Jicama er en familie af kartoffelfamilien, der ligner en stor radise. Det er let sødt med en skarp, frisk tekstur - perfekt til tilsætning til salater eller slaw. Rå jicama smager ligner en pære eller et mildt smagende æble og er et hæfteklammer af latinamerikansk køkken. Se trin 1 for at lære at skrælle jicama.

Metode En af tre:
Forbereder Jicama

  1. 1 Vælg frisk jicama på markedet. Kig efter faste knolde, der har tørre rødder. Vælg en, der er lidt skinnende, snarere end kedelig. Huden skal være ubemærket og bør ikke have blå mærker.
    • Den mindre jicama er yngre og sødere. De større er ældre og stivelsesholdige - bedre til kogning og mashing end at spise rå.
    • Vælg jicama, der er tunge for deres størrelse. Lysere er sandsynligvis blevet sat for længe, ​​og deres fugt er begyndt at fordampe.
  2. 2 Vask jicamaen under en strøm af køligt vand. Brug en nylonbørstet børste eller svamp for at fjerne snavset, før du skyller det igen.
  3. 3 Placer den rene jicama på et skærebræt. Brug en kniv til at skære toppen og bunden af ​​knolden.

Metode To af tre:
Brug af en grøntsagsskiller

  1. 1 Placer en grøntsagsskrælle i bunden af ​​frugten. Smæk bladet af vegetabilsk peeler under den fibrøse hud.
  2. 2 Træk opad på vegetabilsk peeler. Tag en del af huden ud af jicamaen.
  3. 3 Drej jicamaen og skræl huden væk. Fortsæt peeling, indtil hele huden er fjernet. Det er vigtigt at få hver eneste smule, da spise huden kan give dig mavesmerter.
  4. 4 Behandle jicamaen. Skær jicamaen i matchsticks eller kub det i henhold til vejledningen i din opskrift. Kassér skræl i din kompostbunke eller skraldespand. Jicama er lækker forberedt på følgende måder:
    • Julienned - de matchstickformede stykker er til tilsætning til salat og slaw.
    • Cubed og ristet. Det gør vidunderlige ovn-stegte fries.
    • Hakkede og kogte. Tilsæt lidt smør og salt til en vidunderlig stivelsesholdig behandling. Du kan også blande jicama som en kartoffel.
    • Skiver og sauteed. Det er en 5 minutters sideskål, der passer perfekt til noget kød eller fisk.

Metode Tre af tre:
Brug af en Paring Knife

  1. 1 Placer parringskniven i bunden af ​​frugten. Dine fingre skal krølles rundt om knivens hånd, og din tommelfinger skal hvile på jicamaen.
  2. 2 Brug fingrene til at skubbe kniven langsomt opad mod tommelfingeren. Lad ikke klinget komme i kontakt med tommelfingeren. Huden skal skrælle som kniven bevæger sig opad. Pas på, at du ikke fjerner for meget af kødet, mens du afskrækker skrællen.
  3. 3 Omsæt din tommelfinger lidt højere på frugten. Fortsæt med at bringe kniven opad. Fortsæt peeling, indtil du når toppen af ​​frugten.
  4. 4 Tag kniven tilbage til frugtens bund. Skræl en anden sektion væk. Fortsæt, indtil du har fjernet hele skræl, og kassér skræl i din skraldespand eller kompostbakke.