Minotauromaquia
Grill hummer haler og du får et måltid, som dine gæster aldrig vil glemme. Til en ekstra godbid, kast et par steaks på grillen, og du får en ud af denne verden surf-n-torv. Hummer haler er overraskende let at forberede, men resultatet er en gourmet glæde.
ingredienser
- 4 spsk smør
- Olie
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 hvidløgsklove
- paprika
- Hummer haler
- Citron kiler
- Salt
- Peber
Steps
-
1 Tør frosne hummer haler til stuetemperatur. Du kan tine hummerhalerne i køleskabet natten over. En anden måde at tøde på er at placere hummerhalerne i en robust plastikpose. Sæt posen i en skål fyldt med varmt vand, indtil det er optøet. -
2 Forbered en hvidløgssmørsbitsaus til hummerhalerne. Sæt 4 spiseskefulde smør i en lille skål eller gryde. Varm smørret i mikrobølgeovnen eller på en brænder slået til mellemvarme. Stir i 1 finhakket hvidløgskage og 1 spsk friskpresset citronsaft. Holde hvidløgsmørten bastesaus varm, indtil du er klar til at grille hummerhalerne. -
3 Fyld en stor gryde med vand. Bring vandet til en hel kog, og drej derefter varmen ned til medium-lav, så vandet kører langsomt. Drop hummerhalerne i vandet og kog dem i ca. 2 minutter. -
4 Læg hummerhalerne på et skærebræt med bundene opad. Brug en skarp kniv til at skære hummerhalerne i halv længde. Brug rene køkkenskærer til at skære gennem skallen, hvis det er nødvendigt. Børst den kødfulde side af hummerhalerne med hvidløgssmørssås. -
5 Olie grillgitteret generøst for at forhindre klæbning. Drej en gasgrill til medium høj varme. Hvis du bruger en kulgrill, varme kulene på forhånd, så fordel kulerne jævnt, så varmen er jævn. -
6 Baste hummerhalerne med hvidløgssmørstensus endnu en gang, og drys halerne med en lille mængde salt og peber og paprika efter smag. Hvis hummerhalerne er små, sæt halerne på træ eller metalspidser. -
7 Placer hummerhalerne på den varme grill med kødsiden nedad. Kog hummerhalerne i 4 til 5 minutter, eller indtil du kan se lyse grillmærker. -
8 Drej hummerhalerne over, så skalsiden vender nedad. Kog hummerhalerne i 3 til 5 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og fast. Baste halerne ofte. -
9 Servere hummer haler med smeltet smør og citron kiler.
1 Tør frosne hummer haler til stuetemperatur. Du kan tine hummerhalerne i køleskabet natten over. En anden måde at tøde på er at placere hummerhalerne i en robust plastikpose. Sæt posen i en skål fyldt med varmt vand, indtil det er optøet. 
2 Forbered en hvidløgssmørsbitsaus til hummerhalerne. Sæt 4 spiseskefulde smør i en lille skål eller gryde. Varm smørret i mikrobølgeovnen eller på en brænder slået til mellemvarme. Stir i 1 finhakket hvidløgskage og 1 spsk friskpresset citronsaft. Holde hvidløgsmørten bastesaus varm, indtil du er klar til at grille hummerhalerne. 
3 Fyld en stor gryde med vand. Bring vandet til en hel kog, og drej derefter varmen ned til medium-lav, så vandet kører langsomt. Drop hummerhalerne i vandet og kog dem i ca. 2 minutter. 
4 Læg hummerhalerne på et skærebræt med bundene opad. Brug en skarp kniv til at skære hummerhalerne i halv længde. Brug rene køkkenskærer til at skære gennem skallen, hvis det er nødvendigt. Børst den kødfulde side af hummerhalerne med hvidløgssmørssås. 
5 Olie grillgitteret generøst for at forhindre klæbning. Drej en gasgrill til medium høj varme. Hvis du bruger en kulgrill, varme kulene på forhånd, så fordel kulerne jævnt, så varmen er jævn. 
6 Baste hummerhalerne med hvidløgssmørstensus endnu en gang, og drys halerne med en lille mængde salt og peber og paprika efter smag. Hvis hummerhalerne er små, sæt halerne på træ eller metalspidser. 
7 Placer hummerhalerne på den varme grill med kødsiden nedad. Kog hummerhalerne i 4 til 5 minutter, eller indtil du kan se lyse grillmærker. 
8 Drej hummerhalerne over, så skalsiden vender nedad. Kog hummerhalerne i 3 til 5 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og fast. Baste halerne ofte. 
9 Servere hummer haler med smeltet smør og citron kiler. Facebook
Twitter
Google+