Sekihan er et japansk måltid. Den er lavet af rød ris og azuki bønner. Det er en traditionel japansk skål og bruges til fest. Læs videre for at lære at gøre det.

Bemærk: Dette er nok til 4 portioner.

ingredienser

  • 3 kopper mochigome (glutinous ris)
  • 1/3 kopper azukirøde bønner
  • 1/2 tsk salt
  • Vand
  • Gomashio (sort sesamfrø og salt) til topping

Steps

  1. 1 Vask risen og afløb på en kolander.
  2. 2 Sæt azukibønnerne i en medium pot og kog i et par minutter.
  3. 3 Hæld 2 kopper vand i puljen.
  4. 4 Sæt azukibønnerne i puten og bring kog igen.
  5. 5 Sæt bønnerne på medium-lav varme i 20-30 minutter.
  6. 6 Afløb azukibønnerne.
  7. 7 Bland noget vand og farvet vand for at gøre 3 kopper væske.
  8. 8 Anbring vasket ris i en riskomfur.
  9. 9 Hæld de 3 kopper farvet vand over risen.
  10. 10 Sæson med salt og bland sammen.
  11. 11 Placer kogte azuki bønner på toppen af ​​risen.
  12. 12 Lad være i blød i 30 minutter.
  13. 13 Start ris komfuret og kog risen. Når risen er kogt, lad den dampe et stykke tid.
  14. 14 Stænk de sorte sesamfrø over toppen.