Ham skiver eller steaks er et af de nemmeste kød at grille. Bland dit valg af smagfulde glasur og bast ham med saucen. Grill derefter skiverne og drej dem en gang, så de opvarmes hele vejen igennem. Fordi smagen af ​​skinke fungerer godt med masser af smag, skal du vælge en glasur lavet med ananas, brunt sukker, peberrod, ingefær, ahornsirup eller rosmarin.

ingredienser

Buttery Ananasglasur[1]

  • 1 kop (240 ml) ananasjuice
  • 1 kop (240 ml) sherry eller æblejuice
  • 1/4 kop (56 g) smør smeltet
  • 1 spiseskefuld (6 g) jordede sennep
  • 1/4 tsk (0,5 g) jordkløg

Gør nok glasur til 2 pund (910 g) skinke eller bøf

Spicy Brown Sugar Glaze[2]

  • 1 kop (200 g) pakket brunt sukker
  • 1⁄4 kop (59 ml) citronsaft
  • 1/3 kop (79 g) tilberedt peberrod

Gør nok glasur til 1 pund (450 g) skinke eller bøf

Maple Orange Glaze[3]

  • 1 stor orange, juiced
  • 1⁄4 kop (59 ml) ahornsirup
  • 1 fed hvidløg, hakket eller presset
  • 4 hele fedter
  • 1 knivspids kanel
  • 1 pinch knuste rød peberflager

Gør nok glasur til 1 pund (450 g) skinke eller bøf

Cider Gingerglas[4]

  • 1 kop (240 ml) æblecider
  • 2 kopper (400 g) mørkbrunt sukker, pakket
  • 7 helttært
  • ½ tsk (0,5 g) jordet ingefær eller 1 spsk (14,8 ml) (7 g) revet frisk ingefær

Gør nok glasur til 1 pund (450 g) skinke eller bøf

Sød og krydret rosmaringlas[5]

  • 1/3 kop (105 g) appelsinmarmelade
  • 1 spsk (15 ml) cider eddike
  • 1 1/2 tsk (0,8 g) hakket frisk rosmarin
  • 1/2 tsk (0,5 g) tør sennep
  • 1⁄2 teskefuld (2,5 ml) sojasovs
  • 1 pinch knuste rød peberflager

Gør nok glasur til 1 pund (450 g) skinke eller bøf

Metode En af To:
Gør en glasur

  1. 1 Kombiner ingredienser til en buttery ananasglasur. For en rig glasur smelter 1/4 kop (56 g) smør i en blandeskål. Stir 1 kopp (240 ml) ananasjuice, 1 kop (240 ml) sherry eller æblejuice, 1 spsk (14,8 ml) (6 g) jordens sennep og 1/4 tsk
    • Rør til sukkeret opløses.
  2. 2 Bland og mikrobølgeovn et krydret brunt sukkerglasur i 1 minut. Hvis du gerne vil have en sød glasur med lidt varme, rør 1 kop (200 g) pakket brunt sukker sammen, 1⁄4 kop (59 ml) citronsaft og 1/3 kop (79 g) tilberedt peberrod. Mikrofiber glasuren, indtil sukkeret opløses, og glasuret er varmt.
  3. 3 Simmer en ahorn orange glasur på toppen af ​​ovnen. Sæt saften fra 1 orange i en lille stegepande eller kasserolle. Rør ind 1⁄4 kop (59 ml) ahornsirup, 1 fed hvidløg, 4 hele fedter, 1 knivsrød kanel og 1 knivskårede rød peberflager. Varm glasur over medium og rør det ofte.
    • Hold kogning af glasuret, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet.
    • Hvis du vil, spændes tærterne og hvidløgene, før du bruger glasuret.
  4. 4 Kog en cider ingefær glasur på komfuret. Mål 1 kop (240 ml) æblecider, 2 kopper (400 g) mørkbrunt sukker, 7 helttærtel og ½ tsk (0,5 g) jordet ingefær eller 1 spsk (14,8 ml) (7 g) revet frisk ginger ind i en gryde. Rør og opvarm glasuren over medium varme, indtil glasyren bliver sirupagtig.
    • Halvdelen af ​​væsken skal fordampe som glasurkogerne.
  5. 5 Simmer en sød og krydret rosmarin glasur. Sæt 1/3 kop (105 g) appelsinmarmelade, 1 spiseskefuld (15 ml) eddikeeddike, 1 1/2 tsk (0,8 g) hakket frisk rosmarin, 1/2 tsk tørret sennep, 1⁄2 teskefuld (2,5 ml) sojasovs og 1 knurke knuste rød peberflager. Rør og varm glasuret over medium indtil glasuret er sirupagtigt.
    • Glasuret skal koges i 2 til 3 minutter.
  6. 6 Brug din yndlings-købte glasur. Hvis du ikke har tid eller tilbøjelighed til at lave din egen skinkeglas, skal du bruge din foretrukne købte glasur, sauce eller dressing. For eksempel kan du baste hamskiverne med:
    • Grillsauce
    • Italiensk dressing
    • Maple dijon dressing
    • Teriyaki sauce

Metode To af to:
Tilberedning af skinke på grillen

  1. 1 Opvarm en gas- eller kulgrill til medium-hot. Tænd en gasgrill til middelhøj eller fyll en skorsten med kulbriketter. Lys kullet og dump dem i midten af ​​grillen, når briketterne er varme og let ashy.[6]
  2. 2 Olie grillristen. For at undgå, at skinkepladerne stikker, skal du dyppe et papirhåndklæde i en lille vegetabilsk olie. Brug tang til at holde det olierede papirhåndklæde og gnid det over grillristene.[7]
  3. 3 Arrange skinke skiver på grillen og børste dem med glasur. Læg en til to 1 lb (453 g) skinke skiver på olieret grillrist. Dip en ristebørste i hvilken glasur du forberedt og pensel glasur over skinke.
    • Placer skiverne mindst 1 i (2,5 cm) fra hinanden på grillen.
  4. 4 Grill skinke i 3 til 4 minutter. Læg låget af grillen og lad skinskiverne koge, så de brune lidt på bunden.
  5. 5 Baste den anden side med glasur og grill dem i 3 til 4 minutter. Brug tang til at dreje hamskiverne over. Dyp ristebørsten i glasur og pensel den anden side af skinke. Grill skinke, indtil det er helt varmt hele vejen igennem.
    • Overvej at baste skinkepladerne med mere glasur, da de griller eller køler rester glasur i en lufttæt beholder i 2 til 3 dage.
    • Opbevar den resterende skinke i en lufttæt beholder i op til 3 til 4 dage.