Minotauromaquia
Så du vil fondant en kage, men du har hørt det er for svært? Det kan virke udfordrende, men det er ikke så svært, som du måske tror. Med lidt øvelse og know-how kan du nemt fondant en kage og skabe en spektakulær præsentation.
ingredienser
- buttercream
- fondant
- Pulveriseret sukker (eller majsstivelse)
- Kage
Første del af to:
Kom i gang
-
1 Forbered din smørkrem og sæt til side. Mål så toppen og siderne af din kage med et stykke snor. Læg et langt stykke over toppen af kagen og fold enderne ned mod kageens sider. Trim af en overskydende streng, der rører pladen. Tag strengen af og sæt den til side. Du vil bruge det til at måle størrelsen af din fondant.[1] - Hvis du laver en multi-tieret kage, måler du en tier ad gangen.
- For enhver anden kage måles den største bredde over toppen (dette ville være diagonalt fra hjørne til hjørne på en kvadrat eller rektangelkage) og derefter tilføje to gange højden.
-
2 Dæk kagen med et tyndt lag smørkrem med en palettekniv. Buttercream vil hjælpe fondant holde fast i kagen, så sørg for at få toppen og siderne af kagen. Forsøg at få overfladen så glat som muligt, som eventuelle bump vil vise. Hvis der er revner eller huller i kagen, skal du sørge for at fylde dem med smørkrem og derefter glatte det ned.[2] - Overvej at bruge en kage dekoration drejeskive for at gøre dette trin lettere og hurtigere.
- Du kan også bruge lys eller mørk ganache eller aprikos syltetøj i stedet for smørkrem.[3]
-
3 Sæt kagen i køleskabet i 30 minutter. Dette giver smørret nok tid til at hærde. Hvis smørkremet er for blødt, glider fondanten lige ud. -
4 Ryd en stor, glat arbejdsflade og støv den med pulveriseret sukker. Overfladen skal være glat, da eventuelle ufuldkommenheder bliver trykt i fondanten. Let støv overfladen med pulveriseret sukker forhindrer fondant i at klæbe til din arbejdsflade. - Hvis det er fugtigt, hvor du bor, brug en blanding af en del majsstivelse og en del pulveriseret sukker. Hvis det er meget tørt, så overvej at bruge et tyndt lag af vegetabilsk forkortelse.[4]
-
5 Lad din fondant nå stuetemperatur. Dette vil gøre det lettere at arbejde med. Du kan knead den i cirka fem minutter for at gøre det blødere og lettere at arbejde med; Lad det dog ikke blive for blødt og klæbrigt. - Overvej æltning i nogle gel eller pasta icing farve. Du kan også tilføje i nogle smagsstoffer også. Brug ikke flydende madfarvning.[5]
1 Forbered din smørkrem og sæt til side. Mål så toppen og siderne af din kage med et stykke snor. Læg et langt stykke over toppen af kagen og fold enderne ned mod kageens sider. Trim af en overskydende streng, der rører pladen. Tag strengen af og sæt den til side. Du vil bruge det til at måle størrelsen af din fondant.[1] 
2 Dæk kagen med et tyndt lag smørkrem med en palettekniv. Buttercream vil hjælpe fondant holde fast i kagen, så sørg for at få toppen og siderne af kagen. Forsøg at få overfladen så glat som muligt, som eventuelle bump vil vise. Hvis der er revner eller huller i kagen, skal du sørge for at fylde dem med smørkrem og derefter glatte det ned.[2] 
3 Sæt kagen i køleskabet i 30 minutter. Dette giver smørret nok tid til at hærde. Hvis smørkremet er for blødt, glider fondanten lige ud. 
4 Ryd en stor, glat arbejdsflade og støv den med pulveriseret sukker. Overfladen skal være glat, da eventuelle ufuldkommenheder bliver trykt i fondanten. Let støv overfladen med pulveriseret sukker forhindrer fondant i at klæbe til din arbejdsflade. 
5 Lad din fondant nå stuetemperatur. Dette vil gøre det lettere at arbejde med. Du kan knead den i cirka fem minutter for at gøre det blødere og lettere at arbejde med; Lad det dog ikke blive for blødt og klæbrigt. 0 / 0
Del 1 Quiz
Hvis du bor i et fugtigt miljø, hvad skal du tilføje til det pulveriserede sukker, når du støder på din arbejdsflade?
Del to af to:
Rolling og brug af Fondant
-
1 Brug dine hænder til at flette fondanten i en grov pandekageform. Gør det ikke for tyndt endnu. Hvis du dækker en firkantet eller rektangulær kage, så flad du fondanten i en firkantet eller rektangulær form. -
2 Rul fondanten ud, indtil den er ca. 1/4 til 3/8 tommer (0,64 til 0,95 centimeter) tyk. Sørg for at dreje fondanten 180 ° så ofte, mens du ruller den ud. Dette vil hjælpe med at holde det cirkulært og jævnt. Løft ikke og flip fondanten over, da dette kan få det til at rive. -
3 Mål fondant med strengen. Tag snoren, du har klippet tidligere, og læg den over fondanten. Fondanten skal være den samme størrelse som strengen eller lidt større; Du kan altid trimme noget overskydende fondant ud senere. -
4 Rul fondanten løst på rullestiften. Placer rullestiften i den ene ende af fondanten og rul den mod den modsatte ende og pluk fondant som du går. Dette vil hjælpe dig med at overføre fondant til kagen og mindske chancerne for at det ripper. - Lette rullestiften med pulveriseret sukker, før du forsøger dette.
-
5 Slap forsigtigt fondanten over kagen. Placer rullestiften på toppen af kagen, tæt på en af kanterne, og rul den mod den anden ende og afvikl fondanten. -
6 Glat fondanten over kagen. Start på toppen først, og glat derefter ned langs siderne med fingrene. Sørg for, at der ikke er foldninger, rynker eller luftbobler. Trim af alt overskydende fondant. Du kan bruge en kniv eller endda en pizza cutter. Prøv at skære så tæt på bunden af kagen som muligt. -
7 Afslut udjævning af fondant. Du kan give din kage en glat, professionel finish ved at "stryge" overfladen af fondant med et fladt glas eller et fondant udjævningsværktøj. - Tilsæt skinne ved at sprøjte det let med madlavningsolietåge og udglatte det igen.
-
8 Afslut dekorere kagen. Du kan efterlade kagen som den er, eller du kan tilføje dekorationer til den ved hjælp af smørkremfrosning, såsom bogstaver, hvirvler eller blomster. Du kan også bruge prægede siliciumgelmåtter til at give din fondant et mønster. -
9 Færdig.
1 Brug dine hænder til at flette fondanten i en grov pandekageform. Gør det ikke for tyndt endnu. Hvis du dækker en firkantet eller rektangulær kage, så flad du fondanten i en firkantet eller rektangulær form. 
2 Rul fondanten ud, indtil den er ca. 1/4 til 3/8 tommer (0,64 til 0,95 centimeter) tyk. Sørg for at dreje fondanten 180 ° så ofte, mens du ruller den ud. Dette vil hjælpe med at holde det cirkulært og jævnt. Løft ikke og flip fondanten over, da dette kan få det til at rive. 
3 Mål fondant med strengen. Tag snoren, du har klippet tidligere, og læg den over fondanten. Fondanten skal være den samme størrelse som strengen eller lidt større; Du kan altid trimme noget overskydende fondant ud senere. 
4 Rul fondanten løst på rullestiften. Placer rullestiften i den ene ende af fondanten og rul den mod den modsatte ende og pluk fondant som du går. Dette vil hjælpe dig med at overføre fondant til kagen og mindske chancerne for at det ripper. 
5 Slap forsigtigt fondanten over kagen. Placer rullestiften på toppen af kagen, tæt på en af kanterne, og rul den mod den anden ende og afvikl fondanten. 
6 Glat fondanten over kagen. Start på toppen først, og glat derefter ned langs siderne med fingrene. Sørg for, at der ikke er foldninger, rynker eller luftbobler. Trim af alt overskydende fondant. Du kan bruge en kniv eller endda en pizza cutter. Prøv at skære så tæt på bunden af kagen som muligt. 
7 Afslut udjævning af fondant. Du kan give din kage en glat, professionel finish ved at "stryge" overfladen af fondant med et fladt glas eller et fondant udjævningsværktøj. 
8 Afslut dekorere kagen. Du kan efterlade kagen som den er, eller du kan tilføje dekorationer til den ved hjælp af smørkremfrosning, såsom bogstaver, hvirvler eller blomster. Du kan også bruge prægede siliciumgelmåtter til at give din fondant et mønster. 
9 Færdig. 0 / 0
Del 2 Quiz
Hvorfor skal du regelmæssigt dreje fondanten 180 grader, mens du ruller den ud?
Facebook
Twitter
Google+