Hummer nachos er en dekadent version af den klassiske nacho, du er nok mest bekendt med. Selvom denne ret kan lyde lyst, bør det ikke tage dig længere end 20 minutter at lave. Forbered nogle lette hummer nachos for dig selv og en ven. En mere klassisk hummer nacho vil have en behagelig smolder til sin smag. Gourmet hummer nachos er perfekte til en fancy fest eller som finger mad.

ingredienser

Easy Hummer Nachos

  • 2 hummer haler (afskallede, kogte og terninger)
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • 2 spsk (28 g) smør
  • 1½ kopper (355 ml) mælk
  • ½ kop (237 ml) mel
  • 1 kop (237 ml) gruyereost (revet)
  • ¾ kop (177 ml) fontinaost (revet)
  • ¾ kop (177 ml) cheddarost (revet)
  • 13 oz (369 g) tortilla chips
  • ¼ kop (59 ml) græsser (hakket)
  • 1 Roma tomat (terninger)
  • ¼ kop (59 ml) dåse majs
  • ½ kop (118 ml) pinto bønner
  • 1 radise (skiver)
  • 1 avocado (pitted og terninger)

Gør 2 - 3 portioner.

Classic Hummer Nachos

  • 2 kopper (473 ml) madolie
  • 4 store hvide mel tortillas (skåret i kvartaler)
  • 2 kopper (473 ml) hummerkød (afskallet, kogt og hakket)
  • 3 spsk (44 ml) citronolie
  • 1 kop (237 ml) hvide kornkerner
  • ½ kop (118 ml) ternede tomater
  • 3 spsk (44 ml) mynteblade (hakket)
  • 1/3 kop (79 ml) cilantro blade (hakket)
  • 1 spsk (15 ml) jalapeno (hakket)
  • 1 kop (237 ml) dåse sorte bønner (skyllet og drænet)
  • ¼ kop (59 ml) jicama (terninger)
  • ¼ kop (59 ml) limejuice
  • 1 tsk (5 ml) chilipulver
  • ½ tsk (2,5 ml) hvidløgsalt
  • 1 kop (237 ml) creme fraiche
  • 1 avocado (pitted og skåret i ottende)
  • 1 kop (237 ml) smuldret queso fresco
  • ¼ kop (59 ml) græsser (hakket)
  • Salt

Gør 4 portioner.

Gourmet Hummer Nachos

  • ½ kop (118 ml) ternet tomat
  • ½ kop (118 ml) radiser (skåret tyndt)
  • ¼ kop (59 ml) rødløg (finhakket)
  • 1½ spsk (22 ml) ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk (15 ml) frisk limejuice
  • 1½ tsk (7 ml) rødvineddike
  • ½ kop (237 ml) frisk koriander (opdelt og hakket)
  • 6½ oz (184 g) peberjakkeost (revet, ca. 1 3/4 kopper (414 ml))
  • 1 spsk (15 ml) majsstivelse
  • 1 kop (237 ml) inddampet fedmælk
  • ¼ tsk (5 ml) kosher salt
  • 12 oz (340 g) majs tortilla chips
  • 12 oz (340 g) hummerkød (afskallet, kogt og groft hakket)
  • 1 moden avocado (pitted og terninger)

Gør 8 portioner.

Metode En af tre:
Forbereder Easy Hummer Nachos

  1. 1 Kombiner mælken og melet i en gryde. Placer din kasserolle på komfuret og sæt brænderen til lav varme. Tilsæt smør til panden. Når smørret er smeltet fuldstændigt, tilsættes mælken til panden. Pisk dit mel i denne blanding lidt ad gangen. Pisk konsekvent, mens du tilsætter melet.[1]
  2. 2 Tilsæt ost til gryden. Hæld osten i gryden lidt efter lidt, whisking som du gør, indtil der ikke bliver ost. Fortsæt med at piske blandingen, indtil den bliver tykkere, og osten er helt smeltet. Sæt dette til smag med salt og peber og fjern osten fra varmen.[2]
  3. 3 Hæld din ost blanding på tortilla chips. Hæld dine chips ud på en serveringsplade. Brug en træske, ladle eller lignende køkkenredskab til at overføre din ost på chips. Hvis du foretrækker en lysere nacho, skal du bruge en moderat mængde osteblanding. For rigere nachos, brug al osten.
    • Du vil måske spare lidt ost til senere. Efter påfyldning af chips og ost blanding med ingredienser, kan et andet lag ost forbedre cremen.[3]
  4. 4 Top din nachos og nyd. På toppen af ​​tortilla chips og ost spredes chives, tomater, majs, bønner, radiser, avocado og hummerkød. Hvis du nyder krydret nachos, drizzle nogle hot sauce over ingredienserne. Skru op ingredienser med tortilla chips og nyd denne skål med hånden eller med en gaffel.
    • Hvis du har gemt noget osteblanding, skal du dryppe resten af ​​osten på topping ingredienserne, når du har toppet chipsene.[4]

Metode To af tre:
Madlavning Classic Hummer Nachos

  1. 1 Stek dine tortillas op. Fyld en mellemstore stegepande med din madolie. Brug en mellemvarme til at opvarme olien. Indsæt dine tortillas i stegepanden. Lad dem stege i olien i cirka et minut pr. Side. Drej tortillaer med tang, en gaffel eller et lignende redskab. Placer tortillas på papirhåndklæde, når de er færdige for at opsuge overskydende olie. Tilsæt salt til tortillaerne efter smag.
    • Disse hjemmelavede tortillas vil være friske, men du kan også bruge tortilla chips i stedet for disse stegte stykker tortilla.[5]
  2. 2 Varm hummeren om nødvendigt. Hvis du lige har kogt hummeren, er det sandsynligvis stadig varmt, og dette trin kan springes over. Hvis ikke, placere en sautépande på komfuret og sæt brænderen til en lav varme. Coat bunden af ​​panden med citronolien. Tilsæt hummerkødet til panden og kog det, indtil kødet er varmt. Dette tager normalt omkring 5 minutter.
    • Når hummeren opvarmes, fjern den fra varmen og sæt den til side til senere. Du vil måske dække din hummer så det bliver varmt.[6]
  3. 3 Kombiner topping ingredienser i en skål. I en stor blandeskål skal du bruge en træsked eller et lignende køkkenredskab til grundigt at blande majs, tomater, hakket mynte og koriander, jalapeno, sorte bønner, jicama, limejuice, chilipulver og hvidløgsalt. Fortsæt med at blande disse ingredienser, indtil de konsekvent fordeles.
    • Hvis du er følsom over for krydrede ting, skal du fjerne jalapeno og chili-pulveret fra disse ingredienser. Ved mildere nachos halveres mængden af ​​disse ingredienser.[7]
  4. 4 Saml din nachos. Spred et tykt lag af tortilla chips på fire serveringsplader.Fordel jævnligt bønnesalsa du forberedte i blandeskål på toppen af ​​chips. På hver plade skal du arrangere en ½ kop (118 ml) hummerkød på toppen af ​​bønnesalsa. Tilsæt resten af ​​dine ingredienser som garnishes og nyd.[8]

Metode Tre af tre:
Servering Gourmet Hummer Nachos

  1. 1 Kombiner dine topping ingredienser i en skål. Tilsæt tomater, radiser, løg, olie, limejuice, eddike og ¼ kop (59 ml) cilantro til en blandeskål. Brug en træsked, et lignende køkkenredskab eller dine rene hænder til at kaste disse ingredienser, indtil de er jævnt fordelt.
    • Der vil være overskydende væske i skålen, efter at du har kastet ingredienserne. For at forhindre din tortilla chips i at blive soggy, dræne overskydende væske fra disse topping ingredienser.[9]
  2. 2 Smelt din ostesauce. Tilsæt din ost til en mellemstore kasserolle. Hæld majsstivelsen over osten og brug et køkkenredskab eller dine rene hænder til at smide disse ingredienser. Sæt fordampet mælk i gryden, og kog denne blanding over en medium-lav varme og whisking alle ingredienser konsekvent.
    • Når osten er helt smeltet, og blandingen er blevet tyk, bliver din ostesauce færdig. Dette tager normalt omkring 4 til 8 minutter.
    • Når din ostesauce er færdig, smag den. Du må bemærke, at det kræver lidt salt. Pisk salt ind i blandingen og smag det igen. Gør dette indtil den ønskede smag er opnået.[10]
  3. 3 Saml nachos. Spred et enkelt lag med hele tortilla chips på en serveringsplade. Brug en heaping sked af topping ingredienser til hver chip. På toppen af ​​topping ingredienser, tilføje hummer kød og avocado.[11]
  4. 4 Drys din ost sovs på toppen og nyd. Hæld osteblandingen fra din gryde på tortilla chips og deres ingredienser. Forbedre præsentationen og tilføj lidt ekstra til din nachos ved at drysses resten af ​​din koriander på chips og ost.[12]
  5. 5 Færdig.