Gulab jamun er en indisk dessertret, der kan laves på forskellige måder. En sådan variation er at bruge søde kartofler, for at give en dejlig tekstur og lidt vitamin C.

ingredienser

Gulab jamun:

  • 1-2 store søde kartofler eller 3-4 mindre
  • 4 teskefulde af almindelig mel
  • 3 teskefulde majsmel
  • Olie til stegning

Sukker sirup

  • 150 g sukker
  • 250 ml vand

Første del af fire:
Kogning af søde kartofler

  1. 1 Skræl søde kartofler.
  2. 2 Kog de søde kartofler. Fjern fra varmen, når den koges.
  3. 3 Bland de søde kartofler. Bland i mel og majsmel, indtil det er godt kombineret.
  4. 4 Rul i små bolde. Rull i håndfladen. De skal se godt ud og glatte, når de laves.

Del to på fire:
Stegte gulab jamun bolde

  1. 1 Varm olie i en gryde eller wok. Jordnøddeolie er et godt valg, da det kan klare varmen godt.
  2. 2 Tilføj et par bolde ad gangen. Steg indtil gyldenbrun. Dette kan tage 7 til 12 minutter.
  3. 3 Fjern ved hjælp af en skåret sked eller tang. Placer på køkkenpapir til afløb.
  4. 4 Fortsæt stegning indtil alle bolde er lavet. Hold til den ene side.
    • Du kan holde dem varme i en lavvarmet ovn, hvis du vil.

Del tre af fire:
Gøre sukker sirup

  1. 1 Bring vandet til kog.
  2. 2 Tilsæt sukkeret. Rør til alt sukker opløses.
  3. 3 Hold kogning, indtil den tykes lidt. Fjern fra varmen.

Del fire på fire:
Forbereder desserten

  1. 1 Placer gulab jamun bolde i separate dessert skåle.
  2. 2 Trickle sukker sirup over toppen af ​​hver enkelt. Garnér med kardemomme pods og rosenblade.