Hummer gør det til et lækkert, fancy måltid, men du skal dræbe det, før du begynder at lave mad. Krebsdyr skal typisk holdes i live indtil lige før madlavning, så de har en frisk smag. De fleste mennesker plejede at kaste deres levende hummer lige ind i en kogende vandpotte for at dræbe dem, men der har været meget kontroverser omkring denne metode, fordi det har været antaget at få hummerne ekstrem smerte. I stedet kan du dræbe hummer ved enten at skære igennem hummerens hoved, frysning og langsomt koge hummeren eller elektrokutere hummeren med en CrustaStun-maskine.

Metode En af tre:
Skære igennem hummerens hoved

  1. 1 Numb hummeren ved at fryse den i 20 minutter. Placer hummeren på en bakke og læg den i fryseren på en hylde eller et andet fladt område. Dette vil lidt dumme hummeren, hvilket gør sin død mindre smertefuld. Frysning sænker også hummerens bevægelser ned, så det er lettere at arbejde med.[1]
  2. 2 Sæt hummeren på et skærebræt og et bageplade. Du bruger en stor kniv til at dræbe hummeren, så tag hummeren op på ryggen og sæt hummeren på et robust skærebræt. Placer også et bageplade under skærebrættet, så enhver væske, der kommer ud af hummeren, ikke forårsager et rod.[2]
    • Selvom hummerens bevægelser sandsynligvis vil være minimal, kan det stadig potentielt skade dig med sine klør. Hold gummibånd indpakket omkring hummerens klør, mens du håndterer det for at sikre din sikkerhed.
  3. 3 Placer toppen af ​​en stor kokkens kniv lige bag hummerens øjne. Få en stor skarp kokkens kniv, der er 8-12 tommer (20,3-30,5 cm) lang.[3] Find hummerens hoved, der skal centreres mellem øjnene og omkring en tomme eller to (2,5-5 cm) bag dem. Hold hummeren stadig ved at holde den fast med din ikke-dominerende hånd. Derefter placeres spidsen af ​​din kniv på dette sted med bladet mod forsiden af ​​hovedet.[4]
  4. 4 Skær ned gennem hummerens hoved. Lav en stærk, hurtig skæring med kniven mellem øjnene og gennem hele hovedet. Dette vil afkorte hummerens centralnervesystem, så det ikke føles smerte.[5]
    • Vær ikke foruroliget, hvis hummerens ben, hale og / eller klør fortsætter med at bevæge sig, når du har dræbt hummeren. Disse er simpelthen post mortem muskelstrækninger, som sker efter døden som følge af kemikalier frigivelse fra hummerens nerveender.[6]

Metode To af tre:
Kogning Hummer

  1. 1 Frys hummeren i 2 timer. Frysning af levende hummer i denne tid vil sætte den i en comatose-lignende tilstand, hvilket i høj grad mindsker den smerte, det kan føle. Sæt det i fryseren eller luk det i en beholder fyldt med is i 2 timer eller deromkring.[7]
  2. 2 Fyld en pande med saltvand. Få en pande, der er stor og dyb nok til, at hummeren passer ind. Fyld panden med koldt saltvand, og læg det på en brænder på din komfur.[8]
  3. 3 Sæt hummeren i panden. Sørg for, at hummeren er for kold til at flytte overhovedet for at sikre, at den er i en comatose-lignende tilstand. Derefter sænke den frosne hummer i vandet og indstil brænderen til lav varme.
  4. 4 Lad langsomt vandet koge. Efter et par minutter skal du sætte varmen op lidt. Fortsæt varmen op i små mængder, indtil vandet koger. Dette bør ikke vare længere end ca. 10 minutter. Hummeren vil være død, før vandet koges.[9]
    • Sæt ikke et låg på panden. Dette vil bringe vandet koge hurtigere, mens målet er at holde denne proces lidt gradvis.[10]

Metode Tre af tre:
Electrocuting Hummer

  1. 1 Få en CrustaStun maskine. CrustaStun er en nyere opfindelse, der blev skabt for at dræbe skaldyr hurtigt, menneskeligt og uden at gøre for meget af et rod. Denne maskine arbejder med elektricitet, og leveres i både industriel størrelse (til restauranter) og bordplade modeller, der er størrelsen af ​​en lille kuffert.[11]
  2. 2 Fyld CrustaStun med saltvand og sæt hummeret i. CrustaStun har en tank, som du skal fylde med saltvand, inden du bruger maskinen.[12] Når du har gjort det, skal du hente hummeren ved ryggen, hvor halen møder sin krop og placerer den på bakken i Crustastun.[13]
    • Sørg for, at hummerens klør holdes lukket med gummibånd, før du håndterer det.
  3. 3 Tryk på stun-knappen. Luk låget og tryk simpelthen på stunknap og hummeren vil blive chokeret. Dette vil få hummeren til at gå ubevidst inden for et halvt sekund og dø inden for ti.[14]
  4. 4 Fjern hummeren fra CrustaStun. Når du har trykket på stunknappen, skal du åbne låget og tage hummeren ud af bakken. Du skal ikke bekymre dig om at blive chokeret; den elektriske strøm påvirker kun indersiden af ​​maskinen og er kun mulig, når låget er lukket, og knappen trykkes.[15]