Uanset om du laver nogle enkle eftermiddagsnibbler eller koger op hjemmelavede spiselige gaver til at give ud i feriesæsonen, er krydret nødder en nem, lækker godbid. Disse søde og salte bite-sized snacks kræver kun en håndfuld fælles ingredienser og kan fremstilles i en langsom komfur eller crock pot på bare et par timer. Alt du skal gøre er at blande det krydrede candy belægning, kast i dine nødder af valg og kog dem, indtil de tager en flot glaseret tekstur. Langsom komfur krydret nødder er så nemme at gøre, at processen er praktisk talt håndfri-den hårde del bliver ude af dem, når de er klar!

ingredienser

  • Forskellige nødder
  • 2 æggehvider
  • 3 spiseskefulde smeltet smør
  • 2 teskefters vanilleekstrakt

Tørre krydderier

  • 1 1/2 kopper granuleret sukker
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 1 spsk jord kanel
  • 1 tsk muskatnød
  • 2 teskefulde fint revet appelsinsalat
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/8 tsk cayenne peber

Første del af tre:
Blanding af Candy Coating

  1. 1 Bestem hvilke nødder du vil bruge. Spiced nødder er traditionelt tilberedt med mandler og pekannødder, men du kan også lave plads i din opskrift på cashewhalvdeler, valnødder, jordnødder eller endda macadamier. Enhver type møtrik, der er ømt og let at snack på, vil fungere. Det handler kun om personlig præference.
    • Undgå at bruge alt for hårde nødder eller dem med hårde, fibrøse skaller.
    • En baskasse med blandede nødder er den perfekte ting til piskning af et hurtigt og bekvemt sæt krydret nødder.
  2. 2 Pisk æg og vanille ekstrakt. Placer møtrikkerne i bunden af ​​en stor blandeskål. I en separat målekop separere hvide fra 2 store æg og kombinere dem med 3 spiseskefulde smeltet smør og 2 teskefulde vaniljeekstrakt. Rør blandingen, indtil den bliver skummende, så hæld den langsomt over toppen af ​​møtrikkerne og dækker så meget overfladeareal som muligt.[1]
    • De blandede flydende ingredienser vil give de tørre krydderier noget at holde fast i.
    • Tilføjelse af de våde og tørre komponenter hver for sig er lettere end at forsøge at gøre alt på samme tid, da man kombinerer de tørre krydderier med ægget, smør og vanilleekstrakt vil danne en pasta, der er svært at sprede eller hælde.
  3. 3 Kast møtrikkerne med sukker og krydderier. Tag en anden lille beholder og tilsæt sukker, brunt sukker, kanel, muskatnød, appelsinsalter, salt og cayenne peber. Ryst eller rør de tørre ingredienser sammen for jævnt at fordele dem. Derefter drys sukker og krydderier over møtrikkerne og kast dem, indtil de er grundigt overtrukket.[2]
    • Du har total frihed over andre krydderier, du ønsker at tilføje på dette tidspunkt, herunder ground ingefær, nelliker, allspice eller paprika.
    • Til lidt forskellige smag noter kan ¼ kop ahornsirup anvendes i stedet for granuleret sukker.[3]
  4. 4 Læg din langsomt komfur med aluminiumsfolie. Flad folien mod bunden og siderne af komfuret. Spray folien let med tilberedningsspray. Dette vil hjælpe med at holde møtrikkerne brændende, mens de koger og forhindrer dem i at holde fast i indersiden af ​​komfuret.[4]
    • Hvis du foretrækker det, kan du også smøre folien med smør, forkortelse eller kokosolie.
    • Uanset hvad du gør, skal du ikke springe over dette trin. Hvis du gør det, kan du forvente at bruge en time eller to skrabende stenhårdt tørret glasur af siderne af din langsomme komfur senere.

Del to af tre:
Tilberedning af møtrikkerne

  1. 1 Indstil langsomt komfur til høj varme. Hæld de krydrede nødder i bunden af ​​den foret og smurt langsomt komfur. Tænd komfuret og drej temperaturen op. Den høje varme vil karamelisere sukker og andre tørre ingredienser, der danner en sirupagtig glasur og infuserer nødderne med sød, skarp smag.[5]
    • Sørg for, at møtrikkerne er jævnt fordelt over bundens overflade.
    • I modsætning til ovnen eller stovetoppen vil madlavning af dine krydret møtrikker i en langsom komfur eller crock pot sikre, at de bliver perfekt færdige uden at blive forbrændt rod.
  2. 2 Dæk og kog møtrikkerne. Læg låget på langsom komfur. For deres første fase skal møtrikkerne lave mad i ca. en time. Indstil en timer for at fortælle dig, hvornår du skal komme tilbage og tjekke dem.[6]
    • Ved at holde låget på komfuret, forhindres fugt i at undslippe. Hvis møtrikkerne bliver for tørre (glasyren bliver tyk og limlignende), skal du tilføje en spiseskefuld eller to varmt vand for at tynde glasuret.
  3. 3 Reducer varmen og rør. Efter den første time er op, tag låget ud af komfuret og rør om møtrikkerne. Vend varmen ned til den laveste indstilling, og fortsæt med at smøre møtrikkerne i endnu en time. Kom tilbage og rør dem hvert 20. minut eller så, da glasur begynder at størkne.[7]
    • Den intense varme vil medføre, at slikbelægningen smelter og smelter i bunden af ​​komfuret, så omrøring hjælper med at omsætte møtrikkerne.
    • Når møtrikkerne er færdige med madlavning, bør glasuret være reduceret nok til at holde fast ved dem.
  4. 4 Udsæt møtrikkerne og lad dem køle af. Sluk for langsom komfur. Fjern låget for at lade varmen slippe ud, så møtrikkerne kan begynde at afkøles og opstilles. Efter et par minutter skal du skrabe de krydrede nødder på et bageplade, der er dækket med vokspapir, og skyller eventuelt resterende glasur over toppen. I 1-2 timer tørrer glasuret og møtrikkerne er klar til at spise![8]
    • Sørg for at afkøle møtrikkerne på en nonstick-overflade, da de vil være meget klæbrige, når de først kommer ud af den langsomme komfur.
    • Når det er tørt, vil møtrikkerne have et skarpt, sukkerholdigt udvendigt og et ømt knus inde.

Del tre af tre:
Opbevaring og nydelse af krydret nødder

  1. 1 Opbevar møtrikkerne i en lufttæt beholder. Når møtrikkerne har haft tid til at tørre helt, overfør dem til en tupperwarebeholder og læg dem i køleskabet eller pantryet, indtil du er sulten efter en bid. De vil normalt forblive gode i op til en uge eller endda lidt længere, men de nyder de bedst, mens de er friske.[9]
    • Du behøver ikke bekymre dig om, at krydret nødder går dårligt, da ingen af ​​ingredienserne bruges til at gøre dem rent faktisk forkæle, men de kan miste noget af deres knaske efter et stykke tid.
    • Hvis du planlægger at servere nødderne i stedet i stedet, skal du arrangere dem på en serveringsbakke med skiveskåret ost og krakkere eller sætte en skål ud på køkkenbordet og se dem forsvinde.
  2. 2 Tilføj et par specielle detaljer. Spil rundt med din krydret nødrecept, indtil du kommer til en, der passer til din egen personlige smag. De med en søde tand kan f.eks. Afslutte med et strøelse af pulveriseret sukker, mens andre måske foretrækker en ekstra rystelse salt, ingefær eller cayenne til en mere sød snack. Du kan endda eksperimentere med forskellige kombinationer af nødder for at ændre de subtile smag af konfekten.[10]
    • Varierer mængderne af individuelle krydderier for at tilfredsstille kræsne spise.
    • Hver gang du laver et parti krydret nødder, får du lidt tættere på at finde de perfekte proportioner af hvert krydderi.
  3. 3 Nyd nødderne som en snack. Krydret nødder gør en god grab-og-gå-finger mad enhver tid på dagen. Pak dem ind med din frokost for dagen, brug dem til at tage kanten af ​​din sult, mens du venter på aftensmad for at blive serveret eller smage en håndfuld med en varm kop te før sengetid. Der er ingen forkert måde at nyde den lækre crunch af krydret nødder![11]
    • En pinch krydret nødder vil parre godt med havregryn, yoghurt eller frisk frugt.
    • Pas på ikke at forkæle din appetit - alt hvad sukker gør dem forfærdeligt påfyldning!
  4. 4 Giv krydret nødder som en velsmagende gave. Hæld små portioner nødder i cellofan gaveposer eller miniature mason krukker, og binde bånd omkring dem og udlever dem til venner, familie og kollegaer. Spiced nødder gør et unikt, vanedannende tilbud, der garanteres at have de heldige modtagere beder om mere. De er perfekte omkring helligdage, men er rigtige hjemme på ethvert arrangement eller tidspunkt på året.[12]
    • Spiced nødder frisk fra dit køkken ville gøre en vidunderlig housewarming, eksamen eller forlovelsesgave.
    • Lav krydret nødder i store partier og send dem til kære, der bor langt væk.