Automatmakaroni- og ostopskriften blev angiveligt fremstillet og solgt på Horn & Hardart Automat, ifølge bogen The Automat. Forberedte fødevarer tilberedt og opbevaret i en maskine, der tillod kunderne at betale for en fødevarevare, fjern fødevaren fra et lukket slot og derefter spise hvad de købte. Automaten var kendt som en "tjener-mindre restaurant" [1]. Nedenfor er en opskrift, der angiveligt var kogt og serveret på Horn & Hardart Automat. Serverer 4.

ingredienser

  • 1/4 pund (114 gram) rigatoni makaroni
  • 2 spsk (28 gram) usaltet smør
  • 1 1/2 (21 gram) spiseskefulde mel
  • 1/4 tsk (1,2 gram) salt
  • 1/4 tsk (1,2 gram) hvid peber
  • 1 1/2 kopper (345 gram) mælk
  • 1/2 pund (228 gram) Cheddarost, skåret i 1/4 tommer terninger
  • 1/2 tsk (2,4 gram) Worcestershire sauce
  • Nonstick madlavning spray

Steps

  1. 1 Fyld en stor gryde eller hollandsk ovn med vand. Tilsæt ca. 1 tsk salt til vandet. Kog pasta ved hjælp af pakkens anvisninger. Dræn pastaen ved at hælde pastaen i kogeren. Sørg for at have kolander i vasken for at undgå at gøre et rod.
  2. 2 Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).
  3. 3Sprøjt en 8 tommer (20 x 20 cm) firkantet bageplade med nonstick madlavningsspray.
  4. 4 Tilsæt smørret til en lille gryde og smelter over lav varme. Pisk i smeltet smør melet, salt og peber. Kog 1 til 2 minutter eller indtil blandingen er glat. (Kogning smør mel blanding hjælper med at forhindre en floury vinsmagning sauce).
  5. 5 Pisk mælken ind i melblandingen. Gør dette langsomt for at lade melblandingen inkorporere mælken i den. Kog melblandingen i ca. 5 minutter eller indtil blandingen er tyk og glat. Fjern panden fra varmekilden.
  6. 6 Sæt den kogte pasta, Cheddarost og Worcestershire sauce til en stor blandeskål. Bland til at kombinere ved hjælp af madlavningen.
  7. 7Hæld pastaens blanding i den tilberedte bageplade.
  8. 8 Bage pasta blandingen i 25 minutter eller indtil toppen brune.[2]
  9. 9