Urtehaver er en god tilføjelse til ethvert hjem, og friske urter er let tilgængelige på mange købmænd eller landmænd markeder. Hvis du har krydderurter, du skal tørre, kan du tørre dem i ovnen. Mens de kan ødelægge aromaen af ​​urterne, hvis du overcook dem, tilbyder ovne en hurtig metode til at fuldføre processen. Derudover kan de være en god mulighed for folk, der bor i fugtige områder, der forhindrer lufttørring. Hvis du er klar til at tørre et parti friske urter, skal du først samle og forberede urterne. Når du har tørret urterne, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder.

Første del af fire:
Samler dine urter til tørring

  1. 1 Høst dine urter, når de er ømme lige før blomster danner. Hvordan urter smagen vil afhænge af, når du skærer dem fra planten. Du får den bedste smag, mens urterne stadig er ømme, som du kan føle med dine fingre. Hvis urten blomstrer, vil dette være lige før knopperne åbnes.
    • Du kan stadig tørre urter, der har blomstret, men smagen vil være bitter.[1]
    • Denne proces virker for alle urter. Hvis dine urter allerede har blomstret, kan du dræbe blomsterne. Dette vil tillade flere blade at vokse, som du kan høste og tørre.[2]
  2. 2 Vælg en varm, tør morgen efter, at duggen er fordampet. En solskinsdag er den bedste tid til at skære din afgrøde, fordi urterne bliver tørretumbler. Jo mere fugt, der forbliver på urterne, desto sværere er det at tørre dem.[3]
    • Det er bedst at vente til midt om morgenen, da duggen skal være væk da.[4]
  3. 3 Brug saks til at skære stilkene lige over et blad eller blade. Du kan bruge regelmæssige skarpe saks eller små beskæresaks. Placer de skårne urter i en krukke ferskvand, indtil du har afsluttet høsten.
    • Lad mindst 4 til 6 inches (10 til 15 cm) stamme for plantens regrowth.[5]
  4. 4 Træk store blade urter fra deres stilke før tørring. Dette omfatter urter som salvie eller mynte. Hvis det er let at holde bare bladet, er det bedst at fjerne dem fra stilken før tørring.[6]
    • Du kan også skære blade fra stilken med din skarpe sakse, men det bliver mere tidskrævende.
  5. 5 Forlad småbladede og fjerlige urter på deres stilke, indtil de tørrer. Dette omfatter urter som fennikel, dill og rosmarin. Mens disse urter i sidste ende vil blive fjernet fra deres stilke i de fleste tilfælde, er det bedst at vente, indtil de er tørre, når stænglerne gør dem nemmere at håndtere.[7]
    • Derudover kan nogle retter se bedre ud med disse urter stadig på stilken.
  6. 6 Begræns din høst til en urt ad gangen. Det er nemt at blande urter sammen eller ødelægge krydderierne ved at tørre dem sammen. For at beskytte smagen tør du kun en urt ad gangen.[8]

Del to på fire:
Forbereder urterne

  1. 1 Fjern eventuelle beskadigede, snavsede eller ufuldkomne blade eller stilke. Kontrollér hvert blad eller stilk for ødelagte stykker. Smudte urter vil have en dårlig smag, som kan ødelægge skålen, du krydser med dine urter.[9]
  2. 2 Kontroller krydderurterne for insekter. Insekter er almindelige i en urtehave, men du vil ikke have, at de kommer ind i dit parti tørrede urter. Inspicer hvert blad for synlige tegn på insekter, såsom krybende insekter, bånd eller hvide pletter, der kunne være æg. Hvis du ser disse tegn, skal du smide det blad eller stammen væk.[10]
    • Ovnen vil behandle urterne for alt for lille til at se.
  3. 3 Skyl krydderurterne i koldt vand, og skyll det overskydende. Det er bedst at bruge rindende vand, så enhver snavs og snavs flyder væk fra urterne. Lad vandet løbe over dem i nogle få sekunder, og skyll dem forsigtigt for at udvise overskydende vand. Placer de fugtige urter på et tørt håndklæde.[11]
    • Hvis du har større urter, kan du skylle dem i en kolander.
  4. 4 Blot krydderurterne tørre med et rent håndklæde. Brug et andet tørt håndklæde, forsigtigt trykke det over urterne. Når urterne er tørre, overfør dem til et andet tørt håndklæde eller fad.[12]

Del tre af fire:
Tørre urterne

  1. 1 Dæk et cookieark med muslin eller pergamentpapir. Dette giver den bedste overflade til tørring af urterne, selv om du kan tørre dem på et almindeligt kakeblad eller bakke. Afhængigt af størrelsen af ​​urterne kan du også prøve et stativ med tætte stænger.
    • Hvis du bruger et stativ, skal du placere det over kikspladen for at forhindre, at krydderurter falder ned i bunden af ​​ovnen.[13]
  2. 2 Læg dine urter på bakken i en enkeltlags række. Sørg for, at ingen af ​​bladene overlapper eller rører, da dette kan medføre, at urterne tørrer ujævnt. Hvis dette sker, kan hele partiet blive ødelagt, da bladernes centre brænder, hvis du forsøger at afslutte tørring af kanterne, der stadig er fugtige.[14]
  3. 3 Indstil ovnen på den laveste temperatur. Ovn tørring kan ødelægge smag, farve og olier i dine urter, så det er vigtigt, at du holder temperaturen lav. Tørringen skal være langsom for at holde urtene spiselige.
    • Den højeste temperatur, du skal bruge, er 180 grader Fahrenheit (82 grader Celsius).[15]
  4. 4 Lad ovndøren stå åben, hvis du har en elektrisk ovn. Luften skal cirkulere rundt om urterne, mens de tørrer, og at lade døren stå åben gør det muligt at ske. Derudover sænker det risikoen for, at ovnen bliver for varm og brænder urterne.[16]
    • Hvis du har en gasovn, skal du ikke lade døren stå åben, da dette er meget farligt. I stedet skal du åbne døren hvert femte minut for at lade luften cirkulere. Vent ca. 30 sekunder, og luk derefter ovnen igen.
  5. 5 Drej krydderurterne efter 30 minutter. Brug en ovn midt for at fjerne cookiearket. Med et par tang eller en gaffel, flip urterne over, så begge sider tørrer jævnt.[17]
    • Kontroller krydderurterne hvert 15. minut for at sikre, at de ikke brænder. Hvis du har mistanke om at de er, skal du trække dem tidligt for at kontrollere dem for tørhed.
  6. 6 Fjern urterne efter 1 time. De fleste urter vil være tørre inden for en time.Hvis du ikke er sikker, lad dem køle og kontrollere dem for tørhed.[18]
    • Hvis dine urter ikke er tørre, fortsæt med at tørre dem i 10 minutter ad gangen.
  7. 7 Test urterne for tørhed. Bladene skal være tørre og sprøde. Pick up et blad eller stilk og se om det nemt smuldrer mellem fingrene. Rid forsigtigt uren mellem dine fingre for at se om den falder fra hinanden. Hvis det gør det, så er det tørt.[19]

Del fire på fire:
Opbevaring af dine urter

  1. 1 Smuldre hele partiet af urter. Urter smelter oftest før opbevaring, hvilket gør dem nemmere at tilføje til retter. Gør forsigtigt krydderurterne mellem fingrene og knæk bladene fra hinanden. Fortsæt indtil hvert stykke er smuldret.[20]
    • Hvis bladene stadig var på stilken, skal du ikke smuldre stilken. Hold det intakt og kassér det, når bladene er fjernet.
  2. 2 Placer dine urter i en lufttæt beholder. Du kan bruge en krukke, tupperware beholder eller ziplock taske. Sørg for, at forseglingen er lufttæt, da fugtig luft kan ødelægge urterne.[21]
  3. 3 Opbevar beholderen på et køligt, tørt sted. Store muligheder omfatter dit spisekammer, et skab, eller køleskabet. Placer dine friskørrede urter med resten af ​​dine krydderier.
    • Hvis du bruger en klar krukke, placer den i mørke for at bevare farven på dine urter.[22]