Der er en grund til, at jordbær er inkluderet i så mange velsmagende desserter - deres søde, saftige smag gør dem til det perfekte supplement til chokolade, ostekage og så mange andre godbidder. Men jordbær kan også være hovedattraktionen. Ved at fylde frugten med rige fyldstoffer som ostekage, chokolademousse eller banan split-inspireret creme, slutter du med en bite-size dessert, der stadig pakker et smagfuldt slag. Ikke alene vil din gæst blive wowed af smagen, selvom. Disse fyldte jordbær giver også en slående præsentation, der sikkert er et hit på din næste fest.

ingredienser

Ostekage Fyldte Jordbær

  • 24 store modne jordbær
  • 8 ounces (226 g) flødeost
  • ½ kop (63 g) pulveriseret sukker
  • 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt
  • Knuste Graham crackere

Chokolade Mousse Fyldte Jordbær

  • 1 kop (175 g) bitter eller semisweet chokolade, hakket
  • ¼ kop (55 g) smør
  • 3 store æggeblommer
  • 3 spiseskefulde (38 g) sukker
  • 2 spiseskefulde (30 ml) likør efter eget valg
  • ½ tsk (2 ½ ml) vanille ekstrakt
  • 1 kop (240 ml) tung fløde
  • 2 pund (907 g) jordbær, kerne fra bunden med stilkene intakte

Banan Split Fyldte Jordbær

  • ½ kop (120 ml) tung fløde
  • 4 ounces (113 g) flødeost, blødgjort
  • 2 spiseskefulde (16 g) pulveriseret sukker
  • 1 pakke instant banan pudding mix
  • ½ banan, mashed
  • ¼ kop (55 g) knust ananas, drænet
  • 12 store friske jordbær, vasket og tørret
  • 4 spiseskefulde (45 g) semisøde chokoladechips
  • 1 spsk (14 g) smør
  • 4 spsk (49 g) finhakket nødder
  • Hot fudge eller chokoladesauce (valgfrit)
  • Stænk (valgfri)
  • Kirsebær (valgfri)

Metode En af tre:
Forbereder Ostekake Fyldte Jordbær

  1. 1 Trim og skær jordbærene. Til cheesecake fyldte jordbær skal du have 24 store modne jordbær. Brug en skarp kniv til at skære stængerne fra bærene, så du kan sidde dem på hovedet. Derefter skær en dyb "X" i jordbærene fra bunden til toppen uden at skære hele vejen igennem.[1]
    • Sørg for, at jordbærene er vasket og tørret, inden du skærer dem.
    • I stedet for at skære en "X" i bærene, kan du bruge en lille melonballer til at skubbe ud i midten og skabe en brønd til påfyldningen.
  2. 2 Kombiner flødeost, sukker og vanille. Tilsæt 8 ounce (226 g) flødeost, ½ kop (63 g) pulveriseret sukker og 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt til en stor skål. Brug en håndblander til at blande ingredienserne sammen på medium indtil blandingen er lys og fluffy, hvilket skal tage cirka 2 minutter.[2]
    • Du kan blande fyldningen i en stand mixer, hvis du foretrækker det.
  3. 3 Overfør til en rørpose og fyld hver jordbær. Når fyldet er blandet, skal du bruge en spatel eller ske til at placere den inde i en rørpose, der er udstyret med en stjernespids. Åbn forsigtigt hver jordbær rundt om "X" -skåret og rør påfyldningen indeni.[3]
    • Hvis du ikke har en rør- eller konditorpose, kan du placere påfyldningen inde i en plastik lynlås taske. Klem ud den overskydende luft, luk posen, og smæk derefter et hjørne af posen for at skabe en rørpose.
  4. 4 Kog jordbærene til helt kølet. Når du har fyldt alle jordbærene, skal du placere dem på et kakeblad. Chill dem i køleskabet i ca. 1 time for at sikre, at påfyldningen er indstillet.[4]
  5. 5 Stænk jordbærets toppe med knuste Graham-crackere. Når de fyldte jordbær er fyldt, fjern dem fra køleskabet. Støv toppen af ​​bærene med knust graham crackere, og tjen.[5]
    • Hvis du ikke vil garnere jordbærene med knuste Graham-krakkere, kan du i stedet hver med en blåbær.

Metode To af tre:
Oprettelse af Chokolade Mousse Fyldte Jordbær

  1. 1 Smelt chokoladen og smørret i en dobbeltkedel. Tilsæt 1 kop (175 g) hakket bitter eller semisweet chokolade og ¼ kop (55 g) smør til en medium varmebestandig skål. Placer skålen over en gryde vand, der sutter på ovnen på medium. Varm chokoladen og smørret, indtil de begge smelter, hvilket skal tage 5-10 minutter. Sæt blandingen til side.[6]
    • Bland chokolade og smør regelmæssigt, da du opvarmer dem for at sikre, at de smelter jævnt.
    • Lad vandet smage på komfuret, selv efter at chokoladen og smørret er smeltet fuldstændigt. Du skal bruge det til et andet trin.
    • Hvis du foretrækker det, kan du smelte chokoladen og smøret i mikrobølgeovnen. Placer dem i en mikrobølgeovnskål og varm dem højt i 30 sekunders intervaller, indtil de smeltes. Rør blandingen efter hvert interval for at sikre, at ingredienserne opvarmes jævnt.
  2. 2 Bland æggeblommer, sukker, likør og vanille ekstrakt. Tilsæt 3 store æggeblommer, 3 spsk (38 g) sukker, 2 spsk (30 ml) af den likør du ønsker, og ½ tsk (2 ½ ml) vaniljeekstrakt til en stor skål. Rør til ingredienserne er kombineret.[7]
    • Enhver slags aromatiseret likør vil arbejde i mousse, såsom kirsebær, hasselnød, irsk fløde eller chokolade.
  3. 3 Varm æggeblomme blandingen i dobbeltkedlen, indtil den tykes. Når du har kombineret æggeblomme blandingen, skal du placere skålen over kogepannen på ovnen. Pisk blandingen over varmen, indtil den opvarmes og tykkere, hvilket skal tage ca. 5 minutter.[8]
  4. 4 Bland æggeblomme blandingen for at tykke det videre. Når du har opvarmet æggeblomme blandingen i flere minutter, fjern skålen fra varmen. Brug en elektrisk mixer til at slå blandingen på medium hastighed, indtil den tykker længere, hvilket bør tage 1 til 2 minutter. Sæt blandingen til side.[9]
    • Hvis du ikke har en elektrisk mixer, kan du bruge en visp og slå blandingen manuelt.
  5. 5 Slå den tunge creme til tinder form. Tilsæt 1 kop (240 ml) tung fløde til en separat mediumskål. Brug den elektriske mixer til at piske cremen på mellemlang højde, indtil den danner stive toppe, hvilket skal tage ca. 2 minutter. Sæt skålen til side. [10]
    • Du får en nemmere tid at piske fløden, hvis du slapper af den skål, du bruger først.
  6. 6 Fold chokoladen i æggeblomme blandingen. Tag den smeltede chokoladeblanding og tilsæt den til æggeblommens blanding. Brug en spatel til at folde i chokoladen, så hurtigt som muligt. Sørg for, at chokoladen er helt blandet i.[11]
  7. 7 Bland i den tunge creme og chill. Når chokolade og æggeblomme blandes helt sammen, tilsættes den flødede fløde til skålen. Fold fløden ind med en spatel, indtil der ikke længere er hvide striber. Placer skålen i fryseren for at køle i 15 til 20 minutter.[12]
    • Hvis du ikke kan komme i skålen i din fryser, kan du slappe af i køleskabet i en time.
  8. 8 Overfør mousse til en rørpose. Når moussen er fuldt afkølet, skal du fjerne skålen fra fryseren. Brug en spatel til at sætte mousse i en rørpose med en stjernespids.[13]
    • Hvis du ikke har en rørpose, læg moussen i en plastik lynlås taske. Skru et hjørne af posen af, så du kan røre moussen direkte fra den.
  9. 9 Fyld jordbærene med mousse. For de fyldte jordbær skal du bruge 2 pund (907 g) jordbær, der er kædet fra bunden, så stængerne stadig er intakte. Rør moussen ind i jordbærene, og læg dem ned på siden af ​​en plade for at tjene.[14]
    • For at kerne jordbærene, brug en skarp kniv til at skære spidsen af. Brug derefter kniven til at skære midt på bærene og stoppe, før du skærer hele vejen igennem, så de kan stå på stammen.

Metode Tre af tre:
Whipping Up Banana Split Fyldte Jordbær

  1. 1 Bland den tunge creme, flødeost, sukker og instant pudding mix. Tilsæt ½ kop (120 ml) tung fløde, 113 gram ost, der er blødgjort, 2 spsk (16 g) pulveriseret sukker og 4 spsk (32 g) instant bananpudding mix til en stor skål . Brug en elektrisk mixer til at blande blandingen på medium, indtil den er tyk og fluffy.[15]
    • Du kan erstatte vanilje instant pudding til banan.
  2. 2 Tilsæt banan og ananas. Når flødeostblandingen er kombineret, tilsættes ½ en moset banan og ¼ kop (55 g) knust ananas, der er drænet til skålen. Brug en spatel til forsigtigt at folde dem ind i blandingen.[16]
  3. 3 Overfør til en rørpose og chill. Når banan og ananas er blandet i påfyldningen, skal du bruge en spatel til at placere den i en rørpose. Chill rørposen i køleskabet i 30 minutter til 1 time.[17]
    • Hvis du ikke har en rørpose, skal du bruge en lynlås på plast. Skru bare af et hjørne, efter at moussen er fuldt afkølet, og du er klar til at fylde bærene.
  4. 4 Skær og skub jordbærene ud. For de fyldte jordbær skal du have 12 store friske bær. Brug en skarp kniv til at afskære bjergens toppe, herunder stænglerne, og fjern midten af ​​frugten med en tomatskoper. Derefter trimmer bunden af ​​bærene, så de står oprejst.[18]
    • Sørg for at vaske og tørre bærene grundigt, inden de skæres.
  5. 5 Smelt chokoladechips i mikrobølgeovnen og bland med smørret. Tilsæt 4 spsk (45 g) semisweet chokoladechips til en mikrobølgeovnskål. Varm højt i 25 sekunder for at smelte chokoladen. Bland derefter i 1 spiseskefuld (14 g) smør, og rør indtil blandingen er glat.[19]
    • Du kan erstatte andre chokoladechips, såsom bittersød eller mælkchokolade, hvis du foretrækker det.
  6. 6 Dyp jordbærene i chokolade og nødder og afkøles. Sæt et stykke pergamentpapir på et kiksark. Derefter dyppes jordbundens bund ind i chokoladeblandingen og derefter til en lav skål med 4 spsk (49 g) fint hakket nødder, så møtrikkerne holder chokoladen. Placer bærene på kogepladen, og køl i køleskabet i 5 til 10 minutter.[20]
    • Du kan bruge enhver form for nødder, du kan lide, men valnødder er en klassisk mulighed.
  7. 7 Fyld hver jordbær med påfyldningen. Når chokolade og nødder er sat på bær, skal du fjerne kikspladen fra køleskabet. Rør påfyldningen i bærene med rørposen, og sæt dem ned på pergamentpapiret igen.[21]
  8. 8 Garnér med påfyldninger af dit valg. Når jordbærene er fyldt, kan du tilføje alt det, du kan lide. Typiske banan split fixings såsom hot fudge eller chokolade sauce, drys og kirsebær er ideelle muligheder.[22]
    • Hvis du foretrækker det, kan du udelade toppings helt.