Løg er alsidige grøntsager, der let kan dyrkes i en have eller gård og bruges i en bred vifte af retter. Hvis du vil lave mad med de løg, du vokser, skal du høste og helbrede dem ordentligt. Hvis du gør det rigtigt, kan du tilføje dine havenvoksede løg til dit næste måltid!

Første del af to:
Grave op løgene

  1. 1 Høst dine løg i sensommeren, før det bliver koldt udenfor. Modne løg kan ødelægge i den kolde nedfældningstemperatur, så høst dem før den første frost. Hvis du plantede løgene om foråret, skulle de være klar om sommeren.[1]
    • Du kan høste og spise dine løg i enhver fase af deres vækst, men de bliver større, hvis du venter til slutningen af ​​sommeren, når de er fuldt modne.
  2. 2 Træk løg, der danner blomster straks. Mål løg med blomster på toppen først, fordi de vil rotne, hvis de er tilbage i jorden. Løg, der danner blomster, må ikke opbevares godt og skal bruges inden for 3-4 dage.[2]
    • Når en løgplante vokser blomster, er det et tegn på, at løget er ophørt med at vokse, og planten fokuserer nu på sin energi på blomsterne.
    • Blomsternes vækst på toppen af ​​en løg er kendt som "boltning" og ses ofte som uønsket for løgkultiverne.[3]
    • Du behøver ikke at gå gennem hærdningsprocessen for løg, der har vokset blomster.
  3. 3 Vent til den grønne løv falder, hvis der ikke er blomster. De fleste løgplanter vil modnes engang i sensommeren. Når den grønne løv af løgplanten falder over på sin side og bliver gul eller brun, er det et godt tegn på, at løget er klar til at blive høstet.[4]
  4. 4 Løs jorden rundt om løg. Brug en spade til at forsigtigt grave en cirkel, 1 inch (2,5 cm) rundt om pæren. Grav rundt og under pæren og skær løgets rødder.[5]
    • Skær ikke løgene med spaden, da det vil medføre, at løget roter for tidligt.
  5. 5 Træk op på plantens hals for at opdrætte løgene. Tag fat i bunden af ​​de grønne blade og træk op for at trække den ud af jorden. Løsn jorden med spaden mere, hvis du har problemer med at få den ud af jorden.[6]
    • Håndter løg forsigtigt, så du ikke mærker dem. Blå mærker vil forårsage rådne.

Del to af to:
Hærdning af løgene

  1. 1 Lad løgene komme i jorden i 2 dage, hvor vejret tillader det. Hvis det er solrig udenfor, lad løgene sidde på snavs i 2 dage for at lade rødderne og huden tørre ud. Tag løgene inde, hvis det begynder at regne.[7]
    • Fugt fra regnen vil få løgene til at rådne.
    • Hvis det er regnigt udenfor, læg dine løg under en markise eller inde i et skur, mens de helbreder. Dette vil holde dem fra at ødelægge.
  2. 2 Skær de grønne toppe af løget til 1 inch (2,5 cm). Brug en saks til at afskære de fleste af de grønne toppe på løg. Skær ikke alle de grønne toppe, da det efterlader 1 cm (2,5 cm) grønt løv på toppen af ​​løget, forhindrer rot.[8]
  3. 3 Smør rødderne af løget. Skær rødderne så tæt som pæren, som du kan, men rolig, hvis der er et par rødder tilbage på pæren, da dette ikke vil påvirke løgene. De fleste rødder skal være noget tørre og let at skære af med en saks.[9]
  4. 4 Opbevar løgene på et varmt, ventileret sted i 2-3 uger. Spred løgene ud på jorden på et skyggefuldt sted, som en rodkælder eller garage. Hold løgene ude af direkte sollys i denne periode.[10]
    • I løbet af denne tid vil løgene tørre mere ud.
    • Lav avis på jorden, hvis du ikke ønsker at placere dine løg direkte på jorden.
  5. 5 Opbevar løgene i 40-50 ° C (4 - 10 ° C) i en maskepose eller nylonstrømpe. En maskepose eller nylonstrømpe forhindrer løgene i at mærke og danne skimmel. Hold løgene i et tørt område, der er fugtigt. Du kan opbevare en rå, uskåret løg ved stuetemperatur i 4-6 uger efter det er helbredt.[11]
    • Opbevar ikke løg ved siden af ​​frugter som æbler eller pærer, fordi de kan ødelægge frugtens smag.
    • Skarpe løg opbevares i længere tid end søde løg, så spis først søde løg.
    • Løg forbliver friske i køleskabet i 1-2 måneder.[12]