Dolmas, eller Dolmades, er en græsk eller tyrkisk delikatesse, der består af krydret ris, kød, grøntsager, etc. indesluttet i kål blade eller vinstokke. Her er et par saucer, der komplimenterer påfyldningen af Dolmades.
ingredienser
Yoghurt med grøntsager
- 2 kopper almindelig yoghurt, helst hjemmelavet
- 4-5 tsk agurk, revet eller hakket
- 4-5 spsk gulerod, revet
- 1-2 spsk løghakket
- 1 tsk friske koriander eller mynteblade, hakket fint
- 2-3 fedter af frisk knust hvidløg (valgfrit)
- 1 tsk salt
Æg og Citron
- 2 æggeblommer, slået til tykt og lemony
- 2 spsk frisk citronsaft
Hvid Sauce
- 4 spsk smør
- 4 spsk mel
- 1/2 tsk salt
- 2 kopper mælk
Metode En af tre:
Yoghurt med grøntsager
- 1 Tag yoghurt ned til stuetemperatur.
- 2 Gratin eller hakket agurk.
- 3 Skræl og rist guleroten.
- 4 Hakk løg.
- 5 Knus hvidløgene.
- 6 Hak nogle koriander eller mynteblade fint.
- 7 Kombiner de tilberedte ingredienser godt, og til sidst tilsættes saltet.
- 8 Brug som en sovs til den forberedte påfyldning af Dolmades.
Metode To af tre:
Æg og Citron
- 1 Adskil æggehviderne fra æggeblommen.
- 2 Smør æggeblommer indtil tykt og lemony.
- 3 Tilsæt lidt citronsaft og kombinere.
Bemærk! Du kan bruge denne mængde sovs til hver spiseskefulde bouillon.
Metode Tre af tre:
Hvid Sauce
- 1 Kombiner smør, mel, salt og mælk over flammen.
- 2 Opbevar omrøring i 5-6 minutter eller indtil den når din ønskede konsistens.
Facebook
Twitter
Google+