Caprese salat, salat i stil med den italienske ø Capri, er en simpel salat, der er lavet med tomater, basilikum, mozzarella, olivenolie, salt og peber, og nogle gange ekstra ingredienser som balsamicoeddike. Denne skål serveres traditionelt som en antipasto, eller en starter, men du kan nyde det sammen med dit hovedretter, hvis du foretrækker det. Det er ligegyldigt, når du spiser det - det er vigtigt, at denne skål er lækker uanset hvad! Hvis du gerne vil lave Caprese salat, eller Insalata Caprese, så se trin 1 for at komme i gang.

ingredienser

  • 3 store vinmodige tomater
  • Friske basilikum blade
  • 1 lb. Mozzarella ost
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Balsamicoeddike (valgfrit)
  • Salt og peber
  • Til servering:
  • Baguetter eller italiensk brød (valgfrit)

Steps

  1. 1 Saml dine ingredienser. Kvaliteten af ​​ingredienserne er afgørende for resultatet af dit præparat. Du skal vælge de friskeste tre vine modne tomater; det er ligegyldigt, hvilken slags tomat du bruger, virkelig, men arvestykker kan være perfekte til denne skål. Tomaterne bør helst have en større omkreds end osten. Du skal bruge et pund Mozzarella ost; Buffalo Mozzarella bruges ofte til en Caprese, men enhver form for Mozzarella vil gøre. Du skal også bruge nogle friske, aromatiske basilikum.
  2. 2 Tyndt skær mozzarellaen. Skær det i 1/4-tommers cirkulære skiver. Du kan gøre dem lidt tykkere eller tyndere, hvis du vil.
  3. 3 Skær tomaterne lidt tykkere end osten. At have tomaterne er tykkere end osten vil hjælpe salaten hænge sammen. Du vil ikke have hver skive ost, der overstyrer hver skive tomat.
  4. 4 Arranger mozzarella og tomater. Du kan tilberede de enkelte portioner i individuelle retter eller i en stor serveringsskål. Du kan arrangere dem på en tallerken uden at overlappe dem overhovedet, eller du kan delvis overlappe stykkerne tomat og ost. Det handler om den præsentation, du vil have, og uanset hvad den vil smag lige så lækker.
  5. 5 Tilsæt basilikumblade til salat. Det ser godt ud og har det italienske flags farvepalet. Du kan placere et stykke basilikum på hver tomat eller bare drys bladene gennem salat.
  6. 6 Sæson salat. Du skal tilføje salt og peber til smag, samt en generøs mængde ekstra jomfru olivenolie. Brug af groft salt og peber kan give salget et ekstra spark. Der er ikke et magisk nummer for, hvor meget olivenolie du har brug for - bare dryss det over salaten, indtil du er tilfreds.
    • Hvis du kan lide, kan du også hælde nogle balsamicoeddike over salaten, eller du kan reducere det først. For at gøre dette skal du blot bringe 2 kopper balsamicoeddike til kog over medium høj varme og vent derefter 10-20 minutter for at tykke til den konsistens, du kan lide. Derefter kan du dryppe det over din salat i et mønster.[1]
  7. 7 Tjene. Serveres denne velsmagende salat alene eller med en side af skiverne italiensk brød.