Humitas er en typisk skål, der kommer fra forskellige latinamerikanske lande[1]. Denne majsbaserede opskrift gør det meste ud af sin vigtigste ingrediens, selv ved hjælp af cornhusks, og det er en fantastisk måde at udvikle dit kulinariske talent på. I den følgende artikel vil vi vise dig, hvordan man laver humitas, der sikkert vil wow dine smagsløg.

ingredienser

  • 5 ører af majs
  • 1 ternet tomater
  • 1 finhakket løg
  • 1 finhakket rød peber
  • 1/2 kop mælk
  • 1 spsk olie
  • 1/2 kop frisk ost (valgfrit)
  • 1 knivspids krydret paprika
  • 1 tsk basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • 1 tsk sukker (hvis du laver sød humitas)
  • 10 cornhusks (de blade der omgiver øret af majs)

Steps

  1. 1 Lav majspuré. Skræl majsen og sæt majshusene til side. Afskær kernerne og brug dem til at lave en puree.
    • Du kan bruge en rist til at riste majsen for hånd og dermed lave en puree.
    • Eller du kan sætte kernerne i en fødevareprocessor og lade denne enhed gøre dem til en puree.
  2. 2 Sæt puréen. Sæt mashed kernerne i en skål og tilsæt mælk, basilikum, paprika, salt og peber. Rør blandingen i nogle få sekunder, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet.
    • Hvis du vil lave sød humitas, skal du forlade saltet og tilsæt sukker på plads. Da kornet allerede er lidt sødt, behøver du ikke at tilføje for meget sukker til at sødes blandingen.
  3. 3 Sautér resten af ​​ingredienserne[2]. I en oliepande, sauté løg og peber. Når løget bliver gennemskinneligt, tilsæt den ternede tomat og kog over lav varme.
    • Denne blanding skal være tør, så kog den over lav varme, indtil saftene har fordampet.
  4. 4 Forbered humita påfyldningen. Tilsæt sauterede ingredienser til majspuré. Rør godt for at skabe en cremet og ensartet påfyldning.
    • Hvis du vil bruge ost i din humitas, er det tid til at tilføje det til blandingen.
  5. 5 Fyld cornhusks. Placer en skal på toppen af ​​en anden, der danner en X. I midten placeres en og en halv spiseskefuld af fyldet.
    • Luk huskene ved at lave en lille, fast pakke, så fyldningen ikke kommer ud.
    • Bind pakken med enderne af skallerne eller med snor.
  6. 6 Kog humitas. I en gryde opvarmes nok vand til at tilberede alle humitas. Når vandet har kogt, sænk varmen og tilføj humitas en efter en. Kog dem i ca. 45 minutter.
  7. 7 Tjene. Når de er færdige med madlavning, fjern humitas og læg dem i en sil. Lad dem hvile i 5 minutter.
    • Humitas bør serveres varmt, men ikke for varmt, fordi dine gæster kunne brænde sig selv, når de åbner pakken.