En lys grøn salat med en thailandsk twist. Denne opskrift bringer det bedste ud af en salat og går godt med thailandsk mad som et akkompagnement.
ingredienser
- 3 arvestomater
- 100 g / 3,5 oz grønne bønner
- 4 spsk koriander, hakket
- 1 spsk hakket basilikum
- 2 spsk hakkede usaltede ristede jordnødder
Til saucen:
- 1 frisk rød chili, udsået og finhakket
- 3 spsk citronsaft
- 2 spsk palmsukker
- 3 spsk fiskesauce
- 1 hvidløgsklove, hakket
Steps
- 1 Forbered tomaterne. Kerne og skær tomaterne i terninger. Kassér de aller øverste og nederste af hver tomat. Placer dem i en skål.
- 2 Skær bønnerne. Skær alle bønner i halvdelen, skar dem fint i strimler og tilføj dem til tomaterne.
- 3 Tilsæt de hakkede urter og jordnødderne.
- 4 Lav saucen. Sæt chili, citronsaft, palmsukker, fiskesauce og hvidløg i en skål og bland godt. Bland palmsukker med bagsiden af skeen for at hjælpe med at opløse det.
- 5 Server og nyd. Hæld saucen over tomater og bønner. Toss salat godt og tjene. Det er godt ledsaget af noget crusty hvidt brød.
Facebook
Twitter
Google+