale bageri eller købmand.

Del fire af fem:
Gør dessert

  1. 1 Bag en æbletærte. Efteråret er en god tid til at nyde frisk høstede æbler, men du kan gøre æbletær enhver tid på året ved at følge denne lækre opskrift. Granny Smith æbler er traditionelle, men du kan også prøve Galas eller Cortlands.
  2. 2 Lav græskarpet lige fra græskar. Er du træt af at bruge squished græskar fra en dåse? Brug en frisk sukker græskar til at tilføje klasse til denne traditionelle efterår dessert. Frisk græskar kræver lidt ekstra forberedelsestid, men smagsforskellen vil være det værd.
  3. 3 Lav hakketærter. Kødkød er en passende krydret, kanelfylt tilsætning til den traditionelle kalkunmiddag. Du kan let forberede kødfri kødkød ved at kombinere hakkede rosiner, kandiseret appelsinskal, brunt sukker, kanel, muskatnød, nelliker og en orange eller en citronskive. Kombiner disse ingredienser og blød dem i brandy for en dag eller så, før du bakker din tærte.
  4. 4 Bag en gulerodskage. Gulerodskage med cremeostfrosning vil lade dig bruge disse gulerødder i dit køleskab samtidig med at du laver en god dessert. Du kan tilpasse opskriften til at lave gulerodskage cupcakes, hvis du vil forberede noget lidt mindre formelt.

Fem på fem:
Tilføje nogle få finish

  1. 1 Vælg noget vin. Gode ​​valg til Tyrkiet omfatter en hjertelig chardonnay eller en lys pinot noir. Se efter vine med smagsnotater, som æble eller pære, der supplerer de andre retter.
  2. 2 Klæd bordet elegant.
  3. 3 Kast et fancy middagsselskab.

Skabelon til udskriftsplacering

Indstillingsskabelon