Denne lette opskrift lover perfekt sprød og smagfuld stegte kartofler. Har ikke bare dem ved særlige lejligheder, lav denne skål når som helst!

ingredienser

  • 1 kg kartofler, skrællet og skåret til lige størrelser
  • 80 g fedt eller noget andet fedtstof
  • Salt og peber
  • 1 gryde med låg
  • 1 stegebakke
  • 1 ske

Steps

  1. 1 Forvarm ovnen. Indstil ovnen til 220ºC (425ºF / gasmærke 7).
  2. 2 Parbolle kartoflerne. Læg kartoflerne i en kasserolle med vand. Dæk med pande låg og bring til en simmer.
    • Lad dem lave mad i ca. 7-10 minutter. Da vi parkoker, bør kun deres ydre lag være blødt.
  3. 3 Forbered rognbakken. Mens kartoflerne er tilberedning, skal du skære fedtet eller fedtet i stegepladen, placere det i den øverste del af den forvarmede ovn og lad den varme op.
    • Fedtet skal være meget varmt for at kartoflerne ikke holder fast i gryden. De bliver også meget skarpere og smagere.
  4. 4 Dræn kartoflerne. Fjern panden fra varmen og tag den i vasken.
    • Ved at bruge et håndklæde til at beskytte dine hænder, skal du forsigtigt dræne vandet fra puljen, ved hjælp af låget for at holde kartoflerne på plads.
    • Derefter med låget stadig på, ryst kartoflerne for at "rive dem op". Dette vil bidrage til at skabe en crunchier frakke. Til sidst skal du fjerne låget og krydre med salt og peber.
  5. 5 Bage. Fjern forsigtigt bakken fra ovnen med stor omhu. Sæt forsigtigt hver kartoffel i det varme, sizzling fedt. Vær meget forsigtig med ikke at forbrænde dig selv! Returner stegepladen til ovnen og bage kartoflerne i ca. 45 minutter.
    • Halvvejs gennem tilberedningstiden, drej dem om for at sikre, at de laver jævnt. Sæt derefter tilbage i ovnen til skarp på den anden side. Når de er gyldenbrune, fjern dem fra ovnen.
  6. 6 Garnér og tjen. Dine ekstra sprød kartofler er nu klar til at tjene. Drys dem med lidt mere salt og peber, før de serveres. De laver en vidunderlig akkompagnement til en søndagsteg, en kylling middag eller pænt kogte rib-eye steak. De er så alsidige, da de er lækre. God fornøjelse!