Dette er en familie favorit, og ikke kun er det lækkert, men let at forberede. Det er en unik måde at betjene fem grøntsager i en skål, og vinaigrette forbedrer smagene af grøntsagerne. Duftens aromaer har du tilbage for mere. Par det med ris og laks, især hvis nogle af din familie eller gæster er vegetar.

ingredienser

Til vinaigrette:

  • 2 spiseskefulde sojasaus
  • 2 tsk Dijon sennep
  • 2 teskefulde currypulver
  • 1 teskefulde fint havsalt
  • 1 tsk sort peber

Til salaten:

  • 1 pund tomater (kirsebærtomater er sødere)
  • 1/2 kop fint hakkede skaller
  • 1 flok broccoli skæres i 1,5 "floretter
  • 1/2-høje blomkål skåret i 1,5 "floretter
  • 1/2 pund rodfrugter skrælles og skæres i 1/4 "tykke runder og rundene halveres
  • 1/2 lb haricots verts eller andre tynde grønne bønner trimmet
  • 3 spsk finhakket grønt
  • 3 spsk finhakket frisk koriander (koriander)

Steps

  1. 1 Lav vinaigrette først. Bland alle ingredienserne i en lille plastikbeholder, dæksel og ryst indtil blandet.
  2. 2 Lav salaten. Skær tomater i kvartaler.
  3. 3 Kog broccoli, blomkål, rogn og haricots verts i en stor gryde med kogende vand indtil sprødt bud. Det tager ca. 5 minutter.
  4. 4 Tøm godt ud.
  5. 5 Tør varme grøntsager med tomater, sjaletter, grønt, koriander og vinaigrette.
  6. 6 Færdig.