Dolmas, eller Dolmades, er en græsk eller tyrkisk delikatesse, der består af krydret ris, kød, grøntsager, etc. indesluttet i kål blade eller vinstokke. Her er et par saucer, der komplimenterer påfyldningen af ​​Dolmades.

ingredienser

Yoghurt med grøntsager

  • 2 kopper almindelig yoghurt, helst hjemmelavet
  • 4-5 tsk agurk, revet eller hakket
  • 4-5 spsk gulerod, revet
  • 1-2 spsk løghakket
  • 1 tsk friske koriander eller mynteblade, hakket fint
  • 2-3 fedter af frisk knust hvidløg (valgfrit)
  • 1 tsk salt

Æg og Citron

  • 2 æggeblommer, slået til tykt og lemony
  • 2 spsk frisk citronsaft

Hvid Sauce

  • 4 spsk smør
  • 4 spsk mel
  • 1/2 tsk salt
  • 2 kopper mælk

Metode En af tre:
Yoghurt med grøntsager

  1. 1 Tag yoghurt ned til stuetemperatur.
  2. 2 Gratin eller hakket agurk.
  3. 3 Skræl og rist guleroten.
  4. 4 Hakk løg.
  5. 5 Knus hvidløgene.
  6. 6 Hak nogle koriander eller mynteblade fint.
  7. 7 Kombiner de tilberedte ingredienser godt, og til sidst tilsættes saltet.
  8. 8 Brug som en sovs til den forberedte påfyldning af Dolmades.

Metode To af tre:
Æg og Citron

  1. 1 Adskil æggehviderne fra æggeblommen.
  2. 2 Smør æggeblommer indtil tykt og lemony.
  3. 3 Tilsæt lidt citronsaft og kombinere.

Bemærk! Du kan bruge denne mængde sovs til hver spiseskefulde bouillon.

Metode Tre af tre:
Hvid Sauce

  1. 1 Kombiner smør, mel, salt og mælk over flammen.
  2. 2 Opbevar omrøring i 5-6 minutter eller indtil den når din ønskede konsistens.