Frugter og grøntsager er en vigtig del af enhver kost for at holde din krop forsynet med vitaminer og næringsstoffer. Units Stated Department of Agriculture (USDA) og Center for Disease Control (CDC) har fremmet en kampagne for flere sager for at opmuntre folk til at spise flere frugter og grøntsager. Den bedste måde at nyde de sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager er at spise dem, mens de er friske. Forbered frugt og grøntsager ved at rense dem godt og opbevare dem sikkert.

Steps

  1. 1 Køb de bedste frugter og grøntsager, du kan finde. Køb friske, lokalt dyrkede produkter, hvis du kan. Tjek landbrugerens markeder, lokale produkter og din købmand. De fleste købmandsvarer og fødevarebutikker bærer økologiske frugter og grøntsager, som kan være dyrere, men garanterer at de dyrkes uden kemikalier eller hormoner.
  2. 2 Vask dine hænder med varmt sæbevand i mindst 20 sekunder, før du håndterer mad. Tør dem med et papirhåndklæde eller en ren klud.
  3. 3 Skyl dine frugter og grøntsager i rent vand. Kør mad under koldt vand for at fjerne bakterier, snavs, insekter eller pesticider. Du bør gøre dette til også at producere med huden, såsom bananer og avocadoer.
    • Brug en ren vegetabilsk børste til at skrubbe genstande med en fast overflade, såsom meloner og agurker.
  4. 4 Tør frugt og grøntsager med et papirhåndklæde. Brug håndklædet til let at klappe på produktet for at absorbere resterende vand.
  5. 5 Forbered mad til spisning, opbevaring eller madlavning ved at afskære eventuelle unødvendige stilker eller rødder. Trim bladene af selleri, skyll huskene af majs og fjern druer fra deres stilke.
  6. 6 Opbevar friske råvarer i køleskabet. Varer, som du planlægger at spise frisk, såsom æbler, gulerødder, appelsiner og agurker, kan opbevares ved stuetemperatur, men vil forblive friske længere, hvis du holder dem kølige.
  7. 7 Skær frugt og grøntsager i store stykker. Hvis du planlægger at lave mad, skal du holde stykkerne så store som muligt, og minimere den tid, de bruger madlavning eller støv i enhver væske. Dette vil bevare flere næringsstoffer.
  8. 8 Kog frugt og grøntsager. Du kan gøre dette ved dampning, grilling, stegning, bagning, mikrobølgeovning eller stegning af dem. De kan blandes med andre ingredienser, herunder kød, pasta, ris og inkorporeret i brød og desserter.
  9. 9 Opbevar frosne frugter og grøntsager i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem. Tillader dem at afrimme, før du laver mad og spiser dem, kan påvirke deres smag.
  10. 10 Følg specifikke forberedelsesinstruktioner for eventuelle opskrifter eller teknikker, du bruger til at lave mad eller opbevare frugt og grøntsager.
  11. 11 Bevar frugt og grøntsager ved hjælp af forarbejdningsmetoder anbefalet af USDA eller FN's fødevare- og landbrugsorganisation (FAO). Dehydrering, varmebehandling og kemisk bevarelse er nogle af anbefalingerne.