En lys grøn salat med en thailandsk twist. Denne opskrift bringer det bedste ud af en salat og går godt med thailandsk mad som et akkompagnement.

ingredienser

  • 3 arvestomater
  • 100 g / 3,5 oz grønne bønner
  • 4 spsk koriander, hakket
  • 1 spsk hakket basilikum
  • 2 spsk hakkede usaltede ristede jordnødder

Til saucen:

  • 1 frisk rød chili, udsået og finhakket
  • 3 spsk citronsaft
  • 2 spsk palmsukker
  • 3 spsk fiskesauce
  • 1 hvidløgsklove, hakket

Steps

  1. 1 Forbered tomaterne. Kerne og skær tomaterne i terninger. Kassér de aller øverste og nederste af hver tomat. Placer dem i en skål.
  2. 2 Skær bønnerne. Skær alle bønner i halvdelen, skar dem fint i strimler og tilføj dem til tomaterne.
  3. 3 Tilsæt de hakkede urter og jordnødderne.
  4. 4 Lav saucen. Sæt chili, citronsaft, palmsukker, fiskesauce og hvidløg i en skål og bland godt. Bland palmsukker med bagsiden af ​​skeen for at hjælpe med at opløse det.
  5. 5 Server og nyd. Hæld saucen over tomater og bønner. Toss salat godt og tjene. Det er godt ledsaget af noget crusty hvidt brød.