Hørfrø er en meget populær sundhed mad. De er rige på omega-3 fedtsyrer, og nogle undersøgelser viser, at de kan hjælpe med at bekæmpe diabetes, hjertesygdomme og brystkræft. Mens de kan inkorporeres i en række retter, er det ofte nemmere at medtage dem i din kost, hvis de er jordet ned i et fint mellignende pulver kendt som hørmel. Du kan købe hør måltid på mange sundhedsfødevarebutikker, men det er nemt at gøre det hjemme. Med en hørfrø, kaffekværn eller højhastighedstaster kan du nemt male frøene til et måltid, så du også har en frisk forsyning.

ingredienser

  • 1 kop (168 g) hørfrø

Gør 1 ⅓ kop (220 g) hørmel

Metode En af tre:
Brug en linfrøsmølle til at oprette linmælk

  1. 1 Fyld møllen med hørfrøene. En hørfrø er designet specielt til slibning af kornet, så det er en ideel mulighed, hvis du ofte laver høremel. Tilsæt 1 kop (168 g) hørfrø til møllens bassin og luk det i henhold til producentens anvisninger.[1]
    • De fleste hørfrø har en kapacitet på op til 1 kop (168 g), men du kan justere mængden ud fra hvor meget høremel du har brug for.
    • Fræsning 1 kop (168 g) hørfrø vil give 1 ⅓ kop (220 g) hørmel.
  2. 2 Tilslut en elektrisk mølle. Nogle linfrøbrug bruger håndkrum til at male frøene, mens andre kører på elektricitet. Hvis du har en elektrisk mølle, skal du sørge for, at den er tilsluttet et arbejdsstik.[2]
    • Nogle elektriske hørfrø kører på batterier. Hvis du har en batteridrevet mølle, skal du sørge for, at den har passende, fungerende batterier.
    • Elektriske og batteridrevne møller sliber frøene meget hurtigt og er ideelle til personer med gigt.
  3. 3 Tænd møllen eller begynd at svinge den. Hvis du har en elektrisk linfrøsmølle, skal du blot trykke på knappen for at tænde den og begynde at formalere frøene. Ved hjælp af en håndkrummestilmølle skal du begynde at dreje krumtapet for at starte processen.[3]
    • Mens en håndkrummekran kræver mere manuel indsats, behøver du ikke at bekymre dig om at have en stikkontakt eller batterier til strømforsyning.
  4. 4 Slib frøene, indtil de opnår en fin konsistens. En elmølle vil normalt kun tage 10 til 15 sekunder for at få frøene til en fin måltidlignende tekstur. Med en håndkrummekran skal du sandsynligvis bruge 30 sekunder eller mere for at nå en måltidlignende konsistens.[4]
  5. 5 Overfør melet til en lufttæt beholder. Når du har malet frøene til den rigtige tekstur, skal du sprede måltidet i en krukke eller anden beholder med låg. Opbevar det i køleskabet, og brug det inden for en uge.[5]

Metode To af tre:
Oprettelse af høremel med en kaffekværn

  1. 1 Fyld kværnen med frøene. Kaffekværnere har normalt en fyldningslinie i bassinet. Hæld ca. 1 kop (168 g) hørfrø i kværnen, stop ved linjen.[6]
    • Slibning 1 kop (168 g) frø vil resultere i ca. 1 ⅓ kop (220 g) hørmel.
    • Det er ekstremt vigtigt at rengøre din kaffekværn før og efter at lave hørmelet for at undgå blanding af kaffe og hørfrøaromaer.
    • For at rense kværnen skal der tilsættes en håndfuld ukokt ris til kværnen. Grind risen, indtil den er pulveriseret og dump ud ris smagen. Risen vil absorbere smagene i kværnen, men du skal stadig skylle kværnen grundigt med vand for at sikre, at der ikke er nogen snavs tilbage.[7]
  2. 2 Luk låget og drej slibemaskinen. Når frøene er inde i kværnen, skal du sørge for, at låget er helt fastgjort. Sæt i kværnen, og tænd for apparatet.[8]
  3. 3 Lad kværnen køre i ca. 10 sekunder. I de fleste tilfælde er det så længe, ​​at der kræves en kaffekværn for at gøre frøene til hør måltid. Fortsæt slibning, indtil blandingen har en fin, pulverlignende konsistens.[9]
  4. 4 Placer måltidet i en lufttæt beholder. Når frøene har nået den rette konsistens, dump indholdet fra kværnen i en krukke eller anden beholder med låg. Opbevar måltiden i køleskabet, og brug inden for en uge.[10]

Metode Tre af tre:
Forberedelse af høremel i en højhastighedsblender

  1. 1 Chill linfrøene. Varmen fra en kraftig motor af en højhastighedsblender kan medføre, at omega-3 fedtsyrerne i linfrøene brydes ned. For at forhindre dette sker det med at placere ca. 1 kop (168 g) frøene i fryseren i 15 til 30 minutter, før de slibes.[11]
    • Hvis du starter med 1 kop (168 g) frø, vil du vinde op med ca. 1 ⅓ kop (220 g) hørmel.
    • Du kan prøve at male flaxseed til måltid i en standard blender, men det kan ikke være magt nok til at male dem så fint, som du gerne vil. Du behøver ikke at køle frøene, fordi en standardblender ikke genererer så meget varme. For at undgå at beskadige blenderen, skal du dog pudse frøene 3 til 4 gange for at bryde dem lidt, før de blandes i 15 til 30 sekunder.
  2. 2 Tilsæt frøene til blenderen og start med den laveste hastighed. Når frøene er afkølet, føj dem til kanden på din blender. Tænd blenderen med den laveste hastighed.[12]
  3. 3 Gradvist øge hastigheden, indtil du når højeste hastighed. Når du har blandet frøene i 2 til 3 sekunder med den laveste hastighed, skal du skrue den op til det næste niveau. Fortsæt med at øge hastigheden, indtil du når den højeste indstilling, der arbejder hurtigt og støt.[13]
    • Du ønsker ikke at blande mere end 2 til 3 sekunder på hver hastighed, fordi du kan overprocessere høremelet og faktisk flyde frøene.
  4. 4 Rør blandingen kort og gentag processen. Når du har blandet ved højeste hastighed i 2 til 3 sekunder, skal du slukke for blenderen. Brug den slanke ende af en træske eller spatel til hurtigt at røre frøene for at sikre, at alt blandes jævnt. Læg låget tilbage på blenderen og tænd det igen, og gentag hele blandingsprocessen, indtil blandingen har en fin, pulveragtig tekstur.[14]
  5. 5 Opbevar måltidet i en lufttæt beholder. En du er færdig med at blande hørmelet, dump det i en lufttæt beholder med låg. Hør høremelet i køleskabet eller fryseren i op til en uge - det kan gå rancid meget hurtigt.[15]
    • Opbevaring af høremelet i fryseren hjælper normalt med at vare længere.