Denne thailandske stilret er ideel til aftensmad. Sådan gør du det.
ingredienser
- 225 g (8 oz) brunt og hvidt krabbekød
- 175 g (6 oz) tørrede æg tråd nudler
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 aubergine (aubergine). Omkring 225 g, skåret i 5 x 0,5 strimler
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 1 centimeter i skåret galangal, finhakket
- 1 frisk grøn chili (tag frøene ud), finhakket
- 6 skiverne løg løg
- 1 spsk fiskesauce
- 2 te skeer lime juice
- 1 og en halv spiseskefulde hakkede korianderblade
Steps
- 1 Mash den brune krabbe og groft mash hvidt kød i en skål. Sæt det derefter til side.
- 2 Tilsæt nudler til en gryde med kogende saltet vand og kog dem i ca. 4 minutter, indtil de er lige ømme. Tøm det.
- 3 I mellemtiden, i en wok, varme 2 spsk (29,6 ml) olie og tilsæt aubergine.
- 4 Rør stege i ca. 5 minutter, indtil den er jævnt farvet. Tag det ud af wok og overfør det til noget absorberende køkkenpapir. Sæt den til side.
- 5 Tilsæt resterende olie til wok, varm det op, og rør en til en hvidløg, galangal, chili og løgløgene.
- 6 Tilsæt nudlerne, bland derefter det sammen i 1 minut.
- 7 Tilsæt i krabbekød og aubergine.
- 8 Færdig.
Facebook
Twitter
Google+