Hvis du har høstet en stor afgrøde af urter, men vil bevare en stor del af afgrøderne, før urterne går dårligt, så se ikke længere end din isterningbakke. Fryse urter i et par spiseskefulde olivenolie, og du får en starter i en terning klar til hurtig brug.
ingredienser
- Friske urter
- En flaske kvalitet ekstra jomfru olivenolie
Metode En af To:
Valg af de friske urter
- 1 Pluk gennem urtens afgrøde for at vælge de hjertigste eksemplarer. Fjern visning eller browning friske urter.
- 2 Fjern snavs eller snavs fra urter. Afhængig af typen af urt skal du enten vaske grundigt eller fjerne snavs med et vådt håndklæde. Glem ikke at lade urter tørre helt før frysning.
- 3 Par / partner urter. Bestem, om du vil kombinere visse urter for at opnå en bestemt type smag (eller for visse retter du planlægger at gøre i fremtiden) eller du vil fryse en ental krydderur i hver isterningsbakke.
- 4 Skær urterne, så de passer pænt ind i isterningsbakken. Hakk eller skære enten små stykker krydderurter. Du vil have en pæn pasform (ingen stykker stikker ud af oliekuben).
Metode To af to:
Frysning af urter
- 1 Fyld hvert rum af isterningsbakken med urter. Fyld ca. 2/3 af vejen til toppen med dine urter.
- 2 Tilsæt olivenolie til hvert rum af isterningsbakken. Fyld næsten til toppen, men pas på ikke at overfylde eller spilde.
- 3 Dæk bakken med plastikfolie og sæt i fryseren. Stak bakkerne, hvis du laver multipler.
- 4 Frys natten over eller i flere dage. Forlad ikke bakker i fryseren for længe, da anden mad i fryseren kan blande sig med terningerne og kompromittere smagen.
- 5 Fjern bakker fra fryser og popkasser fra bakken. Frigør kuberne i en ren plade eller overflade.
- 6 Placer kuberne i plastikposen. Sørg for, at hver taske er tydeligt mærket med datoen og indholdet af hver terning.
- 7 Ret de forseglede poser til fryseren og brug efter behov. Brug terninger i op til 6 måneder eller i to årstider (fryse om sommeren og brug til efterår og vinter måltider).
Facebook
Twitter
Google+