Listeria monocytogenes, den bakterie, der forårsager listeriose, dræbes ved pasteurisering og madlavning. Bakterien er fundet i et sortiment af rå fødevarer, såsom ubehandlede kød og grøntsager. Den følgende artikel vil give skridt til at forhindre spredning af listeriose.

Steps

  1. 1 Vær opmærksom på, hvornår du eller andre i din pleje har størst risiko for at få listeriose. Mens nogen kan blive smittet med sygdommen, hvis de kommer i kontakt med bakterien, er der dem, der har øget risiko. Dette omfatter:
    • Gravide kvinder (ca. 20 gange mere sandsynligt end andre raske voksne for at få listeriose).
    • Nyfødte.
    • Mennesker over 65 år.
    • Mennesker, der har svækkede immunsystemer, som dem, der undergår kemoterapi eller tager glukokortikosteroidmedikamenter.
    • Personer med aids (næsten 300 gange mere tilbøjelige til at få listeriose end folk med normale immunforsvar).
  2. 2 Ved, hvordan man forebygger sygdommen. De skridt, der er truffet for at forhindre listeriose er meget som dem, der plejede at forhindre andre fødevarer, der forårsagede sygdomme. Opretholde sikker mad praksis til enhver tid i køkkenet, i en grill, på en picnic, eller hvor mad håndtering og forbrug forekommer. Sikker håndtering omfatter:
    • Opbevar råkød adskilt fra grøntsager, frugt, mad, der er blevet kogt og klar til at spise mad.
    • Kog grundigt råvarer fra dyr, såsom oksekød, svinekød og fjerkræ.
    • Undgå at få væsken fra hotdog-pakker på andre fødevarer, redskaber og madlavningsoverflader.
  3. 3 Vask dine hænder både før og efter håndtering af mad. Vask altid dine hænder efter at have rørt dyr og efter at være udenfor, før du håndterer eller bruger mad.
    • Vask hænder, knive, skærebrætter og bordplader efter håndtering af ubehandlede fødevarer.
    • Vask dine hænder efter håndtering af hotdogs, frokostkød og delikatesser.
    • Vask rå grøntsager grundigt inden forbrug, især dem, der er blevet dyrket med gødning som gødning.
  4. 4 Pas på spisepraksis. Følgende forslag hjælper med at forhindre listeriose:
    • Undgå upasteuriseret mælk eller fødevarer fremstillet af upasteuriseret mælk.
    • Brug letfordærvelige og færdige fødevarer så hurtigt som muligt.
    • Spis ikke hotdogs, frokostkød eller delikatesser, medmindre de er blevet genopvarmet og dampende varmt.
    • Spis ikke bløde oste, medmindre de har etiketter, der tydeligt angiver, at de er fremstillet af pasteuriseret mælk.
    • Spis ikke køletapéer eller kødspredere. Hermetiske eller hylde stabile pâtés og kødspred kan spises.
    • Spis ikke kølet røget fisk og skaldyr, medmindre det er indeholdt i en kogt skål (såsom en gryderet). Konserves eller hylde røget skaldyr er sikkert.
  5. 5 Overhold de fødevarehåndteringsmetoder, der bruges, når du spiser ud. Hvis du ser tegn på dårlig håndtering eller beskidt vedligeholdelse af et madsted, skal du vælge ikke at spise der.