En sukkerroer og kartoffelsalat er smagfuld og god til dig!

ingredienser

  • 3 mellemstore rødder
  • 6 små til mellemstore rødhudede kartofler
  • 1 tsk salt
  • 1 spisesked olivenolie
  • 1/2 tsk peber
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 spsk rødvineddike / destilleret hvid eddike
  • 1 stalkhakket grønne løg
  • 1/2 af en sød løg (terninger)
  • 1/2 kop kogte grønne ærter (dåse eller frosne)
  • 1/2 kop majones

Steps

  1. 1 Kog kartofler og rødbeder i separate gryder i 15 minutter eller indtil ømme. Hver med en knivspids salt tilsat til smag.
  2. 2 Sautér de grønne løg og søde løg i olivenolien, indtil de er gyldne og ømme.
  3. 3 Lad begge roer og kartofler afkøle før klippe. Skær kartofler i tynde lag og terninger af terninger. Sæt rødderne til side.
  4. 4 Drys kartoflerne med eddike i en skål og krydre med salt, peber og hvidløgspulver i en anden skål.
  5. 5 Tilsæt grønne løg, søde løg, ærter og majones til skålen kartofler. Smid let. Tilsæt i rødbederne, fortsæt med at blande ind med en ske, let spooning ingredienserne til at blande.
  6. 6 Serveres eller køles, indtil de er klar til at tjene.