Bechamel sauce er en af ​​modersaucerne og det er også kendt som hvid sauce. En hvid sovs kan bruges til at lave mange retter, herunder makaroni og ost eller en ostesaus til grøntsager. Dette er en grundlæggende og alsidig sauce, som hver kok skal mestre. Den følgende opskrift er baseret på en opskrift fra overdådige saucer i mikrobølgeovnen af ​​Patricia Tennison.

ingredienser

  • 1 tsk smør
  • 1 tsk mel
  • 1 kop mælk
  • Pinch of Salt (Sæson at smage efter)
  • 1/8 tsk hvid peber, du kan bruge sort peber, men den hvide peber gør en smukkere sauce

Steps

  1. 1 Smelt smør i en mikrobølge-sikker målekop i 20-30 sekunder. Pas på at ikke brune smørret.
  2. 2 Visp i mel.
  3. 3 Tilsæt saltet.
  4. 4 Pisk i mælken.
  5. 5 Mikrobølgeovn i 1 - 2 min intervaller, omrør hver gang med en visp eller en gaffel.
  6. 6 Gør dette, indtil du har nået din ønskede tykkelse. Sauce vil tykke nogle, når det køler af.
  7. 7 Sæson til smag med salt og peber.
  8. 8 Brug som base til andre saucer eller i madlavning.