I denne artikel finder du, hvordan du laver lækre belgiske frites. Belgiske frites er forskellige fra de franske frites fordi de er tykkere og bages to gange. Nyd frites!

ingredienser

  • Bintjes eller Yukon Gold eller Russet kartofler
  • Olie
  • Mayonnaise (valgfrit)
  • Salt (valgfrit)

Steps

  1. 1 Start med at vaske og skrælle kartoflerne.
  2. 2 Skær dem i fries fra ca. 1 centimeter.
  3. 3 Vask dem i koldt vand. På denne måde fjernes størstedelen af ​​stivelsen, og det gør frites mere sprød og lækker.
  4. 4 Tør dem med køkkenpapir eller et håndklæde, indtil de er helt tørre.
  5. 5 Stek frites. Hæld olien i en dybfryser og sæt ved en temperatur fra 160 ° C (320 ° F). Overbelast ikke den dybe fritfrost ellers vil dine fries holde sig sammen, og de vil ikke være så velsmagende. Steg fries i ca. 8 minutter (afhængigt af hvor tyk de er).
  6. 6 Tag frites ud af den dybe friture og læg dem i en skål dækket af køkkenpapir. Køkkenpapiret absorberer overskydende olie. Lad fries alene i ca. 20 minutter.
  7. 7 Steg dem for anden gang. Indstil temperaturen fra dybfryseren ved en temperatur fra 190 ° C, og steg dem i ca. 2-4 minutter, indtil de er sprøde og gyldnebrune. Og læg dem i skålen med et nyt stykke køkkenpapir, så det kan absorbere den overskydende olie igen.
  8. 8 Server frites med mayonnaise og lidt salt, hvis du foretrækker det.