Hørfrøolie tilbyder en række sunde fordele. Den er rig på flerumættede fedtsyrer, som antages at hjælpe med inflammationen forbundet med reumatoid arthritis og andre inflammatoriske sygdomme. Du kan købe olien hos mange sundhedsfødevarebutikker, men du kan også gøre olien hjemme. Med en varm eller kold oliepress kan du producere ren olie fra hørfrø. Hvis du ikke vil investere i en presse, kan du lave hele linfrøolie, der kræver kogning af frøene i vand for at frigøre olierne. Fordi det er tilberedt med vand, er det fortyndet, så det er ikke en sand olie.

ingredienser

Presset linfrøolie

  • 1 pund (454 g) hørfrø

Hele Linfrøolie

  • 1 til 2 spiseskefulde (10 til 20 g) hele hørfrø
  • 2 kopper (473 ml) vand

Metode En af To:
Oprettelse af presset linfrøolie

  1. 1 Indstil pressen. For at lave linfrøolie kan du bruge en varm oliepress eller en kold oliepresse. Hotpresser er normalt fritstående maskiner, som du skal tænde for og lade varme op, før du kan bruge dem. Kolde oliepresser er normalt vedhæftede filer, der forbinder til en juicer. Tænd eller fastgør pressen i henhold til producentens anvisninger.[1]
    • En varm press producerer normalt mere olie, fordi varmen hjælper med at blødgøre frøene for at gøre det lettere at ekstrahere olien. Det gør også processen hurtigere.
    • Du bør normalt tillade et varmt tryk for at varme op i mindst 10 minutter.
    • En kolde presse kræver normalt mere tid til at producere olie. Det fører dog ofte til en bedre smagsolie med flere næringsstoffer.
  2. 2 Tilsæt frøene til maskinens tragt. Du kan bruge en hvilken som helst mængde hørfrø baseret på hvor meget olie du har brug for. Men hvis du laver olie for første gang, er det bedst at starte med en lille mængde for at vænne sig til processen. Et pund (454 g) er normalt en god mængde at starte med. Placer frøene i varmpressens tragt eller i koldpressens foderrum.[2]
  3. 3 Træk eller tænd maskinen for at ekstrahere olien. Nogle varme presser kræver kun at trykke på en knap for at starte ekstraktionen. Andre kræver dog håndkrumning for at fremstille olien. Med en kold pressefilm skal du blot tænde juiceren for at starte udvindingsprocessen.[3]
    • Se producentens vejledning til pressen eller tryk på fastgørelsen for at sikre, at du ved, hvordan du bruger den.
    • Sørg for, at du har en beholder eller opsamlingskop opstillet under ekstraktørens tud, så du ikke mister nogen olie.
  4. 4 Behandle frøene i henhold til den type udtræk, du bruger. Den tid, der er nødvendigt for at behandle alle frøene, afhænger af mængden og typen af ​​ekstraktionsmiddel, du bruger. For 1 pund (454 g) frø i en varm press vil det normalt tage 5 til 10 minutter. Med en forkølelse kan det tage op til en halv time.[4]
  5. 5 Læg beholderen med olie. Når du er færdig med at trække olien ud, skal du slukke for din ekstraktionsanordning. Hvis du har opsamlet olien i en opsamlingskop, skal du bruge en tragt til at overføre den til en lufttæt beholder. Luk beholderen, og sørg for, at den er tæt forseglet.[5]
  6. 6 Lad olien sidde i et par dage. Der kan være sediment i olien, som du vil udskille. Hvis du tillader det at sidde i 2 til 3 dage, vil sedimentet slå sig ned i bunden, så det er lettere at sive ud af olien.[6]
    • Hvis din udtræk er udstyret med en sigte eller et filter, vil de fleste eller alle sedimenterne allerede fjernes, så dette trin kan være unødvendigt. Du vil måske stadig lade olien sidde, for at være sikker på at alt sedimentet er fjernet.
  7. 7 Affiltrer olien og kassér sedimentet. Efter et par dage skal du åbne olien og hælde den gennem en sigte i en anden lufttæt beholder. Luk beholderen og opbevar den på et køligt og tørt sted. Det bør forblive frisk i op til 2 år.[7]
    • Hvis du ikke har en sigte, kan du sædvanligvis bare hælde olien fra toppen af ​​beholderen, fordi hele sedimentet vil være i bunden.

Metode To af to:
Forbereder hele linfrøolie

  1. 1 Kog vandet. Tilsæt 2 kopper (473 ml) vand til en lille gryde og læg den på komfuret. Varm det højt, indtil det kommer til at koge, hvilket skal tage ca. 5 minutter.[8]
  2. 2 Tilsæt frøene og sænk varmen. Når olien koger, bland 1 til 2 spiseskefulde (10 til 20 g) hele hørfrø i vandet. Reducer komfurets varme til medium-lav, og lad frøene lave mad.[9]
  3. 3 Fortsæt med at koge frøene i ca. 8 minutter, indtil blandingen bliver tykkere. Med panden afdækket og varmen på mellemlang lav, lad frøene koge i vandet. Vandet skal blive tykt og blankt, og du kan også bemærke striber, der ligner æggehvider, når olien er klar.[10]
  4. 4 Lad blandingen afkøle. Når frøene er færdige, skal du slukke for varmen og fjerne panden fra ovnen. Lad det køle på bordpladen i 20 til 30 minutter.[11]
    • Der er ingen grund til at spænde frøene fra blandingen, efter at den er afkølet. De vil faktisk nedbrydes under madlavningsprocessen, så de blødgør og frigiver deres olier. Men hvis du foretrækker at fjerne frøene, kan du køre olien gennem en sigte, når den er afkølet.
  5. 5 Overfør det til en krukke og opbevar i køleskabet i op til 10 dage. Når olien er kølig nok til at håndtere, hæld den i en lufttæt beholder. Luk det sikkert, og læg det i køleskabet til opbevaring. Det skal forblive frisk i op til en uge og en halv.[12]