Den tætte, kødfulde tekstur og stærke smag af laks gør sig godt til den tunge sødme af et brunt sukkerglasur. Tilsætningen af ​​ananas, ingefær og soja giver laks en asiatisk flair, mens bourbon tilføjer et down-home kick. Du kan på forhånd lave et brunt sukkerglas til laks og opbevare det i køleskabet eller gøre det lige før du har tænkt dig at bruge det.

Steps

  1. 1 Smelt 2 spsk. (30 ml) smør over medium varme i sautépanden eller lille potten. Lad smørret smelte, men lad det ikke brune.
  2. 2 Kombiner 1/4 kop (60 ml) brunt sukker med smeltet smør. Rør blandingen, indtil det brune sukker smelter og gør en tyk sirup.
  3. 3 Tilsæt 1/4 kop (60 ml) ananasjuice, 3 spsk. (45 ml) sojasovs, 3 spsk. (45 ml) bourbon, 1 spsk. (15 g) ingefær og 1 tsk. (5 g) sesamfrø. Vend varmen op til mellemhøj og visp indtil blandingen fortykker nok til at klamre sig til pisken.
  4. 4 Sluk for brænderen og sæt gryden på en trivet eller varmesikker overflade. Lad blandingen afkøle til stuetemperatur. Overfør glasuret til en lufttæt beholder til opbevaring af køleskab eller brug det straks.