Vil du vide hvordan man laver Sashimi, men ved ikke, hvor man skal starte? Denne wikiHowartikel kan vise dig hvordan du forbereder sashimi på en anden måde.

ingredienser

  • 1 kogt krabbeben
  • 1 filet rå havbrasme
  • Strimlet daikon (japansk roede)
  • Shiso forlader
  • Wasabi

Steps

  1. 1 Tillad dig selv at købe fisk sashimi fra en fisk specialist. Du vil gerne få fugtig, skinnende og lys hud og fast kød.
  2. 2Har specialisten tilbered sashimi i fileter.
  3. 3 Klargør krabbebenet. Kig forsigtigt og knæk krabbeens ben for at få kødet. Bare sørg for ikke at beskadige kødet. Brug tænger til at fjerne det fra knoglerne.
  4. 4Skær krabbe i bitstørrelser.
  5. 5 Forbered havbrasen. Læg fileten på skærebrættet. Tag din kniv og skar forsigtigt mellem huden og kødet. Brug din frie hånd til at holde fisken på plads - så den ikke bevæger sig med udskæringerne.
  6. 6 Form fileterne i rektangler. Du vil have lige dele af sashimi. Skær store tynde skiver af fileten. Fold hvert stykke over som du går. Anvend kun en knivbevægelse på tværs af fiskefileterne.
  7. 7 Lav en lille bold fra en håndfuld daikon. Placer den på serveringspladen.
  8. 8Placer et shiso blad på daikon bolden.
  9. 9Læg krabbe og havbrød på toppen.
  10. 10 Tilføj en meget lille kugle af wasabi på siden. Wasabi er en meget varm sennepspasta og bør være valgfri til brug.