Shiso kaldes også perilla- eller beefsteakplanten og er mest kendt i japansk herbologi. Det tager højde for basilikens spidse, afbalanceret med spidskommenes undertoner. Brug det i en mojito i stedet for den traditionelle mynte. En grøn te shiso mojito og en japansk yuzu mojito er eksempler på gode anvendelser til shiso.
ingredienser
Sådan laver du en grøn te Shiso Mojito
portioner: 1
- 1 spsk. frisk limejuice
- 1 shiso blad, revet i flere store stykker
- 2 tsk. sukker
- Is
- 1/2 kop brygget grøn te, afkølet
- 1 oz. hvid rom
Sådan laver du en Shiso Yuzu Mojito
portioner: 1
- 1 spsk. brunt sukker
- 5 friske shiso blade
- Yuzu skind, zested
- 1 1/2 oz. (45 ml) citrus vodka
- 1/4 lime, juiced
- Isterninger
- Club soda
Metode En af To:
Lav en grøn te Shiso Mojito
Denne mojito kombinerer grøn te med shiso til en perfekt sene forårscocktail. Server denne drink i et Collins glas.
- 1 Bland kalkjuice, shiso og sukker sammen i et Collins-glas ved hjælp af en muddler, en pestle eller en lejes ryg. Du vil have, at bladene skal være lidt knuste, og du vil lugte aromaen af shiso.
- 2 Tilsæt is, indtil glasset er 2/3 fyldt.
- 3 Tilsæt grøn te og rom til at fylde glasset.
- 4 Garnér drikken med en lime kil eller et shiso blad, eller begge dele.
Metode To af to:
At lave en Shiso Yuzu Mojit
Shiso og yuzu skind er begge tilgængelige på asiatiske markeder. Yuzu er en asiatisk citrusfrugt, der har en grapefrugt-lime smag, der giver et godt supplement til basilikumens smag af shiso. Citrus vodka erstatter rum i denne opskrift.
- 1 Tears 4 af shiso går i store stykker, hvilket sparer 1 helblad til garnering.
- 2 Bland det brune sukker, shiso blade og yuzu i bunden af et gammeldags glas.
- 3 Tilsæt vodka, limejuice og nogle isterninger. Rør drikken med en ske.
- 4 Top drikke med club soda og med mere is, efter behov.
- 5 Garnér med det reserverede shiso blad.
Facebook
Twitter
Google+