Mange mennesker tænker bare på kaniner som søde, furrige dyr, men vidste du også, at de også smager fantastisk? Det er en magert kød og har en lækker smag og kan bruges i hundredvis af opskrifter. Denne opskrift vil lære dig at marinere kanin i Kriek - en belgisk kirsebærøl til 4 personer.

ingredienser

  • Skåret kanin, herunder leveren
  • 2 løg
  • 3 hvidløgsklyven
  • Smør
  • Salt
  • Peber
  • Bay leaf
  • Rød eddike (eller almindelig eddike)
  • 2 gulerødder
  • Røget bacon skåret i terninger
  • 3 / 4. liter Kriek øl
  • Persille
  • Små kartofler
  • 2 spiseskefulde brunt sukker

Steps

  1. 1 Rasp gulerødderne og bland baconet i et køkkenhjælpemiddel.
  2. 2 Smelt et stort stykke smør i en hollandsk ovn, sæson kaninen og steg strikene, indtil de er brune og læg dem separat i et stykke tid.
  3. 3 Bage bacon, skiv løgene og tilføj.
  4. 4 Når løgene er brune, tilsæt kaninen og leveren.
  5. 5 Tilsæt de raspede gulerødder og hæld den røde eddike over den, tilsæt et løvblad med hvidløg og sænk alt sammen med Kriek.
  6. 6 Tilsæt det brune sukker og lad det simre på en lav ild i cirka en time. Hvis saften er tilberedt, tilføj mere Kriek til den.
  7. 7 Tag en anden stegepande og smel et stykke smør.
  8. 8 Tilsæt kartoflerne med huden stadig på og lag dem ved siden af ​​hinanden, læg låget på, indtil de er færdige. Efter ti minutter drej dem om.
  9. 9 Fjern leveren, når kaninen er klar, det er ikke nødvendigt at tykke saucen.
  10. 10 Server kaninen med kartoflerne og den friske hakket persille.