Kaju katli er en attraktiv dessert af indisk oprindelse. Det er lavet af cashewnødder, sukker, kardemomme pulver og ghee. Det kan laves hjemme ved den lette opskrift, der er angivet nedenfor.

ingredienser

  • 1 tsk majsmel
  • 1/3 tsk rose essens
  • 100 g cashewnøtter
  • 80 g sukker, pulveriseret

Steps

  1. 1 Sug cashewnøtter i vand
  2. 2 Dræn og slib dem til en pasta ved at bruge så lidt vand som muligt.
  3. 3 Bland sammen sukker og cashew pasta.
  4. 4 Kog i en kadai på medium flamme i ca. 8-10 minutter. Når blandingen tykes, reducer flammen og hold omrøringen. Sørg for at gøre pastaen så fin som muligt, inden du koger den.
  5. 5 Drys majsmel. Rør godt og fjern fra ild.
  6. 6 Bland i rose essensen.
  7. 7 Slå blandingen til en smurt marmor eller træoverflade.
  8. 8 Rul det tyndt med en smurt rulle.
  9. 9 Spred sølvpladen over og skær i diamantformede katlis.
  10. 10 Færdig!