Bøffries er som pommes frites, bortset fra at de er meget tykkere og typisk bagt i ovnen i stedet for stegt. De går godt med steaks, hamburgere og andre grillede sandwich. Der er også utallige måder at krydre dem på, fra et simpelt salt og peber til hvidløg og parmesanost. Uanset hvilken metode du vælger, er du bundet til at ende med en velsmagende, lækker godbid!

ingredienser

Grundlæggende Steak frites[1]

  • 4 russet kartofler
  • 3 spiseskefulde (45 ml) vegetabilsk olie
  • 2 spsk (30 gram) smør
  • Salt og peber

Serveringer: 4

Spiced Steak Fries[2]

  • 4 russet kartofler
  • 3 spiseskefulde (45 ml) olivenolie
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk jorden spidskommen
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk sort peber

Serveringer: 4

Cheesy Hvidløg Steak frites[3]

  • 4 russet kartofler
  • ¼ kop (60 ml) olivenolie
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ tsk salt, delt (krydret salt anbefales)
  • ¾ kop (75 gram) revet parmesanost, opdelt
  • ¼ kop (5 gram) frisk persille, hakket

Serveringer: 4

Metode En af tre:
Gør Basic Steak Fries

  1. 1 Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C).
  2. 2 Rengør kartoflerne og skær dem i ½ tommer (1,27 centimeter) tykke kiler. Skrub kartoflerne rent med en vegetabilsk skrubbe og koldt vand, og skær dem derefter i kiler. Du behøver ikke at skrælle dem, da skindene er en del af deres appel.
  3. 3 Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme, og tilsæt smørret. Rør smørret, indtil det smelter. Få kartoflerne klar. Du vil stege dem først; dette vil hjælpe med at give dem en skarpere tekstur samt skære ned på bagningstiden.
  4. 4 Kast i kartoflerne, og steg dem i 10 minutter. Tilsæt kartoflerne og kast dem, indtil de er dækket i olie- og smørblandingen. Kog dem i 10 minutter og kast dem fra tid til anden. Bare rolig hvis de stadig ser rå ud, når du er færdig.
  5. 5 Sæt kartoflerne med salt og peber. Tilsæt salt og peber direkte til stegepanden. Dæk kogepanden med et låg og skak det derefter et par gange for at smide kartoflerne inde.
  6. 6 Spred kartoflerne på et stort, ubehandlet bageplade i et jævnt lag. Klump eller hop ikke kartoflerne. Hvis bagepladen er for lille, ville det være bedre at sætte de ekstra kartofler til side og bage dem i en separat batch.
  7. 7 Bage kartoflerne i 20 minutter, drej dem halvvejs igennem. Sæt bagepladen med kartoflerne i ovnen og bage dem i 10 minutter. Flip kartoflerne over med en spatel, og bag dem i yderligere 10 minutter. Bøffries er klar, når de er gyldenbrune og sprøde.
  8. 8 Server bøffritene med det samme. De går godt med bøf såvel som andre retter, herunder hamburgere og grillet ost sandwich.


Metode To af tre:
Gør krydret bøffries

  1. 1 Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C).
  2. 2 Rengør kartoflerne og skær dem i kiler. Skrub kartoflerne rent, og skar dem derefter i ½ tommer (1,27 centimeter) tykke kiler. Lad skindene stå på kartoflerne.
  3. 3 Bland olien og krydderierne sammen i en stor skål. Sæt paprika, jordkummen, salt og sort peber i skålen først og bland dem hurtigt sammen med en gaffel. Rør olien ind, indtil alt er jævnt kombineret.
  4. 4 Tilsæt kartoflerne til skålen og kast dem, indtil de er jævnt belagt. En nem måde at gøre dette på er at dække skålen med en stor plade, låg eller plastfolie og derefter rystes det et par gange for at smide ingredienserne sammen.
  5. 5 Spred kartoffelkilene på et stort, ubehandlet bageplade. Må ikke crowd kartoflerne. Hvis dit bageplade er for lille, er det bedre at sætte de ekstra kartofler til side og bage dem i en separat batch. Dette vil gøre det muligt for dem at blive dejlige og sprøde.
  6. 6 Bage kartoflerne, afdækket, i 40 minutter. Efter ca. 20 minutter skal du bruge en spatel til at vende dem over. Dette sikrer, at begge sider får jævnt bagt og bliver sprød. Fries er klar, når de bliver gyldenbrune og sprøde.
  7. 7 Server friesne straks. De går godt med steaks samt andre retter, herunder hjemmelavede burgere og grillede ostebandsmøringer.


Metode Tre af tre:
Gør Cheesy Hvidløg Steak Frites

  1. 1 Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C).
  2. 2 Rengør kartoflerne og skær dem i ½ tommer (1,27 centimeter) tykke kiler. Du behøver ikke at skrelle kartoflerne, men sørg for at du skrubber dem rent.
  3. 3 Kast kartoflerne i en stor blandeskål med olivenolie, indtil de er jævnt belagt. Sæt kartoflerne først i skålen, og drik olivenolie over dem. Smid dem forsigtigt, indtil de er jævnt belagt med olien. Du kan gøre dette med et par salatænger med hånden, eller ved at dække skålen med en stor plade, låg eller plastfolie og derefter ryste den.
  4. 4 Tilsæt hvidløg, timian og ¼ tsk salt og kast igen. For at sikre, at alt blandes jævnt, kombineres hvidløg, timian og salt i en separat kop, og tilsæt dem derefter til blandeskålen. Gem resten af ​​saltet til senere.
  5. 5 Spred kartoflerne i et jævnt lag på et ikke-smeltet bakkeplade. Må ikke crowd dem. Hvis din bageplade ikke er stor nok, skal du sætte de ekstra kartofler til side og bage dem i en separat batch. Lad nogen rester olie i skålen; du kan bruge det igen senere i opskriften.
  6. 6 Bage kartoflerne i ovnen i 30 minutter, vend dem over del gennem bagning. Læg bagepladen i ovnen og bage kartoflerne i 15 minutter. Flip dem over med en spatel og bage dem i yderligere 15 minutter. Dette sikrer, at begge sider bliver jævnt brændt.
    • Bare rolig, hvis de ikke ser godt ud, når du tager dem ud; du er ikke færdig bag dem endnu!
  7. 7 Kast frites i skålen med persille og en del af parmesanosten. Tag frites ud af ovnen og sæt dem tilbage i den store blandeskål med olivenolie. Stænk dem med den friske, hakkede persille og ½ kop (50 gram) parmesanost. Gem resten af ​​parmesanost til senere.
  8. 8 Bages frites i ovnen i yderligere 10 minutter. Når du har friesen jævnt belagt, spred dem på bagepladen og bages dem i yderligere 10 minutter. Dette smelter osten lige så godt, at det er uren, men ikke så meget, at det bliver helt brændt.
  9. 9 Garn pommes frites med den resterende parmesanost og salt og server. Tag frites ud af ovnen og overfør dem til en serveringsfad. Stænk ¼ kop (25 gram) parmesanost og ¼ tsk salt over dem. Server friesne straks.