Makaroni er en sjov, rørformet pasta, der ofte bruges i pastasalater, supper og makaroner og ostevarer. Du kan finde denne populære pasta i de fleste købmandsforretninger, men du kan nemt lave og danne makaroni hjemme. Hvis du opretter en hjemmelavet pastadej, skal du forsigtigt rulle pastaen i sin berømte rørform og tilføje til dine yndlingsopskrifter, du kan lave og nyde makaroni hjemme.

Metode En af tre:
Gør Pasta Dej derhjemme

  1. 1 Bland de tørre ingredienser. Kombinér 2 kopper (450 ml) mel og ½ tsk (2 ml) salt i en medium blandeskål for at lave en klassisk pastadej hjemme. Brug en gaffel til at piske ingredienserne sammen.[1]
  2. 2 Lav et hul eller et godt sted i de tørre ingredienser. Brug din gaffel til at skubbe de tørre ingredienser til siden af ​​skålen for at skabe en brønd eller et hul. Hulet vil æggere æggene, indtil du er klar til at blande ingredienserne.[2] Ved at holde ingredienserne i blandeskålen bliver det lettere at rydde op.
    • Hvis du foretrækker, hæld de tørre ingredienser på disken og lav brønden.[3]
  3. 3 Tilsæt tre store æg. Spræng hvert æg langs blandeskålens side. Drop hver i brønden.[4]
  4. 4 Pisk æggene med en gaffel. Begynd at piske æggene med din gaffel. Træk de tørre ingredienser gradvist ind i brønden for at indarbejde den i blandingen. Blandingen vil være tynd i starten, men det vil tykke og begynde at ligne dej, da du inkorporerer flere af de tørre ingredienser. Når det begynder at ligne en blød dej, har du indarbejdet nok mel. Du må ikke bruge alt det mel, der er i skålen.[5]
  5. 5 Placer dejen på en ren tæller. Sæt forsigtigt dejen og rester af mel på en ren overflade.[6] Det resterende mel hjælper med at forhindre dejen i at holde fast i tælleren.
  6. 6 Fold dejen. Begynd at ælte dejen ved at folde den ind på sig selv. Løft den ene side af dejen og fold den mod den modsatte side. Efter hver fold, flad dejen og gentag. Denne proces hjælper med at hærge dejen.[7]
    • Drys ekstra mel på tælleren, hvis dejen begynder at holde fast på overfladen.
    • Fortsæt med at ælte dejen, hvis du mærker luftbobler. Hvis du ser flere, skår dejen med en kniv og kombiner sektionerne ved at folde dem sammen.[8]
  7. 7 Se efter en glat overflade. Når dejen er klar, bliver overfladen glat. Det ligner en plastikbold.[9] Stop med at ælte dejen på dette tidspunkt.
  8. 8 Placer dejen i en ren skål til hvile. Når dejen er klar, tag en ren blandeskål og sæt dejen inde. Dæk toppen af ​​skålen med plastfolie eller en aftensplade. Lad det hvile i 30 minutter.[10]
    • Når det er rustet, kan du bruge dejen med det samme, eller du kan køle det i 24 timer. Lad dejen komme tilbage til stuetemperatur, inden pastaen dannes.[11]

Metode To af tre:
Shaping Macaroni Noodles

  1. 1 Skab dejen til en log-form. Brug butikskøbte eller hjemmelavede dej til at oprette makaroni nudlerne. Skab dejen i en lang, tykk logform. Brug håndfladerne til forsigtigt at trykke på dejenes sider for at skabe en aflang form.
  2. 2 Skær pastadejen. Brug en paringkniv til at skære dejen. Skær dejen i 1 tommer (2,54 cm) biter.[12]
  3. 3 Terninger hver skive i tre stykker. Læg stykket pastadej på et skærebræt. Brug din paringkniv til at skære dejen i tre lodrette sektioner. Derefter skæres hver sektion i 1-tommers firkanter (2,54 cm).[13] Fortsæt denne proces, indtil du har skåret alt dejen i firkanter.
  4. 4 Coat en stang eller stok med mel. Tag to firkanter af pastadejen og læg dem på en flad, ren overflade. Rul en rustfrit stålskive eller en træstang i noget mel. Placér pinden eller spyddet oven på dejenes kvadrater.[14] Du kan købe en spyd eller stang på en køkkenforretning butik eller online.
  5. 5 Rul dejen med stangen. Tryk forsigtigt stangen ind i dejen og begynde at rulle frem og tilbage. Dejen vil begynde at vikle rundt om stangen og skabe en rørform. Når den er helt indpakket rundt om stangen, vippes stangen opad og forsigtigt fjerner nudlerne.[15] Fortsæt med at rulle de resterende pasta-kvadrater.
  6. 6 Placer macaroni rørene på en bakke. Når du har fjernet makaronerne, skal du placere dem på en flad bakke, rengøre skærebræt eller aftensplade. Sørg for at sprede nudlerne fra hinanden.[16]
  7. 7 Skær nudlerne til den ønskede størrelse. Når nudlerne er blevet dannet, kan du vælge at beholde de længere rør eller du kan skære dem med en paringkniv for at skabe kortere, mere traditionelle makaroni nudler. Skær hvert makaronirør i 1 inch (2,54 cm) stykker for at skabe kortere nudler.
  8. 8 Frys de resterende nudler. Hvis du ikke ønsker at lave al macaroni på det tidspunkt, skal du placere nudlerne i en frysepose og forsegle den tæt. Hjemmelavet pasta kan opbevares i fryseren i to til tre måneder.[17]
  9. 9 Kog nudlerne i kogende vand. For at koge de friske makaroni nudler, bring en gryde saltet vand til kog. Når vandet koger, tilsættes pastaen og koges i 4 til 5 minutter.[18] Hvis du laver hjemmelavede makaroni nudler, der er frosset, lad nudlerne koge i vandet i et ekstra minut.[19]

Metode Tre af tre:
Tilføjelse af makaroner til dine yndlingsretter

  1. 1 Lav en gryde med makaroni og ost. Brug dine hjemmelavede makaroni nudler til at skabe denne lækre og populære komfort mad. Lav en traditionel makaroni og ost med cheddarost, eller bland i gruyereost og karameliserede løg til et smagfuldt twist.[20] Nyd det som en sideskål med middag, eller nyd en skål til en påfyldningslunch.
  2. 2 Rør tilberedt makaroni i din yndlingssuppe. Tilsæt din hjemmelavede makaroni nudler til din yndlingssuppe for at tilføje en seig tekstur.Nudlerne er perfekte til at opsuge bouillonens smag, og den tilsatte pasta kan gøre en simpel suppe mere solid og påfyldning. Brug disse nudler næste gang du laver kylling noodlesuppe, eller rør dem i en gryde minestrone eller grøntsagssuppe.
  3. 3 Bland kogte makaroner i en pasta salat. Pasta salater er en fremragende og nem skål at bringe til en fest eller en cookout. Tilsæt hjemmelavede makaroni nudler til din families favorit pasta salat opskrift for at gøre din næste pasta salat ekstra speciel. Pisk op en traditionel mayonnaisebaseret pastasalat, eller pakk den med friske grøntsager, grillet kylling og en lille vinaigrette til en lavere kalorieindstilling.
  4. 4 Lav en bagt makaroni skål. At lave en bagt macaroni skål derhjemme er en lækker måde at kombinere smag i en gryde. Kast makaronerne med dine yndlingsgrøntsager og krydderier til en hurtig og nem middag. Den gyldne skorpe giver den bagte makaroni en ekstra smag og en knasende skorpe. Prøv det med nogle peber, broccoli og revet parmesanost til en salig sideskål.[21]
  5. 5 Kog en en-pot pasta parabol. Brug din hjemmelavede makaroni nudler til at lave en simpel, en-pand skål. Kombiner nogle sorte bønner, løg, peberfrugter, taco krydderier og din kogte makaroni i en gryde til en vegetarisk sydvestret.[22] Lav en frisk og velsmagende one-pot skål med makaroni, mozzarella bolde, frisk basilikum og hakkede tomater. Disse en-potten retter er gode til en hurtig weeknight måltid med let oprydning.