Det gode ved gryderetter er, at de er utroligt alsidige, og du kan tilpasse en skål med enhver kombination af ingredienser. Forberedende gryderetter er enkle at forberede, og de giver dig mulighed for at få sunde måltider til rådighed, der er klar til at varme og spise. Nogle fremadrettede gryderetter kan endda frosne uger i forvejen, så disse fleksible retter kan hjælpe dig med planlægning måneder fremover. For enhver gryde kan du enten følge en prøvet og sand opskrift, eller du kan eksperimentere med at piske op din egen version ved hjælp af dine yndlings ingredienser.

ingredienser

Kylling, ris og søde kartoffelgryde

  • 2 pund (907 g) udbenet, skinnende kyllinglår, kuberet
  • Salt til smag
  • Sort peber til smag
  • 3 spiseskefulde (45 ml) olivenolie
  • 2 medium søde kartofler, kuberet
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 kop (195 g) hvid eller brun ris
  • 4 kopper (940 ml) vand
  • 2 kopper (250 g) cheddarost, revet
  • ½ kop (25 g) panko brødkrummer

Kylling og grøntsager Makaroni og ost

  • 12 ounce (340 g) tørret pennepasta
  • 1 kop (150 g) friske grønne bønner, skåret i 1-tommers stykker
  • 1 kop (227 g) broccolifloretter
  • 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
  • 4 ounces (113 g) knap svampe, halveret
  • 1 lille rød paprika, terninger
  • 1 pund (454 g) udbenet, skinnende kyllingebryst, kuberet
  • 2 teskefulde (4 g) italiensk krydderurter
  • Salt til smag
  • Sort peber til smag
  • ¼ kop (57 g) smør
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • ¼ kop (31 g) almindeligt mel
  • 3 spiseskefulde (42 g) tomatpuré
  • 4½ kopper (1,06 l) mælk
  • 1½ kopper (188 g) cheddarost, revet
  • ¾ kop (170 g) Velveeta ost
  • 2 kopper (100 g) panko brødkrummer

Quinoa Squash gryderet

  • 1 stor løg, terninger
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 spiseskefuld (5 g) paprika
  • 2½ teskefulde (5 g) malet spidskommen
  • 1 tsk (2 g) malet koriander
  • Cayenne peber til smag
  • ¼ teskefuld (0,5 g) jordet krydderurter
  • 30 ounces (850 g) dåse kikærter, drænet
  • 28 ounces (794 g) dåse ternede tomater
  • 2 kopper (272 g) frosset hakket spinat
  • 1 kop (170 g) quinoa
  • ½ kop (75 g) gyldne rosiner
  • 1 kop (235 ml) vand
  • Salt til smag
  • 20 ounces (567 g) pureed squash
  • ⅓ kop (10 g) frisk koriander, finhakket

Metode En af tre:
Gør kylling, ris og søde kartoffelgryde

  1. 1 Sæson og kog kyllingen. Overfør den kubte kylling til en medium skål og tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt olien til en stor, tunge bagepande og opvarm den over medium varme. Når overfladen af ​​olien skinner, tilsæt kyllingen. Kog kyllingen i ca. seks minutter, og drej det regelmæssigt for at brune alle sider.[1]
    • Når du er kogt, fjern kyllingen fra gryden og overfør den til en plade eller skål. Lad gryden stå på varmen.
    • Du kan bruge ethvert protein, du kan lide i denne opskrift i stedet for kylling, og kalkun og bøf strips ville begge gøre gode substitutioner.
  2. 2 Kog løg og sød kartoffel. Tilsæt den hakkede søde kartoffel og den hakkede løg til den varme kasserolle. Tilsæt mere salt og peber til smag, hvis det ønskes. Kog grøntsagerne i ca. otte minutter, omrør regelmæssigt.[2]
    • Løg og søde kartofler er klar, når de bliver bløde og gyldnebrune.
    • Du kan også bruge gulerødder, kartofler eller andre rodfrugter i stedet for søde kartofler.
  3. 3 Kombiner alle ingredienserne. Når sød kartoffel og løg koges, tilsættes ris, vand og kogt kylling tilbage i gryden. Sæt låget på, og lad gryderens blanding koge i ca. 25 minutter, eller indtil risen er blød. Rør regelmæssigt i hele tilberedningstiden.
    • I stedet for rent vand kan du også bruge creme suppe som væsken i denne opskrift. Udskift noget eller alt vandet med op til tre dåser suppe, såsom svampekrem, selleri eller kylling.[3]
  4. 4 Overfør blandingen til en grydepande. Når ris og alle andre ingredienser er kogte, hæld gryderet blandingen i en bagning skål, gryderet skål eller andet ovn sikkert køkkengrej. Overfør gryderet til køleskabet og lad det afkøle, afdækket, i cirka en time.
    • For at rumme denne gryde skal du have en 3-kvarts (2,8-L) bageplade.
    • Hvis du vil fryse gryden, skal du bruge en skål, der også er fryseskabet.
  5. 5 Frys eller køle, indtil du er klar til at spise. Dæk den afkølede gryde med et lufttæt låg, eller luk det tæt med plastfolie. Hvis du planlægger at spise gryden inden for tre til fire dage, gem den i køleskabet. Ved længere opbevaring op til fire måneder opbevares gryden i fryseren.[4]
  6. 6 Drys med ost og brødkrummer inden bagning. Når du er klar til at spise en frosset gryde, skal du fjerne den fra fryseren og overføre den til køleskabet natten før du vil bage den. Drys den revede ost og panko på toppen af ​​gryden, når den optøes.
    • Bages gryden i en forvarmet 375 F (191 C) ovn i 30 til 40 minutter, indtil gryden er boblende, og toppen er smeltet og gyldenbrun.[5]

Metode To af tre:
Gør kylling og grøntsagsmarinoni og ost

  1. 1 Kog pasta, bønner og broccoli. Fyld en stor gryde med vand og bring det koge over medium høj varme. Når du koger, rør i pastaen. Vent til vandet vender tilbage til kog, og kog pastaen i seks minutter. Efter seks minutter tilsættes bønner og broccoli og kog i yderligere to minutter.[6]
    • Efter to minutter fjernes potten fra varmen.
  2. 2 Afløb og skyl. Hæld pastaen og grøntsagerne i en stor kolander for at dræne vandet. Skyl alt med koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Lad pasta og grøntsager dryppe tørret i et par minutter, og send dem derefter tilbage til gryden.[7]
    • Sæt puljen til side, mens du laver de resterende ingredienser.
  3. 3 Kog kyllingen og de resterende grøntsager. Hæld olien i en stor stegepande og varm den over medium varme. Når olien skinner, tilsæt svampe, peber og kylling. Sæson med den italienske krydderurter og salt og peber til smag. Kog blandingen i seks til otte minutter, indtil der ikke er nogen lyserød tilbage i kyllingen.[8]
    • Når du er kogt, overfør kyllingens blanding til gryden med pasta, bønner og broccoli.
  4. 4 Lav ost sauce base. Overfør smørret til en medium gryde og smel den over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg. Kog i fem til syv minutter, indtil løgene bliver bløde og aromatiske. Pisk i melet, tomatpasta og mælk.
    • Fortsæt med at lave mad, indtil blandingen simmere og bliver tyk, cirka fem til seks minutter.[9]
  5. 5 Tilsæt osten. Vend varmen til lav. Tilsæt osten og hold omrøringen, indtil osten er smeltet. Fjern gryden fra varmen, og pisk ostesausen, indtil osten og bunden er fuldt kombineret.
    • Sæson med salt og peber til smag.
    • Du kan bruge enhver forarbejdet ost i stedet for Velveeta, såsom skiver af forarbejdet amerikansk eller schweizisk ost.
    • For at lave en krydret ost sovs, tilsæt en knivspids cayenne peber og et drys af røde peberflager.[10]
  6. 6 Kombiner alle ingredienser og overfør til en gryderet. Hæld ostesausen i gryden med pasta, kylling og grøntsager. Rør for at kombinere. Overfør gryderet blandingen til en bagning skål eller gryderet skål, der er fryser og ovn-sikker. Placer det i køleskabet afdækket, og lad det afkøle i en time.
    • Du skal bruge en bagning eller gryderet skål, der kan holde 3 kvart (2,8 liter) til denne gryderet opskrift.[11]
  7. 7 Fryse eller køle. Når du er kølet, skal du dække gryden med et lufttæt låg eller tæt sammen med plastfolie. Til kortvarig opbevaring, hold gryderet i køleskabet og spis det inden for fire dage. Ved længerevarende opbevaring opbevares gryden i fryseren og spiser den inden for fire måneder.
  8. 8 Bages når klar. Når du er klar til at spise gryden, skal du fjerne den fra fryseren og lade den tø i køleskabet natten over. Når gryden er optøet, dække den med folie og bage den i en forvarmet 350 F (177 C) ovn i 75 minutter. På den sidste halve time afdækker gryden og drys panko på toppen. Afslut bagning gryden afdækket.
    • Som gryden bager, rør det hvert 30. minut for at sikre, at det opvarmes jævnt hele vejen igennem.[12]

Metode Tre af tre:
Bagning af en Quinoa Squash Ovnen

  1. 1 Kog løg, hvidløg og krydderier. Tilsæt olien til en stor stegepande og varm den over medium varme. Når olien er skinnende og varm, tilsæt løg. Rør regelmæssigt, og kog løget i otte til 10 minutter, indtil løgene er brune og ømme. Tilsæt hvidløg og alle krydderier, minus saltet.[13]
    • Rør for at kombinere, og kog blandingen i yderligere 30 sekunder.
  2. 2 Tilsæt de resterende ingredienser, minus squashen. Når løg og hvidløg er overtrukket med krydderierne, tilsættes kikærter, tomater, spinat, quinoa, rosiner og vand. Sæson med salt, smag og rør for at kombinere. Kog blandingen i fem minutter, omrør regelmæssigt for at forhindre brænding.
    • Efter fem minutter skal du fjerne skillet fra varmen og sætte den til side.
    • Du kan også bruge tørrede krus eller tranebær i stedet for rosiner.[14]
  3. 3 Overfør til en gryderet fad og tilsæt squashen. Sæt den kogte blanding i en bageplade eller gryderet. Hæld den pureede squash over toppen, og brug en ske til at sprede squashen jævnt over gryden.[15]
    • Placer den afdækkede grydefad i køleskabet og lad den afkøle i ca. en time.
  4. 4 Frys eller køle til senere brug. Når gryden har haft tid til at køle ned, dække den med et lufttæt låg eller med plastikpakning. Hvis du planlægger at spise gryden inden for to dage, gem den i køleskabet.[16] Ved længere opbevaring overføres gryden til fryseren i op til fire måneder.
  5. 5 Bages før servering og garnér med koriander. Tør gryden i køleskabet natten over før genopvarmning. Når du er klar til at bage den, skal du overføre gryden til tælleren og forvarme ovnen til 450 F (232 C). Dæk skålen med folie og bages i 45 minutter, indtil gryden er boblende og varm.
    • Når du har opvarmet igennem, garnér toppen af ​​gryden med hakket koriander eller persille før servering.
    • For en ekstra crunch, top gryden med ¼ kop (33 g) ristede græskar frø så godt.[17]
  6. 6 Færdig.