Makaroni er en sjov, rørformet pasta, der ofte bruges i pastasalater, supper og makaroner og ostevarer. Du kan finde denne populære pasta i de fleste købmandsforretninger, men du kan nemt lave og danne makaroni hjemme. Hvis du opretter en hjemmelavet pastadej, skal du forsigtigt rulle pastaen i sin berømte rørform og tilføje til dine yndlingsopskrifter, du kan lave og nyde makaroni hjemme.

Metode En af tre:
Gør Pasta Dej derhjemme

  1. 1 Bland de tørre ingredienser. Kombinér 2 kopper (450 ml) mel og ½ tsk (2 ml) salt i en medium blandeskål for at lave en klassisk pastadej hjemme. Brug en gaffel til at piske ingredienserne sammen.[1]
  2. 2 Lav et hul eller et godt sted i de tørre ingredienser. Brug din gaffel til at skubbe de tørre ingredienser til siden af ​​skålen for at skabe en brønd eller et hul. Hulet vil æggere æggene, indtil du er klar til at blande ingredienserne.[2] Ved at holde ingredienserne i blandeskålen bliver det lettere at rydde op.
    • Hvis du foretrækker, hæld de tørre ingredienser på disken og lav brønden.[3]
  3. 3 Tilsæt tre store æg. Spræng hvert æg langs blandeskålens side. Drop hver i brønden.[4]
  4. 4 Pisk æggene med en gaffel. Begynd at piske æggene med din gaffel. Træk de tørre ingredienser gradvist ind i brønden for at indarbejde den i blandingen. Blandingen vil være tynd i starten, men det vil tykke og begynde at ligne dej, da du inkorporerer flere af de tørre ingredienser. Når det begynder at ligne en blød dej, har du indarbejdet nok mel. Du må ikke bruge alt det mel, der er i skålen.[5]
  5. 5 Placer dejen på en ren tæller. Sæt forsigtigt dejen og rester af mel på en ren overflade.[6] Det resterende mel hjælper med at forhindre dejen i at holde fast i tælleren.
  6. 6 Fold dejen. Begynd at ælte dejen ved at folde den ind på sig selv. Løft den ene side af dejen og fold den mod den modsatte side. Efter hver fold, flad dejen og gentag. Denne proces hjælper med at hærge dejen.[7]
    • Drys ekstra mel på tælleren, hvis dejen begynder at holde fast på overfladen.
    • Fortsæt med at ælte dejen, hvis du mærker luftbobler. Hvis du ser flere, skår dejen med en kniv og kombiner sektionerne ved at folde dem sammen.[8]
  7. 7 Se efter en glat overflade. Når dejen er klar, bliver overfladen glat. Det ligner en plastikbold.[9] Stop med at ælte dejen på dette tidspunkt.
  8. 8 Placer dejen i en ren skål til hvile. Når dejen er klar, tag en ren blandeskål og sæt dejen inde. Dæk toppen af ​​skålen med plastfolie eller en aftensplade. Lad det hvile i 30 minutter.[10]
    • Når det er rustet, kan du bruge dejen med det samme, eller du kan køle det i 24 timer. Lad dejen komme tilbage til stuetemperatur, inden pastaen dannes.[11]

Metode To af tre:
Shaping Macaroni Noodles

  1. 1 Skab dejen til en log-form. Brug butikskøbte eller hjemmelavede dej til at oprette makaroni nudlerne. Skab dejen i en lang, tykk logform. Brug håndfladerne til forsigtigt at trykke på dejenes sider for at skabe en aflang form.
  2. 2 Skær pastadejen. Brug en paringkniv til at skære dejen. Skær dejen i 1 tommer (2,54 cm) biter.[12]
  3. 3 Terninger hver skive i tre stykker. Læg stykket pastadej på et skærebræt. Brug din paringkniv til at skære dejen i tre lodrette sektioner. Derefter skæres hver sektion i 1-tommers firkanter (2,54 cm).[13] Fortsæt denne proces, indtil du har skåret alt dejen i firkanter.
  4. 4 Coat en stang eller stok med mel. Tag to firkanter af pastadejen og læg dem på en flad, ren overflade. Rul en rustfrit stålskive eller en træstang i noget mel. Placér pinden eller spyddet oven på dejenes kvadrater.[14] Du kan købe en spyd eller stang på en køkkenforretning butik eller online.
  5. 5 Rul dejen med stangen. Tryk forsigtigt stangen ind i dejen og begynde at rulle frem og tilbage. Dejen vil begynde at vikle rundt om stangen og skabe en rørform. Når den er helt indpakket rundt om stangen, vippes stangen opad og forsigtigt fjerner nudlerne.[15] Fortsæt med at rulle de resterende pasta-kvadrater.
  6. 6 Placer macaroni rørene på en bakke. Når du har fjernet makaronerne, skal du placere dem på en flad bakke, rengøre skærebræt eller aftensplade. Sørg for at sprede nudlerne fra hinanden.[16]
  7. 7 Skær nudlerne til den ønskede størrelse. Når nudlerne er blevet dannet, kan du vælge at beholde de længere rør eller du kan skære dem med en paringkniv for at skabe kortere, mere traditionelle makaroni nudler. Skær hvert makaronirør i 1 inch (2,54 cm) stykker for at skabe kortere nudler.
  8. 8 Frys de resterende nudler. Hvis du ikke ønsker at lave al macaroni på det tidspunkt, skal du placere nudlerne i en frysepose og forsegle den tæt. Hjemmelavet pasta kan opbevares i fryseren i to til tre måneder.[17]
  9. 9 Kog nudlerne i kogende vand. For at koge de friske makaroni nudler, bring en gryde saltet vand til kog. Når vandet koger, tilsættes pastaen og koges i 4 til 5 minutter.[18] Hvis du laver hjemmelavede makaroni nudler, der er frosset, lad nudlerne koge i vandet i et ekstra minut.[19]

Metode Tre af tre:
Tilføjelse af makaroner til dine yndlingsretter

  1. 1 Lav en gryde med makaroni og ost. Brug dine hjemmelavede makaroni nudler til at skabe denne lækre og populære komfort mad. Nyd det som en sideskål med middag, eller nyd en skål til en påfyldningslunch.
    • Når du har kogt og drænet dine hjemmelavede nudler, smelter du en ¼ kop (60 ml) smør i en gryde. Stir i ¼ kop (60 ml) mel, ½ tsk (2 ml) salt og en knivspids og omrør kontinuerligt i 5 minutter eller indtil det er glat og boblende.
    • Tilsæt 2 kopper (500 ml) mælk og 2 kopper (500 ml) shredded cheddarost i gryden, indtil den smelter.
    • Fold i makaronen og server.[20]
  2. 2 Bland kogte makaroner i en pasta salat. Pasta salater er en fremragende og nem skål at bringe til en fest eller en cookout. Bland i dine hjemmelavede makaroni nudler for at gøre din næste pasta salat ekstra speciel.
    • Kog og dræn 16 oz (450 g) makaroni nudler.
    • Dice en stor rødløg, ½ rød peber, ½ grøn peber, fire gulerødder og 1 kop (240 ml) selleri og sæt i en stor blandeskål.
    • Omrør to spsk (28 ml) hvid eddike, ½ tsk (2 ml) salt, ½ tsk sukker (2 ml) og 2 kopper (500 ml) mayonnaise.
    • Kombiner ingredienserne med makaronerne. Lad det køle i køleskabet før servering.[21]
  3. 3 Rør tilberedt makaroni i din yndlingssuppe. Tilsæt din hjemmelavede makaroni nudler til din yndlingssuppe for at tilføje en seig tekstur. Nudlerne er perfekte til at opsuge bouillonens smag, og den tilsatte pasta kan gøre en simpel suppe mere solid og påfyldning.
    • Kog og dræne dine hjemmelavede makaroni nudler og sæt dem til siden.
    • Kog 1 lb (.45 k) kødkød på stovetoppen for at lave en bøssuppe. Tilsæt hakkede hvidløgsklyven, en hakkede løg og 6 kopper (1500 ml) af købt oksekødssuppe til gryden.
    • Bland i en dåse med hele tomater, en dåse med hakkede tomater, en dash Worcestershire sauce, 2 spsk (28 ml) brunt sukker, og dine favoritter krydderier og urter.
    • Kog suppen på lav i en langsom komfur i 8 til 10 timer.
    • Før du serverer, tilsæt den kogte makaroni til suppen og lad den varme op.[22]