Louisiana Seafood Boil er en hæfteklammer i New Orleans, der bringer samfundet sammen til enhver begivenhed, uanset om det er fødselsdag, grill eller blokfest. Der er ingen enkelt måde at gøre det til, men versionen nedenfor er en af ​​mange muligheder. Hvis du elsker skaldyr, vil du elske denne skål og det vil din familie også. God fornøjelse!
Samlet forberedelsestid: 15-20 minutter
Samlet Tilberedningstid: 40-45 minutter
Feeds 5-7 personer

ingredienser

  • 2 pund af sne krabber ben
  • 1 pund rejer
  • 1 kilo krebs rengøres
  • 1 pund muslinger
  • ⅓ kop canola olie
  • 3 ører af majs
  • 4 laurbærblade
  • 4 hvidløgsklyven
  • 1 løg
  • 6 hele petite røde kartofler
  • 2 citroner
  • 1 lime
  • 6 pølser
  • 2 tommer stykke ingefær (tykt skåret)
  • 2 selleri stilke (1 tommer stykker)
  • Zatarain's Crab Boil Seasoning (hele pakken)
  • Paprika (4 spsk.)
  • Sort peber (4 spsk.)
  • Persille (4 spsk.)

Første del af to:
Forberedelse af ingredienserne

  1. 1 Skær hovedet af dine rejer med en skarp kniv.
  2. 2 Devein rejerne. Dine rejer vil have en naturlig bue til det så skære langs midten af ​​den indre bue op til spidsen af ​​halen, hvor tarmkanalen er. Fra skæringen bliver en sort linje (rejerens ven) synlig. Fjern venen med dine hænder eller en gaffel og vask rejerne under rindende vand. Gentag dette trin for hver rejer, du har.
  3. 3 Klem limesaft over rejerne. Dette skærer ned på den fishy duft.
  4. 4 Tjek dine muslinger og sørg for at de ikke er brudt eller afværge en overdreven dårlig lugt. Brug dem ikke, hvis de er. Duften og brudt skal er en indikator på, at de er rådne. Du vil have dine muslinger tæt lukket.
  5. 5 Tag en musling og debeard den. På en musling er der skæg-lignende vedhæng, der hænger ud af det. Du kan enten trække det af eller klippe det af. Når du har dræbt muslinget, skal du tage en skurepude eller en stiv børste og skrubbe eventuelle ædelkager, der er fastgjort til muslingerne. Gentag dette for alle dine muslinger og vask dem sammen under rindende vand.
  6. 6 Vask dine krabbeben under rindende vand. Dette sikrer, at affald, som sand, stadig klamrer sig til benene.
  7. 7 Skyl din krebs for at sikre, at alt snavs er vasket af.
    • Opbevar altid din krebs på is for at bevare friskhed, når du ikke madlavning med dem.
  8. 8 Skær pølsen i 1 cm (2,5 cm) skiver på et skærebræt. Gentag for de resterende pølser.
  9. 9 Husk majsen. Skræl den grønne del af majsen for at afsløre indersiden. Fortsæt med at trække det stramme materiale ud af majskolben og skyll derefter. Gentag dette trin for de resterende ører af majs.
  10. 10 Skær øre af majs i halvdelen. Gentag for de resterende majs indtil du har 6 halvdele.
  11. 11 Skær citronerne i halvdele. Du vil have 4 citronhalvdele.
  12. 12 Skræl løget og skyll det derefter. Efter dette skåret i kvartaler.
  13. 13 Skyl ingefærrotten. Skær det tykt, indtil du har brugt hele roten.
  14. 14Skær dine to selleri stilke i 1 tomme stykker.
  15. 15 Vask de seks røde kartofler. Skær dem i halvdele.

Del to af to:
Madlavning

  1. 1Forbered en kande vand og lad det komme koge.
  2. 2 Tilsæt alle dine pulveriserede ingredienser sammen: paprika, peber, persille, bay blade og Knorr krydderier.
  3. 3 Hæld i din rapsolie. Rør godt for at sikre, at dine ingredienser ikke har klumpet sammen.
  4. 4 Tilsæt løg og hvidløgskage og rør. Tilsæt i pølse, selleri, ingefær, citron, kartofler og majs. Kog i ca. 20 - 30 minutter eller indtil kartoflerne er blødgjort. Hold omrøring med jævne mellemrum for at sikre, at der ikke stikker noget.
  5. 5 Læg krabberne og krabbebenene i og kog i 10 minutter. Læg muslingerne i og kog, indtil de er åbnet.
  6. 6 Tilsæt i rejerne og kog i 5 minutter. Rør puljen, så alle ingredienserne blandes godt.
  7. 7 Kog i ca. 5 minutter. Derefter hældes indholdet af gryden i den store tinpande.
  8. 8 God fornøjelse! Nu hvor alt er forberedt, kan du og din virksomhed grave i.