Svampejagt er en sjov måde at tilbringe tid udendørs, lære om naturen, og potentielt finde noget at spise. Det er imidlertid vigtigt at foretage omhyggelige identifikationer, fordi at spise den forkerte svampe kan gøre dig syg. Ved at lære at identificere spiselige / giftige svampe, og praktisere nogle grunde til svampeforaging, kan du være på vej til en sund snack og måske endda en interessant hobby.

Metode En af tre:
Leder du efter spiselige svampe

  1. 1 Spot en morel champignon ved sin svampedæksel. Morel svampe er kendt for deres høje, svampe som hætter. Disse hætter kan være en række farver - fra creme til næsten sort - og deres hætter ligner en honningkage. De vokser i en bred vifte af størrelser: så små som 2 inches (5,1 cm) høje eller en stor som 12 inches (30 cm)![1]
    • Hunt for morelier i det tidlige forår, før bladene har regrown på træerne.
    • Se efter moreler nær nær aske, tulip, eg, hickory, sycamore, cottonwood, ahorn, bøg og æbletræer.
    • Undgå foraging i æbleplantager, fordi moreler absorberer pesticider fra jorden.
    • Pas på falske moreler, som efterligner udseendet af morel svampe. Ægte moreler vil være hule inde i skiverne åbne; falske moreler bliver fuzzy.
  2. 2 Genkend kantanterellerne med deres lyse gul-orange farve. Chanterelle svampe er blandt de letteste at få øje på en tur i skoven. Hver kantarelle er normalt omkring 2 inches (5,1 cm) i diameter, men kan være større. Kig efter kantantereller om sommeren eller det tidlige efterår, nær nåletræer og hårdttræer.[2] Pas på jack-o-lanterner, som er chanterelle look-alikes. Der er to hovedforskelle at søge efter:
    • Jack-o-lanterner har skarpe, ikke-forking gills, der bevæger sig ned i svampestammen. Kantareller har stumme højder på hætten, der stopper ved stilken.
    • Stammen af ​​en jack-o-lanterne er orange inde når skrællet. Interiøret i en ægte chanterellstamme er en bleg ferskenfarve.
  3. 3 Identificer østers champignon vokser i klynger. Østerspampe vokser i grupper, og de er kendt for det skulpterede udseende af deres hvidgrå eller brunfarvede hætter. Disse svampe vokser typisk på døende træ af træ, som egetræer og ahorn. De spirer normalt op efter en tidlig efterårsregn.[3]
    • Østerseklynger er normalt 2-10 inches (5.1-25.4 cm) på tværs.
    • Østers kan vokse i enhver sæson, men de foretrækker afkøle til kolde forhold.
    • Skrub dine østers svampe omhyggeligt før du spiser. Insekter ligner at gemme sig i deres gæller og stilke.
  4. 4 Genkend løve manens svampe til deres pom poms. Disse svampe er kendt for deres særprægede form, der ligner en løve mane. Denne fluffede runde form ligner ikke nogen anden svampe. Kig efter løveens manekampe på eller i nærheden af ​​bøgræer.[4]
    • Løvmanskampe kan vokse meget højt op i træer. De kan finde så højt som 40 fod (12 m) væk fra jorden.
    • Kig efter disse svampe på hårdttræer i sene sommer eller efterår.
    • Disse svampe er typisk omkring 4 inches (10 cm) på tværs af eller om størrelsen af ​​en knytnæve.

Metode To af tre:
Undgå giftige svampe

  1. 1 Identificer dødsfald ved deres store hætter. Dødshætter er meget giftige svampe med 6 cm (15 cm) brede hætter. Disse hætter kan være gule, hvide, brune eller grønlige i farve og er generelt klæbrige til røret. Dødsskallet svampe har hvide gylle, og de vokser på 5 tommer (13 cm) høje stilke.[5]
    • Dødsdækken er skylden for de mest svampeforgiftninger i verden.
    • Disse svampe vokser generelt fra september til november i USA og Europa.
  2. 2 Genkend ødelægge engle ved deres hvide stilke og hætter. Ødelæggende engle er kendt for en bred hætte, mellemstor stilk og frilly gæller. Ødelæggende engelhætter kan enten være rene hvide eller hvide ved kanten og lysegul, lyserød eller lys brun i midten.[6]
    • Ødelæggende engle vokser typisk i nærheden af ​​træer eller buske.
    • De er mest almindelige i sommer og efterår.
    • De er typisk omkring 2-5 tommer (5,1-12,7 cm) på tværs.
  3. 3 Undgå svampe med hvide gylle og / eller en volva. Dødshætter, ødelæggende engle og mange andre skadelige svampe tilhører Amanita-familien af ​​svampe. Selvom du måske overgår nogle potentielt spiselige svampe, kan du undgå hele familien ved at holde sig væk fra svampe med deres særlige egenskaber.[7] Disse omfatter:
    • Hvide gæller
    • Et nederdel eller ring på stammen
    • En pære eller sækkelignende base kaldet en volva
  4. 4 Aldrig forbruge svampe du er ikke 100% sikker på. Som en god tommelfingerregel må du aldrig forbruge en svamp, før du har identificeret denne art positivt mindst 3 gange. Når som helst du er usikker på en champignon, spørg efter råd fra en forventning.[8]

Metode Tre af tre:
Foraging for svampe

  1. 1 Deltag i en mykologi gruppe. Før du går ud for at vælge svampe i skoven, tag sammen med andre, der har gjort dette før. Se om du kan finde mykologi gruppe i dit område, og gå sammen på svampe jagt ekspeditioner.[9]
    • Hvis du er i USA, kan du finde en gruppe ved at gå her: http://www.namyco.org/clubs.php
  2. 2 Køb en regional felt guide. Tilbring lidt tid på at studere både den spiselige svampe omkring dig og de giftige. Bring dette felt guide med dig, når du går ud på udkig efter svampe.[10]
  3. 3 Identificer lokale træer. Forskellige slags svampe vokser nær bestemte træer. Hvis du kan bestemme, hvilken slags træ en svampe vokser på, har du en bedre chance for korrekt at identificere svampen. Brug en regional felt guide til at hjælpe dig. For eksempel:
    • Både hedgehogsvampe og amerikanske matsutake-svampe kan lide at vokse under fyrretræer.
    • Boletinellus svampe foretrækker at vokse i nærheden af ​​aske.
    • Dødshætter ligner at vokse under fyrretræer, egetræer og dogwoods.
  4. 4 Tag to kurve ved foraging. Når du går ud i skoven for at kigge efter svampe, skal du sætte svampe, som du er sikker på, er spiselige i en kurv, og svampe, du er usikker på i den anden kurv. Kontakt din feltguide, når du går.[11]
  5. 5 Undgå at bruge interessebilleder. Pas på resultaterne af søgemaskinebilledet, da enkeltpersoner muligvis har uploadet en fejlagtig identifikation ved en fejltagelse. Hvis du har svampe, som du ikke er sikker på, skal du kontakte din feltguide eller spørge en mykologiekspert.[12]