Den vigtigste hæftekorn over Asien er ris. Naturligvis er ris blevet indarbejdet i forskellige entrees, retter og desserter. En af de mest populære varer er japansk mochi (moh-chee) eller 찹쌀떡 (chapssalddeok) på koreansk, en fælles sød ris kage.

Denne type ris kage er blød og klæbrig med en rød bønnefyldning. Påfyldningen kan også være frugt. Rød bønnepasta er sød og en temmelig eksotisk smag til den gennemsnitlige amerikanske. For at prøve den søde riskage kan du købe en hos enhver asiatisk købmand. Hvis du udvikler en smag for mochi, kan du nyde denne opskrift.

Denne opskrift tager omkring tredive minutter at lave.

ingredienser

Gør 6 til 18 kager

  • 1 kop glutinøst sødt rismel
  • 1 kop vand
  • ½ kop granuleret sukker
  • 1 (16 oz) dåse af rød bønnepasta
  • 1 kop majsstivelse
  • 7 kopper køligt vand i en skål
    • Disse varer kan findes hos enhver asiatisk butik eller i mindretalsafsnittet i din lokale supermarkedskæde.


Steps

  1. 1 Dæk bunden af ​​et kiksplader i et lag majsstivelse.
  2. 2 Vask og tør dine hænder.

Første del af tre:
Fyldning

  1. 1 Smør og opvarm en stegepande til medium høj temperatur.
  2. 2 Tøm dåsen med rød bønnepasta på stegepanden og spred for at skabe et lag rødbønne.
  3. 3 Fordamp overskydende vand og smadre bønnerne med en ske. Slutresultatet skal være en konsistens, som kan holde sin form, dvs. kan rulles ind i en bold.


Del to af tre:
Gør dejen

  1. 1 Bland det søde rismel, kopp vand og sukker sammen jævnt i en skål.
  2. 2 Dæk væsken i plastfolie. Væsken må ikke udsættes for nogen luft.
  3. 3 Mikrobølgeovn i 3 minutter.
  4. 4 Bland indholdet og kontroller for tilstedeværelsen af ​​væske. Hvis der er flydende, mikrobølgeovn i 1 til 2 minutter mere. Den færdige dej skal være en ensartet farve og tjæreagtig i konsistens.


Del tre af tre:
Gøre ris kage

FORSIGTIG: Dejen bliver ekstremt varm.

  1. 1 Overfør dejen på en plade eller skærebræt med en spatel. Det er bedst at bruge plastikpakningen og placere plastikpladen imellem genstanden og dejen.
  2. 2 Brug den fede skål vand til at dække dine hænder i et lag vand. Hold altid dine hænder våde.
  3. 3 Få en del dejen, der fladder ind omkring din palms størrelse omkring 1 til 1,5 cm tykt. Dejen bliver varm så vær forsigtig. Hvis dejen stikker til din hånd, skal du bruge køligt vand til at løsne dejen.
  4. 4 Når dejen er flad, placer en 0,5 til 1 tommer kugle rød bønnepasta i midten af ​​dejen.
  5. 5 Bring dejenes ender sammen, og de holder fast ved hinanden. For æstetiske formål kan du rulle kagen i dine hænder.
  6. 6 Placer kagen på kogepladen dækket af majsstivelse.
  7. 7 Brug en ske til helt at dække kagen i majsstivelse.
  8. 8 Tæt fladt kagen med en ske.
  9. 9 Efter 5 minutter flip kagen over og flad lidt igen.
  10. 10 Gentag trin 2 til 9 for at lave flere kager.
  11. 11 Skyl det overskydende majsstivelse med en grillpense.
  12. 12 Serveres eller køles. God fornøjelse!