De sure ingredienser, der bruges til at marinere svin mørbrad tenderer kødet og hjælper smagen af ​​marinade at trænge ind. Svinekød kan gennemblødes i marinade, hvor som helst fra 2 til 12 timer.

Steps

Alle gode marinader har flere grundlæggende komponenter, der kombinerer til at producere fremragende smag og kvalitet.

  1. 1 Vælg din sure komponent. Syreholdige ingredienser som eddike, vin eller citrusjuice vil blødgøre vævene i kødet.
  2. 2 Hæld en kop (240 ml) af din sure ingrediens i en skål. Undgå at bruge metalskåle, fordi metallet reagerer ubehageligt med syre.
  3. 3 Vælg en olie. De fleste marinadeopskrifter kræver olivenolie. Brug ekstra jomfruolie til den bedste smag. Hæld en spiseskefuld (15 milliliter) olie i din skål.
  4. 4 Vælg krydderier til din marinade. Urter eller krydderier er de mest almindelige valg. Hæld 1/4 kop (20 gram) friske urter eller brug 1 tsk (2 gram) tørrede urter. Inkluder også ca. 1 tsk (4 gram) salt og 1/2 tsk (2 gram) peber. Brug andre krydderier efter deres smag og styrke. Tilsæt din krydderier til marinade og smag den med en ske. Juster dine krydderier, hvis det er nødvendigt.
  5. 5 Kombiner alle ingredienserne ved hjælp af en plastisk visp.
  6. 6 Placer din svin mørbrad i en plast genlukkelig fryser taske ved hjælp af tang.
  7. 7 Hæld marinade over svin mørbrad. Sørg for at du drejer mørbrad over, så alle sider er overtrukket med marinade.
  8. 8 Pak sækken og køle marinaden i 2 til 12 timer. Vend posen over periodisk for at tillade maksimal absorption af marinaden på alle sider af mørbrad.