Tabbouleh salat er en populær mellemøstlig forretter. Tabbouleh er sund og konsistent af hovedsagelig af grøntsager og urter og er fantastisk til vegetarer. Det serveres ofte med fedesalat og hummus med pitabrød. Chickpea tabbouleh salat er en unik type tabbouleh salat med kikærter og fetaost.

ingredienser

  • 4 bunke persille (ingen stængler) (fint hakket)
  • 3-4 tomater (fast og moden) (hakket)
  • 3 grønne løg (eller hingst) (fint hakkede, hvide og grønne dele)
  • 4 spsk fint bulgur hvede
  • 2 citroner
  • 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og peber
  • 1 kan kikærter (drænet og skyllet)
  • 1/2 kop fetaost

Valgfri indholdsstoffer

  • 12-15 friske mynteblader (eller 1 kop) (ingen stænger, finhakket)
  • 1 engelsk agurk (fast og moden) (finhakket)
  • 2 kopper kogte kikærter
  • Hvidløg (et par fedter)
  • 1/2 spsk cayenne peber

Steps

  1. 1 Vask bulgurhvede. Sug i 10-20 minutter. Afløb og klemme for hånd for at slippe af med overskydende vand eller en sil kan bruges. Hvis du bruger en sil, skal du trykke ned på bulgur hvede for at få vandet helt ud.
  2. 2 Brug en dåseråbner og skær en spalte ind i dåseåbningen. Over vasken, dræne væsken, der er inde i kanen af ​​kikærter. Hæld dåseråsen igen og hæld kikærterne i en skål og skyll dem under lunkent vand.
  3. 3 Hæld tomater som angivet og dræne tomatjuice opsamlet fra at skære tomaterne. Hak alle andre valgfrie grøntsager, du er interesseret i at tilføje som angivet.
  4. 4Hak persille, mynte og grønne løg som angivet
  5. 5Placer grøntsager, løg og urter i en betydelig blandeskål
  6. 6 Tilsæt kikærter og fetaost i en blandeskål.
  7. 7Tilsæt bulgurhvede, salt og peber ind i blandingen.
  8. 8 Bland forsigtigt indholdet af blandeskålen.
  9. 9 Klem saften fra citroner over blandingen.
  10. 10 Hæld i olivenolie.
  11. 11Bland forsigtigt skålen igen
  12. 12 Smag kikær tabbouleh. Hvis det ønskes, tilsættes mere citronsaft, olivenolie, salt eller peber. Tilføj ikke for meget, da det vil gøre tabbouleh soggy.
  13. 13Dæk skålen og køle i 30-45 minutter