Dette er en lækker sideskål, der tager græskar fra almindelig til ekstraordinær. Valmuefrø kan findes i krydderier og urter område i købmanden.
ingredienser
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk cumin frø
- 4 fed hvidløg, hakket
- 500 g græskar, skrællet og terninger
- 3 spsk sorte valmuefrø
- 1 frisk grøn chili
- Sort peber, friskmalet, smag
Steps
- 1 Opvarm olivenolie i en tungbaseret stegepande. Tilsæt spidsfrøene. Når frøene begynder at knuse, drej varmen ned til medium.
- 2 Tilsæt græskar, grøn chili, hakket hvidløg og steg i 3 minutter, omrør ofte.
- 3 Reducer varmen til lav og dækk panden. Kog i 5 - 10 minutter, indtil græskar bliver ømt. Rør ofte for at undgå at holde sig fast.
- 4 Fjern fra varmen.
- 5 Tilsæt valmuefrøene, når græskar er ømt. Rør gennem og tjen. Dette gør et glimrende akkompagnement til curryrater og som vintermåltid vegetabilsk valg.
- 6 Færdig.
Facebook
Twitter
Google+